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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐8 J- Q' q. ^) }
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食譜:紫菜水果包www1.tvboxnow.com8 A6 t% g! C5 t( {7 w
菜名:5 a- e1 L# S6 E! B
紫菜水果包公仔箱論壇6 t- \  M9 [5 E& o" ]. S
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 V, s7 T0 C% U- R
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

. F- b/ V, z1 o1 F7 K" H
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! ?- q2 \$ q' J+ F" e
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" g0 R( h! l+ C& M9 L8 }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 W9 i* e- _3 O. z8 z6 w* M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* x# I7 s1 q! F% r
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、www1.tvboxnow.com5 o1 y! s' C2 f
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 H: V  `4 a! L0 i) j' \1 H0 {: G
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 O$ m1 S  D
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。7 |0 v8 ^9 b. i" ]0 z
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，7 @' ]1 x/ s" L# H  E
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# s# }. O/ c/ p

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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:公仔箱論壇2 O- a) T( Q* n2 T6 V9 x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* m9 Y+ R) W- l- ?) }: I+ e$ {$ F
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、8 y! E5 o* b1 o/ H/ X% P
      蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^" S" Y* f+ u# l
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量  \5 J3 [& V0 H* u; x+ z3 K& k: V
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，5 o/ [+ ]* \) K# d& A  K
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇3 `- Z; c# p; X1 p
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。# l6 t6 ]* Q. U+ ?0 V( N* c. c% ]
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公仔箱論壇% [  @5 {( g+ O! x, c
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇: u' D, p1 c1 e1 z
菜名:www1.tvboxnow.com: T, j/ c1 v2 ]( R
魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; \% C$ P# {- E
菜系:* e7 j9 D3 l: i
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ j' u% k$ @$ c6 r/ c* l$ D/ n
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) |! K: R* F" M6 T
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:% e" Y& `  b1 E! y$ k0 m
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。www1.tvboxnow.com, o; [6 J# x/ g& {
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 t3 `1 H9 u* m% D2 {

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb/ _; A! U5 q: [9 F9 o
, e' D. |8 Z  O7 y- e, O: A
公仔箱論壇# T4 p+ o+ H: |4 y' b
食譜:杏汁白菜豬肺湯4 ]/ F8 k$ w  y& F0 d, Q( P
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 t/ G0 G6 }# S" m& {
調味:www1.tvboxnow.com, j" L' @( K" P) g% q
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。www1.tvboxnow.com1 N, l; b6 r- F/ M! T5 I2 m
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ L& W3 m: h  J" g# J, O! A
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。! X1 g) }. n7 H9 g: Q
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 `% Q' Q9 }- z) d
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量www1.tvboxnow.com) G. Y+ v4 H% {1 @/ P- E
調味:公仔箱論壇7 a& z5 k$ O+ X6 W% a1 x" U) J
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量' F/ O4 F* v: W
做法:: R" B: L* F5 S3 B( ?* s
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、www1.tvboxnow.com9 d+ Z+ X8 m8 I7 C
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇) ^* p9 O7 E. a% j2 r- }6 W7 m
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食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇* ~: N( R- x# l4 k6 `. n
菜名:
參薯油鴨煲公仔箱論壇: N3 n* d- Q' _: K7 ]& i
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, |0 ~) p1 {* O. x; Y
材料:公仔箱論壇9 W. X' o8 P- G/ W
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V* H6 Q9 f3 I
糖適量www1.tvboxnow.com4 Z  Q; G8 h7 s: J
做法:www1.tvboxnow.com; c2 V9 m$ r7 h+ G" n' `9 F
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。. A$ I9 T8 g+ Z- x7 J* P9 b

食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇3 ^% k4 k. T) v% V* t# F0 G
菜名:www1.tvboxnow.com* w5 k( A3 V9 ]0 l0 o
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E+ P+ y( [4 d2 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、0 o! W0 W$ q) O! w
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。6 j8 K0 s8 w# S' i9 ?/ D
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 s- L# \$ k1 W. ?9 m
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 x3 ], n; P! ~
菜名:
黑胡椒羊骨湯- u6 N$ R' ]: B2 j
菜系:2 P/ ]0 B+ j4 X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. X8 h; D2 o: m+ u! g
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www1.tvboxnow.com# v% @% W' U, p0 t( u9 g: ]
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 K+ T* @6 T( g
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇/ Y) E5 a' C# L: Z# u

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅- g5 I/ t) Z( }/ n- F" j
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 Z8 ]" l% k/ H4 O( J& ]% s
材料:www1.tvboxnow.com: {  B* B9 q) S: ~; S+ h
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) I) Z  o8 ~
調味:www1.tvboxnow.com4 z) k( \0 a  q" [8 t4 z
油、豉油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb! K  a9 P+ p7 H! [  n
做法:) c/ h6 L. A: s* w. g
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇( Q+ V1 F* _# @% `0 t4 t3 c
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:公仔箱論壇0 |4 g# H1 }. W, u
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb' t+ ^# d8 u  I* v1 K- D/ s, d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 F$ J* n, z/ D# p' }! {! Q3 z
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆, _- i4 A* N& w% k4 M
菜名:公仔箱論壇8 ^! W+ {. B: c. B3 @7 \
鹹肉炒四角豆( `2 O( I" J0 h' F
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com" V8 l1 k) Q# s. k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 i6 R% L4 v7 z, Z/ @
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇+ W" k, i6 W+ @- c- C& K
www1.tvboxnow.com  L0 a' C  j# }7 |0 K3 @: r

