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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： tvb now,tvbnow,bttvb4 b; c" x& V" Z/ H
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 6 G; P7 z) v, C
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 : F) ^  E( Y$ Z# c( v+ E2 }6 t
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。4 O4 F4 r8 Y% y  J* u6 J
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。$ R' {5 ^1 K& _9 I6 k
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。) t/ I5 ~. y6 x& L4 U7 F; {% m9 U# {
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。, }( {+ U$ b2 F, ~
痛風如何及早發現' _: d5 S$ ^& K3 [0 k3 o6 v$ g
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 9 N! j1 U$ V! ^8 K' l! C
◎ 60 歲以上的老年人。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B) t9 [, o4 j# {1 Z) V1 T1 H0 ]
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 www1.tvboxnow.com7 I5 b+ a( A$ _7 p' |: x) n1 D
◎第二型糖尿病患者。 * c2 q8 S/ @8 }, z( G2 G* i( R
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣公仔箱論壇: Y6 g! U6 ^/ C
普林含量
中
酸鹼性/ ]* P" |+ j9 X  f/ p/ ?
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分公仔箱論壇- f4 o$ d  X  T
（每100克含量）www1.tvboxnow.com3 A. _1 j8 ^" Q" |2 l: Z4 \
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克0 z. ]* O6 J4 l. A1 S
高 ★★★公仔箱論壇: l. \# x' _7 [& i; k
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D( R8 I' h/ H1 L* l" L; c
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆公仔箱論壇' A; O2 z! _1 S* K
胡蘿蔔素：30微克公仔箱論壇( G. s/ }) A  T
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克8 T2 |6 Y7 }  T& e/ x
高 ★★★公仔箱論壇# r. D, B; M2 O3 D2 Q4 q+ a
鉀：1377毫克tvb now,tvbnow,bttvb  U" t) T% s2 L
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 f: w; B$ X6 I7 B5 b2 C( [
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。! j# |" P$ y0 `3 I- q
這樣吃才健康 公仔箱論壇; K3 o& d" O, [  Q. ^9 h# O
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ \9 k6 N# T1 G) b# b4 @; R* ^
保健小祕方 tvb now,tvbnow,bttvb: G2 W1 _6 p4 d$ _& m: Y
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。www1.tvboxnow.com" T& b" |8 \% S" Q2 D
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 www1.tvboxnow.com7 ]- q2 s  [% o8 R+ x1 g9 Z
黑豆＋紅糖　 " c# [, D5 M7 y
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。www1.tvboxnow.com% C  t. m% e- U. y$ H$ V/ P
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 $ h( L# _. l  d! G# _; q% R9 b
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：公仔箱論壇% l9 D( A+ Y  u5 k+ k
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 www1.tvboxnow.com2 o* N0 n6 B  i0 t( Q! e* V
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 }4 t2 `) ?2 J( r
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)公仔箱論壇9 \. A1 S  N; r" E: C
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： 0 T& r4 ], V6 T4 m9 ~  u
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 www1.tvboxnow.com& t9 ]/ z" {' N2 p- x) ?7 ^! G
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。www1.tvboxnow.com" x+ v$ @- T0 m( `5 Y
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」www1.tvboxnow.com4 P5 ]/ n3 a, t0 v- }7 E) V
普林含量tvb now,tvbnow,bttvb! h5 i. T% z/ ?; e# R
低
酸鹼性公仔箱論壇1 q- \. r9 s8 U/ D
鹼性公仔箱論壇0 j* b5 ^. |8 @5 r& E
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用www1.tvboxnow.com; R- W% w. M4 C- t! Q/ O0 i& y: I4 w) }
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: p6 A" o( s! ?
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb" p% X! ~  \9 h) n$ w4 x
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克www1.tvboxnow.com1 O( Y; E* ?5 Y$ |: g" J$ l( m+ ]
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# T" \5 J% W1 m
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。www1.tvboxnow.com  s% A; l: }! P6 T8 F3 w
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。www1.tvboxnow.com1 e' \! X/ @, \! K( {
胡蘿蔔素：100微克公仔箱論壇* m- _# E- c& n, e
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 R" r- Y) k. c0 _: S
鉀：256毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb0 O) l2 y+ X3 |& l
對痛風的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H$ E( a) c7 w& }9 O, Q5 u/ i. ~
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~4 o) C) u* J& F
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb; f/ N1 a( c- J* s2 E
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。* C4 K$ n: k3 {4 C9 x( n* I
苦瓜＋茄子公仔箱論壇; f5 W+ {, \. e: x" K
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克www1.tvboxnow.com9 R3 I, R9 y4 q  P! F
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb* z$ X( E0 V, S9 f
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期), {: P9 t' h3 }) P/ d# h
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。: m6 K  P4 I  M# S' ]- e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 `( m" A) n" H; O9 }" u* @1 `
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 k9 u: L$ P. S: s0 h1 W' [
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。- m5 I0 J- v$ z; W1 k& Q4 L
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。7 [7 @, ~" i2 L% l  I4 Z
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ ~% h$ K2 d8 o. T& h9 a* j4 e
調味料：料理米酒、鹽各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @, c0 A; f" I1 e- s2 A
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克' S* S/ O6 ?; }
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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