標題: [健康食品] 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效! [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-2-7 04:58 AM     標題: 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效!

民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。www1.tvboxnow.com7 l/ v' R. t" b0 [$ B0 J
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【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。
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( m) e+ n6 t5 a) z3 z& a$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。公仔箱論壇/ p" T; T  d- K. o# X
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下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。
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維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V, Z3 ]! }% b3 Q) B" Q

" S$ M2 R8 V7 g3 T5 Q3 Y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。
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2 i) ^( c. X- D公仔箱論壇洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。公仔箱論壇% I' d0 v7 V0 ?5 L# B

2 n' e9 t/ A! o4 x3 `7 Owww1.tvboxnow.com含維他命B1的食物公仔箱論壇# W" U- N! \" Q9 y

8 i7 ^- C8 x) i& N/ |; N' R3 K/ Q豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米
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功效
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, `# g  u; G2 e  }; xtvb now,tvbnow,bttvb維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。( U( C1 k) D7 y1 `4 o& ]$ v

6 n  M) F+ x5 y6 ]! U1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。
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% S$ r4 M0 @9 n+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B6——穩定心神) Y5 [6 f# V+ c. `9 K1 n
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若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。
( f% V9 _1 A% W9 w" K% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& r. J& C3 `" d: U: z" r
含維他命B6的食物www1.tvboxnow.com* v3 F, g' ^0 b2 `

/ t4 X! g, C6 ^/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉
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* p! g2 V+ H, K5 m  u+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效www1.tvboxnow.com$ _+ k& D& y0 @
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維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。& ~- f# A5 n9 U/ E

8 T/ \  C; o) m$ x$ j3 P公仔箱論壇體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。
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4 \( o' }+ t6 }2 ^; X! e" ~www1.tvboxnow.com菸鹼酸——增加活力公仔箱論壇0 @: s0 J8 u; W! R. q: r7 _3 v' ?

" `( z8 E; n0 ]: p( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。www1.tvboxnow.com6 \6 h# l) c7 P! O9 s
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含菸鹼酸的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ u, B9 j$ A3 I

) T. x! ^# f' Rtvb now,tvbnow,bttvb豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米tvb now,tvbnow,bttvb' B% U3 T  H: q3 R% ]1 ~
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功效
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「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。
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8 T! h  Y0 ]/ j0 w「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。5 f* X! Y8 o* ~* ?. g. o4 C
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維他命B12、葉酸—— 提高專注力
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只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。
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含維他命B12與葉酸的食物  i& A& z/ R" H$ b
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含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆
5 L4 G! ^$ e# H- Y: |9 k* z$ ~含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓
6 S2 V7 w$ r6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q( Y0 I0 J1 p, @公仔箱論壇功效
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維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。
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5 ?  Q7 {! Y7 A9 i" C( _5 {+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。
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7 j$ K; J6 r7 j2 l" p3 L  R; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥tvb now,tvbnow,bttvb! m; S1 d# O: X6 l7 q7 k+ d
鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。
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* A' u- v( o7 T4 j材料（2人份）
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鯖魚片………2片' Z! U$ s* ]; Y2 r; y9 r! Q
菠菜………1把www1.tvboxnow.com8 a+ T, b& O; z; [. d- i
起司粉………2小匙公仔箱論壇# N3 A! |, z3 S- B# _% ?8 P0 V
鹽巴、胡椒粉………適量
; l7 {# l( X, r6 J' ~/ L橄欖油………1大匙+ b& `9 l5 F  d# g" P4 q
調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙
$ B+ x6 ]2 M' C: n2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量（1人份）：245 kcal
9 [* h- _/ D% h7 w7 F+ I: L* mwww1.tvboxnow.com維他命 B 群含量：9.7mg
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1 y# a( o# p& B4 C: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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7 E( L9 ?/ V9 M! f. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( m4 R. y0 p9 b4 l0 i- H
2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。
% N1 X4 z& H) p. [  x: ~: o3 ~公仔箱論壇3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。
: X" H4 }6 `! V2 Otvb now,tvbnow,bttvb4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。
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0 `- |$ F; u# X4 A* ^$ F# p公仔箱論壇本文摘自：《活腦力飲食》www1.tvboxnow.com0 S$ b% _& W% |/ S$ r8 p
作者：姬野友美
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0 U3 L3 l9 j" g% M9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !公仔箱論壇- D/ {  F& H7 l, W" a6 S
猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~

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作者: lemel33    時間: 2016-2-7 08:39 AM

最重要當然要有規律的飲食習慣公仔箱論壇! A: }0 ^% @3 c, I  i( ], `* W* x
不然這些都是空談不是嗎

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