食譜:太子參烏雞湯
菜名:公仔箱論壇/ z1 g1 e( h' J! V( ~- D
太子參烏雞湯, Q+ T+ g) Y0 |1 w
菜系:公仔箱論壇! S  W2 u5 t  [( T& g/ d+ P
廣東菜/粵菜* U+ f3 v' a2 z1 `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v! O+ ]; u1 B
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www1.tvboxnow.com, f0 R, q5 _% k- }
鹽適量2 \* V; }8 ?( {: g) l3 z
做法:www1.tvboxnow.com7 S, z7 T% @) t9 s9 p0 ~
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com, {) r% U$ a' T
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。" n: H; [( T2 P/ b
公仔箱論壇- @0 `! ?. F/ \8 T7 L8 K
5 I5 e6 s( C3 ]4 C9 @: B
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l7 z. w  Q- V. F! O9 M4 p& F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ x# M' j0 q( e4 s9 w
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克" z1 X- ?. W$ g  M  g4 P$ {4 n
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o# h  y) X: E- o  l
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。5 a. n# i6 I% b% a2 u: t" p$ ]
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食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb! r. p4 T6 u! m9 j3 v; s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ S! n, T4 e* P1 k% Z
香料燒雞
材料:公仔箱論壇! [. [; G- \( E  l# d
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _+ H/ N0 P( _
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:公仔箱論壇) q6 Q* l( l/ n( _1 d  D
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 S3 y) r( P) e2 Z
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。+ `8 Z8 Z/ u/ u
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇" ?6 r# W7 [9 _+ ?$ \
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食譜:魚露雜菜
菜名:( A$ ^( O. J/ N2 s; H9 {) s5 Y
魚露雜菜公仔箱論壇+ d4 F# }1 r! A# `  g: R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 [% @- g4 ^. D# f7 ^, V
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、1 h8 N1 x% \* j5 f- j% ^
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:www1.tvboxnow.com; B0 d7 D$ N" l% b* l9 ~* i
魚露適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' z) D, g! W9 R4 u
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 y6 `% I; A; s( ?
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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tvb now,tvbnow,bttvb. X7 t- x; z8 X5 a: a- T
第6集 - 健康素菜雙響炮www1.tvboxnow.com, P' w+ j; f% y, s3 u- q

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }/ W3 L0 V& c2 w+ N: S
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 [: p) }+ r7 ?! {
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 E! R6 f  l$ A% T  k9 K" w
材料:: O) E% v9 c* D* N# d7 {9 w
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:8 t; M& }" a6 k* G$ a) g
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。# {0 c+ u, K% `1 a2 Y; e  k

tvb now,tvbnow,bttvb- _( u3 ]9 [' H* Y$ ~' X
食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇. L1 b2 V! Y9 O* J
菜名:
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: P, Q! W$ B! F
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇' {4 k. t2 Y0 S8 {4 p' ~
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:7 \# d* ^0 g8 Y
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。1 p3 c* k2 q0 ~5 ~1 ~" `0 `9 V4 ^
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
公仔箱論壇2 j* X4 F9 B3 S, V/ A

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" _9 O5 m) l5 P7 B  Z1 n
韓國菜www1.tvboxnow.com; `4 m+ U6 P! u& P1 R9 c8 E4 {
材料:www1.tvboxnow.com( g8 E, {; O1 G. m2 P' s  }* o( F# `
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、4 W1 D- P: r- L0 M4 u. z- A7 L/ [
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量2 `" s' i2 T3 C' u4 {
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。2 a! h8 N0 i9 g! x1 m  i
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。& l! S/ ^/ q1 Z7 B8 i8 {6 p( X
$ x% g+ M/ ~! a) z" h/ ?

食譜:中東素牛肉飯
菜名:- N! d" I3 ^6 \: {6 L
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T; J/ M$ Y$ a! d
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、) P& ]: Z4 s5 ]. I
孜然粉1湯匙
調味:公仔箱論壇) v5 v& J3 _. I% {# `8 a
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' ^; c, D, Z# L! T; Y2 G
做法:公仔箱論壇4 c1 I6 P  w6 R/ \
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
( Y$ k6 z& K& r0 |) ?, z% ^

第5集 - 星級名菜宴良朋
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; ~1 [6 P1 I  p2 ?4 Z0 l
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www1.tvboxnow.com/ Q# M: R" z& `3 {1 ]! H7 u
菜名:+ {" l; q1 B- F* U
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:' Y7 r4 j! x, H; z  x# |
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 |1 q( ^+ t' r2 k4 y
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www1.tvboxnow.com" H4 ^7 M/ A; f) u" u$ s# ?
做法:公仔箱論壇( n3 T9 L& [5 I9 n' x
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: E& A0 w& w$ R  G7 v$ J
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
www1.tvboxnow.com$ I/ f! q/ Y- d/ u3 u0 p2 x7 ^+ x

食譜:黑胡椒蟹3 ^- l/ z: J  t9 F1 K$ C3 m
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:公仔箱論壇( ]4 M- D$ ^5 r. m3 Y+ ^$ Q7 [
新加坡菜公仔箱論壇7 \4 T: a- C- \
材料:# u  v* ]# B  x0 K4 e# o& ^
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、# C# T$ p# J2 D7 \
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙6 e! s0 F2 S0 M6 ~" K" x% U( x" w# v
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇0 i3 }( W/ u% |( H8 [5 R: \3 ?
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: @8 y7 n( f0 t2 E4 Z- {$ s
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& d4 K0 O5 O4 _& a) h

