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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】9 \- j2 X4 {, E- e
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' k# A7 V- m* T& X" w
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 www1.tvboxnow.com3 `2 [' f2 J+ }: g& |2 x* l" s* F  A
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 . W# d% P4 W7 p) R
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。公仔箱論壇4 f+ W7 _3 |' |1 Q
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 Q2 ^) P' h1 p+ D/ E
疼痛消失不代表痊癒tvb now,tvbnow,bttvb9 S! c, U' `6 |& l( P
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現; _, g& d( O& M& c
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 www1.tvboxnow.com! f& D( q# Z# q3 }7 D: E$ u
◎直系親屬中有罹患痛風者。 tvb now,tvbnow,bttvb' _. m: `# H4 Z# G8 J5 ?
◎ 60 歲以上的老年人。 5 C+ B6 ~& j3 h- z
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E; M3 y1 s4 G3 T; ~7 U
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查公仔箱論壇6 s8 C% c1 S" y; a; Q
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb( T; @! F! `2 \8 Z4 W
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 tvb now,tvbnow,bttvb, y. k0 q- G1 \. L! v; S
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）公仔箱論壇! g. z) x# p) B7 K; E6 c  M( n, M
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量
中
酸鹼性
鹼性; s% j- |2 G5 b; E" h- G
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）www1.tvboxnow.com4 H& v4 m3 Y9 g& V$ K) t9 O! k
營養成分
（每100克含量）
含量比較公仔箱論壇- t8 U( n0 b9 [+ c
食用宜忌" b: A2 p1 }, h1 E. Y/ O
蛋白質：36克# {4 z- e5 T& i! s3 S' [/ L" k
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆tvb now,tvbnow,bttvb' c4 Z# B4 n8 V: U/ S
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克$ |0 F8 h4 X6 v# v$ L$ _
高 ★★★
對痛風的益處 / B0 N' o: P% V' j$ A1 E- u$ X
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 3 S' I" u& g* P& E
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔 3 X, w0 ^3 {$ O, B7 n6 H( h9 V1 o2 f
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 ' }7 U6 f8 E7 j, Q" q
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。www1.tvboxnow.com1 \. ~0 b$ G4 @; y/ w
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 www1.tvboxnow.com, w- n: P5 `9 F8 L2 `
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ F6 M. F4 g1 a! H
（1 大匙為15 克）8 u3 Z7 W+ z9 b1 G3 p# x$ J  i
痛風調養超特效食譜/ z! `* R6 n4 x& U% P2 X
醋泡黑豆(痛風緩解期) www1.tvboxnow.com! T' E/ Z5 `% `8 W
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y. t! [4 Y+ [7 a  b
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ d. B* |! j* H" Y7 {9 w
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 4 b' L) R7 k+ k5 O
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。公仔箱論壇/ p* Z8 T; ]+ d
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克tvb now,tvbnow,bttvb, u6 [+ D( N$ S0 `0 E+ Y  z
黑豆粥 (痛風緩解期)公仔箱論壇4 x  Q/ j$ r5 n1 o+ F0 k- C8 |
食材：黑豆20 克，白米50 克。 www1.tvboxnow.com4 l8 \$ u$ Q% |* N9 y
做法： www1.tvboxnow.com5 J3 }: q- Y: }8 x$ x( F+ |
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 " |( M& x4 W* O8 q/ W* }3 K
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, _1 i( o8 X% y8 W+ b. ?8 J
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。www1.tvboxnow.com6 y$ Q( S3 ?/ d; V% h
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」8 p! a. ?3 v: j- J* Z
普林含量www1.tvboxnow.com* U- R+ a; r6 h3 d- \5 ]
低
酸鹼性! I  {' q3 |/ i. u* A8 C, b- M
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 D$ C$ f( p3 a- B7 X
（每100克含量）公仔箱論壇) P" \) M, K9 E! q3 }: y. V5 Y: _
含量比較tvb now,tvbnow,bttvb/ T, d7 p4 ^) N
食用宜忌
膳食纖維：1.4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) n( G1 k3 U
高 ★★★8 Z  ~0 @' j, G4 x9 `) t1 w( E6 E
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。tvb now,tvbnow,bttvb# V* {+ z, P; F% Q  [* f0 X
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆www1.tvboxnow.com4 F+ a* S: y  R
維生素C：56毫克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( H# ?' Q0 o# R- P$ a, E
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb( n% h: V0 q7 k0 a
鉀：256毫克公仔箱論壇; ^) Y  p$ n: V+ c% P% u' d
高 ★★★( L  V  c; R; K% }$ n4 X2 u& e+ M  E9 Z9 }
對痛風的益處
& y. c& n. ?3 k) btvb now,tvbnow,bttvb苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。9 l# @, g0 U" T4 D, e
這樣吃才健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* s- u. K5 m2 j  j3 `
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。www1.tvboxnow.com% K6 N7 s( J. I$ F
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
$ r+ E4 g0 r; ^3 l; Y公仔箱論壇苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子tvb now,tvbnow,bttvb4 k. ?" e# l- I9 D# @2 _) W
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 L; Y  O) I" T, M4 y0 v
每日建議食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 `& y* K/ ~& r0 V# S+ z2 A1 q9 n
☆每天宜吃50 克公仔箱論壇* F+ J6 C* H* P+ z1 |# t9 ]" T
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 L1 r; u% V. u# R
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)公仔箱論壇" T# X  f2 K4 }
食材：苦瓜200 克。公仔箱論壇- s1 ^. G: _9 U' U/ U0 X
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。公仔箱論壇0 m7 r4 [0 U6 M4 V
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克  T! S# X( \* ^8 v- W2 I  m  r, o
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" ?9 G- Y/ Z1 g( D% z
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)公仔箱論壇. {8 h& _/ p$ V; d
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。公仔箱論壇, A! q4 X' P- {
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。www1.tvboxnow.com9 K& g/ N, e. @0 P& G* x" {+ |
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克9 c. E! p, L0 w9 ~2 |% h0 X1 M
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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