標題: [中式食譜] 蟹黃豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-3 06:47 AM     標題: 蟹黃豆腐

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材料
6 i2 _2 ~# Y& D5 e# l/ q6 i" Hwww1.tvboxnow.com水.....1碗公仔箱論壇% E0 k' s: o/ t4 D
蛤蜊.....8粒
1 d1 d+ A7 o' B, O7 S: I4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....適量
- @. |8 P9 p( G  I炸油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! ?% W7 Z% H9 x+ i8 ^( y
蟹黃.....5大匙
+ I6 T; n0 y: f( Y/ b/ x8 g2 F蛋豆腐.....2塊
, q' J6 z; L& Y- o! H! D" ]公仔箱論壇蟹腿肉.....8支4 E$ w- s  R- t0 v2 z
草蝦仁.....8尾
! A5 Q) b7 H( Y$ ~: K% M7 A公仔箱論壇芹菜末.....適量公仔箱論壇6 O! S% p) B  f2 B  Y& C
青豆仁.....1大匙公仔箱論壇3 n* z7 }8 p' N/ f
紅蘿蔔丁.....1大匙5 a/ f& I' Q0 h: `$ Y
玉米粒.....1大匙
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調味料www1.tvboxnow.com7 d( [, Z) e# U5 P* v* }; A
鹽.....少許
# A5 r; D* z  o( g) q$ C$ Mwww1.tvboxnow.com香油.....少許7 |$ e# |0 Q$ X2 T& U, y
雞晶粉.....少許$ A/ _0 g  J! S6 V+ n
太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( s/ e' q* s9 ]8 d+ f& f
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ A9 ^: u" S0 q% a
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 _4 s9 a- _; {) |! P2 P! D
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。公仔箱論壇4 R( T' n9 H/ p
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。公仔箱論壇1 U- u& U! s6 H6 v1 W2 H
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