食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb* j$ i3 z- H6 D# b# O* e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 b' o+ ~, }& p
鬼馬炒飯www1.tvboxnow.com6 L7 L6 ?& P; `  A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 E! q& C6 t5 `' `9 W( F: f
廣東菜/粵菜' B2 J, W% K' K9 f2 f1 y
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb! t" y- R* Y2 `8 k" G" [0 A
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:, P" V! L" _' ~
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量, I+ T* s8 c8 h# `. {/ t
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 z  b/ o% n& H3 Q; ~
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。, b* L9 F( e& G( ^3 [
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:4 J) m; A4 h$ F' \' T" F0 d
韭黄火腩燴海參
菜系:; ?/ y" a4 Q6 F! ^) o9 q0 l
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 \" g$ V7 X7 y8 ]9 t
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:www1.tvboxnow.com* p; Q  d: r' k+ a
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:& q' M# k( N- B2 Z1 `
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜% O! }+ ]5 N2 Z! R. U: i
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量2 b1 H/ H3 k* U% ]8 Z2 I' }3 B1 z
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量% B4 _* o% M. H9 l$ z) C) d
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。1 G- w9 u3 l8 S# C2 {7 Q; Q- H
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

0 @! u0 e2 X3 z  t% l" q* Q1 b6 t) P
食譜:芝士撻www1.tvboxnow.com3 F7 X/ t9 ^7 u" K" S$ {" _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z5 }5 q; b& X
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ) X' @7 B' F$ K6 A
" j7 ^! O2 v  o
公仔箱論壇' y* A0 m5 g: N5 Y5 l
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& O; a' `! W" [  C8 N
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇0 ?% |. w0 W6 f8 J/ K# [6 l: \
做法:www1.tvboxnow.com  l7 T8 P+ t5 @
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。5 J; L9 d( Y% [
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇% |( [4 E0 O+ H! v7 p8 W
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。' o/ j1 ^% q$ Y
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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公仔箱論壇( P$ A* y2 m* |: P0 u! z. X' m! f2 L

tvb now,tvbnow,bttvb. c7 M5 O  M! D" {- T
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯8 k% V6 K/ `) F- h+ {# l; Q$ l
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯4 {% u5 b) r; X4 j$ L
菜系:公仔箱論壇& T# \: ]+ U3 s! F
廣東菜/粵菜
材料:! @- D# m/ I/ C& F
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www1.tvboxnow.com' H; g/ I% ?# ~/ _! B1 K
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇- I' X3 J% R7 O6 A
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。' N! @' M5 ]( X; }2 d/ L6 i5 k
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。9 W2 n- x& D' [) ^  ?* ?2 I

  Q/ l# C# O2 y" y9 b
食譜:花膠海參煲3 t( Q& ]2 b/ @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d/ K8 G5 J6 ]& k4 ^- b
花膠海參煲
菜系:( e' }! t4 J5 W# ^1 K5 ~; N6 w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: U& K5 S' n& `& B
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb4 d& J0 s* m/ q, v# y6 h  u0 W
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb# y& `* Z0 |! u: n
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗3 z7 O( ~+ p* C$ M4 e3 _0 a6 b
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www1.tvboxnow.com% A: r, Z9 Q- A
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 D9 P$ q6 }. M; N! q) Q6 F
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。" u, m8 C. E; v# }9 F; p$ A+ f: l1 f+ K
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋/ g# A# E& t" }. E' O( C( S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ n7 |8 ~( K% M: J1 c
迷你南瓜法式燉蛋
材料:  o; O6 {/ \; ?) Y
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www1.tvboxnow.com+ E$ w) x. y9 `: H. b* M0 O5 C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r% e# U) t4 s$ ]* J- Y% N8 ]2 E
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' R1 \7 x( E( n6 k; ?$ y
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。/ W7 Q* s8 e1 i" o
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www1.tvboxnow.com2 x+ ^' O. x9 `# i3 j- [! y% V1 @
www1.tvboxnow.com: n9 Q+ g( U6 s0 z# c8 r: s9 b

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:. v) ?/ Z8 V! |" `
廣東菜/粵菜
材料:7 y; c1 R8 E+ [9 {5 g
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇0 b2 o9 `  s% O0 k' o
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、5 x' ?0 \1 V, }8 C7 @/ Z# C" @
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量( e) m, E: w1 B# _6 P5 U- {8 v$ Y5 k! J
做法:www1.tvboxnow.com8 l) _8 Q. r0 r( {7 D  w
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 w1 U/ D, l- w1 \
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d, F/ h9 P$ q: O: z
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇' N8 D% X! ^3 r7 [
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食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 D+ e5 `: M
菜名:公仔箱論壇( Y) g7 B5 E+ n* z
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# w9 X( |: B% G+ ?' i
菜系:
廣東菜/粵菜( S' u* J  r6 o/ I' T
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x" U' f! c1 ^# K
調味:www1.tvboxnow.com& i* J' I% a1 g5 e% c8 M- u5 [
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇$ m7 m8 t  x/ D. Z, ^4 z9 ?; q. c
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。2 I1 n% e9 O0 G" N6 J5 h$ ]
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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯1 u: H% t8 m- u+ P7 P+ f& H& n" e9 D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q7 `% ~( a4 V) V) _* j
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:1 }% G# a/ M* ~5 h
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' E5 L3 S/ b4 S4 \
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇% U2 C- u( ?* r  `" z! F  A  _/ e
菜名:" g; x; Z7 {& T7 `
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb4 D' a9 R" S% ?; i$ ?7 N/ s& j( L8 d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 b: L% c" b8 X" i
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 F  ]* }) \+ ?" [% e4 q7 ?
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。www1.tvboxnow.com! O' \4 i( o+ _0 ]2 t2 ^
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j- {. c/ I% C  \0 q+ N% [+ a
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇9 W! N7 q1 s+ F7 ~* l9 N4 S7 ]
菜系:
日本菜6 I  K- b$ L) [8 U! k5 f6 `7 F
材料:6 [: t7 Q( x2 I3 M7 v6 }, H
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 + ?4 l" [) F; x+ B2 H4 z& l
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:* h: }- j: J: l1 _( P
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb* @) X+ A7 o. R, A) P+ n0 m
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。- t- ^) U0 F3 e' v

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:! x; y& p4 B7 u4 A  p- g1 s8 ]# I
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb- n5 l$ c4 s0 T- ^3 \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& g8 a$ q* o1 U) ?8 s  q2 A, |
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b3 `9 u' i5 U
做法:5 P; D) C- J2 e# }8 ?4 f
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- Z1 R4 e, y
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y" E% }' \0 l* M2 H
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www1.tvboxnow.com6 G7 K# H: w! E  I2 u4 @
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb# t# _% y( }; j) |+ ]+ b  T9 I' P- ?
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食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb8 q" |+ T  X7 p
菜名:
鮮人參紅棗煲雞7 }' |. l/ V4 I. w2 J, i4 {
菜系:www1.tvboxnow.com' ]- X* m3 D! ~0 f9 U
韓國菜公仔箱論壇2 W/ @! ?* R! Z+ B& z/ e
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb; K  ?  t! i* E- a. Y% w" W
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）: V; d, W- M" g+ B5 w& a
做法:3 Z& X+ T  G# [% ~  O: k
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ J, t4 I! Z9 G7 p% C1 i! U
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇7 n9 S# N1 g6 E/ `* d

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排www1.tvboxnow.com+ c5 O' D: G7 P0 K6 g, k
菜系:
韓國菜公仔箱論壇8 b  C0 {) d3 Z+ ^/ v0 {3 S# t
材料:" u6 m+ I6 b( j$ Z4 W
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:; w  K7 H  j6 o- \$ @& B6 J
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。' r1 W' A2 T9 f" f0 }, u& @
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。8 e- R; y3 S1 U+ [+ N4 x$ l( {5 S
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。/ T/ Z4 ^& i! z9 I6 e$ X- T

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食譜:韓式紙包雞
菜名:公仔箱論壇& B/ @7 y& j8 x6 b5 N
韓式紙包雞
菜系:www1.tvboxnow.com! v- \9 b) }) Y7 g; f$ O1 A& o, x
韓國菜* O5 m+ a0 ^' m6 @3 @( A' U' j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 ?0 g9 u: p0 _& |
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:9 l* Y  f1 V$ _
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。2 a; a- t6 |- X6 {& m; O9 z
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛www1.tvboxnow.com3 W& C6 W5 R) r
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb. V5 \' A6 l$ ~7 `. v
材料:& |* g( W* Y& ~# E# ~- M/ n& D
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb, D. r8 [1 ]2 O0 S# i% M* C1 q
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb- Y. t+ M" A" b
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www1.tvboxnow.com3 @# X$ {3 C' i. u2 v' f- t
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。" P# z8 h6 K2 F
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。4 I0 Q* Z6 i) n& R' a0 s
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜' Y) @* W" o+ r6 |/ C' t. r5 s
材料:公仔箱論壇& k7 }, V/ O9 E0 t7 J
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇/ T. X0 z2 ~4 h' C! A  ~9 v( c
蜜棗2粒（洗淨）2 l- @0 ?$ V! a
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。2 p) M! M' f! S. |# m' Y
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲1 ?$ H' z, b' B' O+ n
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 x) G, N# ~- S: c9 G
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇" F2 f8 ]1 Y6 U; ~( H
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I  j' N  s6 Z: I- I
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、( P1 F+ {: V+ u
川式麻辣醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; H" _, d) e5 p( j: }0 b$ @9 x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# w2 l4 N: C5 P8 u  B3 ^
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n4 z' Y9 Z3 y$ ~6 f3 k8 I
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ X- t$ S0 l9 k2 }/ j2 }
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇# U; H, g. R9 F( M1 z5 ]
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露公仔箱論壇. G; X/ a5 w: C0 \" G
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb/ q; m/ o$ r$ L  O) q6 q
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇: x/ x2 z2 c; @
做法:公仔箱論壇8 p) d. b) f6 [
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www1.tvboxnow.com# }7 |8 ^7 T' r5 L
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。6 f5 H1 L) [* u0 z5 b+ w# E& ^
2 A( j8 E0 ~+ o6 I4 I

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋8 T% ^- X3 Z; |9 J4 P" m/ g
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋7 b, ^/ }1 U6 E" M, v8 }5 J2 s
菜系:2 S- P' S, W  [9 ~4 N% O  I
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; V- T5 h0 i
材料:# s7 E# o7 P5 i3 L7 S' A$ `3 j2 R
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 e1 n1 ?3 n& I1 w2 e& A# F# E
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇0 ?! S. H4 `. f+ w- \
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。/ O% U0 H2 a( d; r' v, q( z* n

( f' x& F" Z6 C1 W  a5 _( c
7 z& v4 w8 Z( i) r) j, S

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯9 E# [6 l/ _+ a+ {
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜  _% F/ Z8 J# D; Z/ l2 ?
材料:公仔箱論壇  v! Z3 F& F3 p  N0 \
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www1.tvboxnow.com' L7 P! C% u% ]/ G- E
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。/ z) I- R2 n4 D# ~/ D% ?! }
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; ~! q7 y& }7 x  V& D, w" w: ?; q4 {
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  D  Z+ p  q$ T3 I0 o6 o, d8 t4 j; v
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www1.tvboxnow.com5 w' Z* h$ F0 H/ p  N1 ^+ Y
調味:
鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com( O- _: g- u9 j! L
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。7 y( f/ f+ K5 I  {) T
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。  n* W6 |2 m- V( E/ l5 D

食譜:越式魷魚仔
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u: I7 J' v  Q- t2 z9 t/ d# H* i
越式魷魚仔0 Z% J# G+ B9 E8 F! G2 Y- h; ^! E
菜系:www1.tvboxnow.com% S: S2 I) ]0 _# }
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、: ]2 M/ L2 K* s, \" d
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. @5 R- p6 ^: ?% i9 K( S
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:# k" C% ~5 q& C$ l  d0 T) i
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 N! C$ E' ?( t8 t2 R
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:  |! a) \: ^4 s  x5 Z" l
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇' I0 V" z4 Z) T, k3 o, O
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u; p8 V* c; P& S- p: O/ e2 U
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# _+ j  T9 p. R0 U
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 q; p% n- h% ^- ?6 w
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 u4 }6 a8 O* }9 m) U
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! k, d) y# _/ }* @2 l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) n$ g3 t! R4 ^; g
材料:' U! t' _# M! s* S& |" c8 Z
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb7 I, v2 V- C: k6 }) F, K4 K
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)$ n- f6 @- I/ s0 [8 d3 U. c
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" Q9 a6 E, T* a* V
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www1.tvboxnow.com6 v. d: K: s. [. r: E
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇' Q& t# t" T+ V7 }0 H  b
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉% [7 Q4 [$ f3 z' p# l$ |
公仔箱論壇" ^6 H7 d( h% w( r' i0 J, z9 Y8 q" r

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:www1.tvboxnow.com" o+ K) P2 D  d% A2 {1 b
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 a( q$ x4 g$ z6 Z% t5 E* A* S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* U2 t* G$ E, [1 x3 x
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:' y2 w- B# d" D6 x* d
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量% @5 ^+ v  |% R% U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 v! F& r3 x" A3 O4 V/ y7 a- p
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇  s# I( d$ |  _$ n7 [8 p' T- f5 Q
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。9 x/ I# J7 T1 e8 K' P
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。* O2 b1 o; v4 O- k9 Y  s1 X$ q0 P
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇% q. d) @/ v/ ]8 U( ]" @$ K6 a( _: l) r
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食譜:香草煎厚切豬扒, L( R! e: z: s2 z1 x4 X: D
菜名:
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb' n. L/ Z! Y) t' S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 }2 B# @1 a" p% y6 v0 W8 q1 \
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量" x9 b9 r, U9 ~; ~% ], }# q
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ \* q9 O0 o- A& v; e+ ~) ^! G: z
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。1 Y+ b2 ?) b+ f1 K1 J4 v( K
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。9 C7 i: @( d. Q
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇. i9 [: F9 ]- Q, R1 W3 t
栗子冬菇燜排骨
菜系:/ n3 s# b3 N% l  e+ x- j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* @: ^9 N0 k! Z! g
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇, u( A+ M7 \8 i0 s4 N* K
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 w! \# b, q' L. v
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇* D) i; L( ~- I5 F& J) D
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇" M0 s+ `5 p3 K" N8 Z
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆2 P$ U. i; S1 D5 I2 I+ t0 W. l
菜名:公仔箱論壇8 N% q7 ]; i+ J
翠玉瓜炒蜆8 G6 T& j# \1 y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 ^1 {) t" i. k( t2 A
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇/ [& K$ Y* s) W
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u  c4 {; D# i. L/ Z/ I
紹酒適量、麻油適量、魚露適量. b, ~7 k3 z0 J9 Y' {5 ~
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。" ~( ^6 j* ^' C4 R
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。  M0 Z( p0 F* U  N6 c
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www1.tvboxnow.com$ _. l! L0 X6 x1 D
公仔箱論壇, c) O, e8 E  }& U0 I# N

第13集 - 有「營」補身之選( y$ p8 @% h- C2 Y$ E

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:- N' x0 ^# x( U+ l2 a. g( V
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com) X6 V, q" m: P$ J8 R6 b
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www1.tvboxnow.com! x( i8 s- x$ p1 J  L% J- h
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量公仔箱論壇4 {' m8 q/ u2 A, v/ u  T0 Z
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。. K4 j( u& E8 _3 K) v

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇- S4 V9 R# f3 @) \. b! c9 q
菜名:0 C2 C; J5 E) M% b* k. Z/ M+ Y
黃花魚煮蘿蔔! n0 U' {/ |+ a, E
菜系:0 t% ^- p1 M) F$ t+ s
廣東菜/粵菜5 L- h& ^) Z! u( C: U+ x7 T: Y
材料:www1.tvboxnow.com5 v4 _* d/ W/ @
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量" C: k6 O; C; m1 F1 B. U
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯www1.tvboxnow.com4 ~8 W/ Y5 c: u9 J2 K# C
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( y9 s+ _. |& N6 s! e
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com+ h- R7 V2 f. u8 p5 y9 h
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、www1.tvboxnow.com+ Q. Q$ H$ p$ I) o) k
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb' B; k8 z; t- k* [
調味:6 x! d4 r" i7 G, {& j: f+ G5 p
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇: y% ^/ B1 |& S' x# Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% ]: L3 U" Q* x. J$ L7 S
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。  R& }8 s& |  j: g
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。1 [# H- f) ?4 T4 A4 H3 N
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 I) j: v3 m
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇% _" m. n+ N3 S" Y3 M0 w& J0 d
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇+ A) T& U" D- j4 G3 v! h4 w
調味:2 K! r) P* p' G: B0 s% M
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。0 R4 N) b9 C8 c3 T+ }; n% }
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。- O1 ^+ ^0 F- l( s+ ^& ?
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。: w7 ?8 U& D  A2 ]

tvb now,tvbnow,bttvb  o  L1 k+ r) y
第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:www1.tvboxnow.com: C; y3 ^' }# \! R1 |
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h  \* S5 W7 n8 I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 N% C" k8 W
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www1.tvboxnow.com5 h# _1 |+ ~6 {+ n1 ?* _3 q4 x7 _
調味:" k% X* U. o% q  M2 \
鹽適量
做法:& i# q6 t, y% ~: A1 K, i" F$ q! c, L: B
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。0 R8 ~; A! L$ i8 e/ G+ m' i
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇$ s" D4 p6 N' p* T5 ]' k7 i
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 `4 \7 @3 I6 x' [& x+ w) }5 ^
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:www1.tvboxnow.com8 M! X: e0 \3 j1 s
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量* \! ?+ ]8 Q0 u
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www1.tvboxnow.com  o# A2 j3 O$ e6 B" X' S
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。+ M: T# y8 w) q! h1 `" i
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# K6 E1 \0 M: D0 E( w& R
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩7 r. n$ ?# @/ l, c+ u
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com" c) P3 u( D7 c& Z3 U
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:6 a; _% k% ~' ]0 j
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。  h3 v/ J/ T9 w4 |" x& w. L  K
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇2 w3 h3 W& u/ p% k- a  w
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

www1.tvboxnow.com, A/ O& N1 S  I
食譜:紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" l# z& @. H9 Z/ \# O
菜名:
紅椒雞! W& r) _$ ~. j9 O" d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 {# u5 c  G+ H) }& o  A
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a$ y6 n' e; d! h8 ?: S! b% J- w. x
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n, v4 s; H0 G3 \9 G
做法:公仔箱論壇0 U# m& b& @$ W9 Y  r
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇$ ?7 H3 A( `8 {4 {3 L6 S% D# m
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) d7 F) m- D& V$ M" J, B. p2 g
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

" Z0 `& F2 h* d# }8 U0 _7 P
第15集 - 歡聚星夢幫1 S! q6 K6 Z5 N, I4 ]" [- B
, j4 w  V& c0 k4 f8 ~1 j+ Q% B
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb% U' u0 a, F' S3 T: X
菜名:www1.tvboxnow.com( V9 ~- m6 F) a3 L! v) v
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' p( n7 m& ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 U4 v1 ^! K, b4 T" W1 {: q  m4 z
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、7 H0 `/ X/ x% V% H; G: U
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)2 P5 Q( w" r! m& P7 L, a  E2 a' B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 C4 \& D! e* O" ]  x- t" U
鹽適量www1.tvboxnow.com% o$ W# W: V: ?$ o6 \: B9 ]* r
做法:5 \/ E, C7 L! Z- Q. c# z
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, d" s! ]! }8 O1 @$ Y& P
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ o+ T6 b" _2 G3 Y
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬* L* r# Z0 s3 `; E9 g9 e  D
菜名:公仔箱論壇2 S, A- F) n9 g7 V. W8 G( x# m
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb1 ~, a* V$ h; E6 D" o& v2 w
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www1.tvboxnow.com& U% k. N# y# T+ q. H3 `
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 t5 {: ~8 C6 Q8 O% j9 R
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb" t/ \0 W+ q- @2 O/ W+ X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! Z. [3 b" M0 Z1 k
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:www1.tvboxnow.com2 X% m6 L; O  x+ j" v
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
" J8 }. ]" e! s5 s6 f* U
食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb* U) r4 W. ~1 {( g2 ~
菜名:
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇  E" V4 }0 k. s5 ^8 C) G
菜系:www1.tvboxnow.com0 |: {2 t+ E3 f7 P1 _1 H* q% Y
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www1.tvboxnow.com1 w/ b% E4 ], O# t
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:公仔箱論壇' s2 O( ]# E+ s; v+ `1 X( I9 C
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。' t9 i% h( Y) f( P
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。: l$ }  p. G9 V5 E. X; q
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇' Q+ k. P6 b/ k; e6 o- b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb* y3 y- u8 |$ U% t) }. K
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ q3 ?( V- D7 J
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! y1 n9 C2 V8 G  T
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯www1.tvboxnow.com/ h" E& i, |: A, e/ w( ?5 d+ V  X
菜系:: i5 t6 y: a9 U3 L6 Z: ]
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com& o/ F/ y0 @( f9 t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' x8 P2 w, ]1 f% s
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:www1.tvboxnow.com5 I% F; D( b) E. ~+ i
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。4 M2 t+ P4 A1 \% T1 t% o* x
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。9 F  C# P! t7 v& s  \  T
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* D3 m2 X1 T5 s
4.果皮浸軟刮瓤，備用。$ n) F  r+ p1 |3 E! [/ t- T0 k0 |2 h
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。3 o" d+ Y) q$ }, F7 f
) x$ X2 E, F, B$ f/ e0 Z
食譜:酸菜牙帶魚( L0 J5 O  j9 c5 o6 j9 _/ G1 E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' l& i: q: }2 B$ k
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \$ i! ]/ q% H# J! u% `
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 j! m8 y8 U. \+ ?
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ L. A8 ~5 e* Q  v. S) V% {5 q
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:# @2 Y$ }$ l: ~' x
素煙肉豆腐卷
菜系:www1.tvboxnow.com: r& @' @/ ^0 L! S/ }& D- W
廣東菜/粵菜
材料:. h- ?1 P9 ?: A4 x9 U
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: m( E* x: L, m4 S" f* h
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇( a* j2 R2 s  x" F) Q* Y
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ G/ Y1 m% _" ~1 j
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) D& f- [7 w8 B* O5 t+ O. w
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g  F4 x' h. \! n3 F: v2 S
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)% P8 o+ e3 \& ^  D: G8 h
調味:www1.tvboxnow.com9 @# P7 D- e! r/ A2 x, `( {9 `3 l
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量www1.tvboxnow.com3 e/ G6 b+ L7 q1 u% M, I
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G$ N, M  n, }: U: h( h& p
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 \, J, R4 y
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇" ?6 \1 A* L( S4 L$ L& y# l4 l5 K
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z, j% r" z2 }. D
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www1.tvboxnow.com- |2 n( Y) s' A3 q
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。: [' ?4 r- c, X$ E2 b- k. ?
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb% a" ?, V/ N. ?
. Q7 T7 ]0 @8 E6 c! b
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P: `" O  }) p7 V. z
材料:公仔箱論壇1 C: T! t9 u7 d+ x/ e' ~) W
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇, {. M. X# z5 i0 v
陳皮1片www1.tvboxnow.com& c( r/ R" ]% H" J1 V/ R& z/ Z
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www1.tvboxnow.com7 ~9 o. N3 Q$ \
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。www1.tvboxnow.com  i' T: G' j! Q5 A! H6 j
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇$ [. |  Z' ]% g4 m& f
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com1 L9 g# b3 ?0 O) o) w

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜0 h2 f; |5 o0 [2 m
材料:1 P6 C4 T9 ]" A
雞翼10隻
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ Y) N6 u! k. t7 r# Y% f4 Y& g# A
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www1.tvboxnow.com6 z, ]% k$ Q1 K" e5 Z
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! v- Y( ^! W- `/ X, Y
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 D. q+ O. a. L3 p- d: \% S
4.最後下生抽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, n  s+ C! t; }  ~, w1 S4 w
食譜:荷塘鴛鴦餅www1.tvboxnow.com' h1 S) A/ n8 b( v  t
菜名:
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb- n4 E$ o/ D& l+ Y  y( l
菜系:; n7 X# s6 W# ^( O
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r  d% V0 p' r3 [  e& f
材料:4 F/ x4 Z# C0 N- j
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:6 p" C' R( G/ S8 n
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:! W: y) f0 _9 u( r5 a
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。* O9 T8 X4 V1 W7 e# s! V
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇9 Q! E' [- d2 r5 ~$ \# u
食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ K8 u1 Z5 P  B& p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 m# q: P/ R% C2 ~/ @, ^
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 ]/ o5 ^3 w1 ^5 c0 T& }, @# Z
菜系:www1.tvboxnow.com- R5 ]+ W$ X( e0 j. D
廣東菜/粵菜
材料:0 G: B- I3 \! e
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B) n' d, D3 R" L. B
蒜蓉適量、炸蒜適量www1.tvboxnow.com' d1 ^" b. h9 l/ y/ A8 @: O
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量. X  j4 {5 s7 `: e: u3 D/ a
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 b, E9 {6 X% b1 n9 F/ h) B
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 X4 A- k: F0 v! }% i' {
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。& d; g/ q) W  F- b- T, _
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 J) P1 A7 B( h
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y1 U9 r9 S5 E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. [2 m5 N5 p. \" j! }8 V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; D; D8 T! G
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% ~+ e0 f# N9 f: f% ?, @
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% B& Y! @: W% P+ Z+ n4 o
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. |! y# \1 n( n/ `: r
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇" F6 {7 n1 l9 n' ^: h8 `* r
公仔箱論壇* i6 M6 e7 X: A3 L
食譜:香骨鱸魚www1.tvboxnow.com9 D6 R% W* e* c" Q
菜名:www1.tvboxnow.com! Z" ]$ X) i9 w: Y; h- V! m
香骨鱸魚www1.tvboxnow.com8 f2 i4 U+ h& B+ v0 |  C* \( c
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* ?* S, o* V3 a3 q8 s
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、) D7 K% X; f1 L' y1 a
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量# [( k! f, c* h- `: I0 W
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。www1.tvboxnow.com5 D+ G. I; M  H: _0 H
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 o" t' ?0 x& Y: m5 E$ r* l
食譜:南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) U, H  D( n3 \2 p
菜名:
南乳蓮藕燜豬手www1.tvboxnow.com7 b* Q1 ?5 B8 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com' U5 x3 h3 b8 n4 u' J8 n+ y! \9 E
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:0 H6 P! c1 V) f4 h6 L: \) d/ v
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。$ C2 w: X& D  T
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n" c$ ~/ U2 d( W' t
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。( o- M7 `3 v% s# U. X

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心/ |& @+ b3 D* t, ~2 i4 v6 m0 a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( b/ M5 _/ ^! \/ r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g6 a3 N  I) c* I
材料:* A' n+ A7 o. n: z/ k/ ]6 ^7 j& i
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)" m9 o7 U9 A# h& Y6 H2 g, O9 i$ @1 _
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 w/ n- f5 R& J; m2 Y0 N
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇# v7 p$ v4 v# M" L

公仔箱論壇1 D+ Z% U+ T4 T/ W3 a  ?! o/ W; P
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯! e4 J5 r! ^; o& f5 W" _2 Y  s, X5 B
菜系:www1.tvboxnow.com4 C- S8 U! H0 n3 R" r
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) H! A; `  R) x! d
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb+ W' f& m: p5 w2 ^
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( }" ~+ r4 i" p* s! \
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇( G, u3 X" F$ Y  t
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 M* `, {* d/ C, y7 C
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:公仔箱論壇9 Q" _3 ~  A2 O( k( t2 y: X9 X  a  C$ l
廣東菜/粵菜* h1 l+ f: O& f# n% N1 X0 i" a
材料:www1.tvboxnow.com, I; `8 |: H3 E1 f; z
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! N/ J% I. f& c/ }3 n# _4 f& U
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。8 y' ?+ H5 M/ T! x: O  Q  n/ T* |$ a
公仔箱論壇- k+ f$ g) r" W# W& r% R. J6 a4 f) j
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫5 Y7 S' r8 W  d: V
菜名:/ j1 t& C- q$ m; s! d
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ v9 q8 z9 K1 C5 d4 o
菜系:: T* O0 Z% R8 G1 D: d6 }- k
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 F4 Z9 D# R, V9 e% L( Q
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇( t7 ^6 Q1 q7 R) X( k( H2 c8 O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ S3 Z1 ^$ X( o# I
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www1.tvboxnow.com* U% n  z3 V' G0 p$ p
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。www1.tvboxnow.com% }% H. B( `) f

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _. I$ f; ^3 `+ f$ [
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  F! `$ ?1 H- T$ K' t* r4 ^  l
廣東菜/粵菜. B7 u& \8 G2 T  W
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 A5 A1 Z4 n
做法:www1.tvboxnow.com3 P1 m, D7 I. q2 @
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇% q  S6 J+ d) |1 f6 j
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 _3 ^4 ?7 |! Q* U! @
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
www1.tvboxnow.com+ D- W  h9 ?5 S$ z) M$ l1 f
食譜:淮山黨參鵪鶉湯4 t0 r" _' B9 p7 F8 |: o$ o0 B" A
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯' ^; \9 f6 o; ^  D& y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, ]6 s- n& `+ z0 T6 B
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇+ t. |' u2 t0 {( k' N4 ?6 H! a/ T
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- ~+ w% N) S
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: Z/ m6 s7 _' O, _' X* Q( Z7 Q
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V# i" y5 Q9 _! S+ q
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 P: F6 _" [. B
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。, b  y' F# }, h7 k5 m, Y

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:3 k" d0 }$ D: @
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇" P  t' I8 s& N, q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 E& H2 Y2 v' |$ o+ M
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 Q  \+ X' f. {( m
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇* P( s+ h+ x9 J1 f# ]
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。8 Z% T/ C) O6 k2 `/ u
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇* Z3 b0 a5 b+ B5 L- Z8 w/ z
www1.tvboxnow.com' w2 ^( X6 Q( B" G
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% z. a3 Z) o6 E' i& z/ B5 K5 i+ m! u& p
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 o1 K. _% p, k5 m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 k! S/ ?' U3 ?2 G
薑片適量
做法:公仔箱論壇% r' Z5 X+ `1 M! Y: C
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e! Z  i" j) Q% i4 ~1 x& K3 X
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉www1.tvboxnow.com; c5 S# D5 e9 U# I! n: W
菜名:www1.tvboxnow.com. K- a! w% U2 W# n
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' s- P" c4 v
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、; F. j# g' l: _* m! E8 O6 R
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:( m7 V3 P0 _4 t
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- {) Q2 `9 z$ d# Y  G
做法:  M5 p4 ^8 z' |% G
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 a0 Q0 `3 L$ T0 Y5 U" q1 m
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。4 k& k# \7 C1 `  E( |
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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公仔箱論壇9 v: h. L! ^9 \7 R
食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇1 x: n3 h8 ^/ S3 b( x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ s( M. {6 e
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇! i( F" E& ?6 ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 n$ M0 K7 Y4 |/ ~5 _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 z* I4 e8 F7 Z& B/ f& ^( D
材料:$ E* Q, j7 k( f6 ?
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 Q3 u/ T7 y5 x. l
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量www1.tvboxnow.com4 ~' w1 w- D2 p$ Y
做法:www1.tvboxnow.com9 g% A/ z/ U3 u8 ]9 z  v. O. q3 p
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。& `3 E  [0 V; ^: ?# \+ s: b
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇* F2 l, S( d! l4 a
tvb now,tvbnow,bttvb, O0 K3 Q& N8 b& I& }) w  w
食譜:微波爐朱古力蛋糕8 I  w! i0 i6 k% q% ~2 O
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、( }* z) M$ V8 w* g5 X7 Z
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量. D* M- t- e! S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 j; B) v4 ]# n; N6 F3 u
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇. F0 i# {+ L& F/ W% K6 D8 I2 R2 L3 @' S3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 n7 b! f# S. m' i) q% W
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯( P1 j7 H8 \+ F" C3 c, g. P% |
菜系:2 S9 r0 b* Q* X# Y: d
廣東菜/粵菜  P+ ]! a" |5 f3 h! t& u; y
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:公仔箱論壇4 k- {& @. j; T5 I9 C+ `$ f
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 c9 J, m' D1 x1 a
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇4 @% a; E% a  I
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m6 w7 o9 c7 I2 Z: g1 d
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 P) y/ I! \8 `/ H* w
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb; S. b" V& l5 _2 a
材料:www1.tvboxnow.com0 C+ U( P0 ^3 q# i' `: Y  r# S
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、www1.tvboxnow.com& s0 O% ^1 y! j6 D& W
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www1.tvboxnow.com4 w9 c4 Z* n# `- n7 e6 ^: s, ^
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 B, D# F/ @+ h$ }
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 C5 a) w/ M4 x* I! a+ R
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。( c! x' A/ Z& b, e) \1 O
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇! w1 k. A2 e1 }/ w
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇: V  G! F. Y+ c8 h* A1 f

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb) _) }. L+ c0 W9 n
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜3 V4 m) g0 ]( V
材料:! j' X+ R5 B  m" g$ z) S7 E" N
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb# @" |( e1 a' h& o5 |1 ?
做法:
1.大魚頭斬件，備用+ ]: M6 W- d3 G' ^1 M/ g1 Y' o
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www1.tvboxnow.com) m" }, b0 s) S
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷www1.tvboxnow.com! J# e; @; p$ d- R6 N2 ]% `
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量7 J& l% c" Z% g% |+ ]3 U( k" w( _
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! t4 L% m1 W$ G/ W6 k
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb' K. t: |. H. [. c
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

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第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^1 O; [; G* d! _/ O, \5 s" l
公仔箱論壇& D7 y: g( p- {9 D+ t% }6 o  m
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯, j: C. }4 a( _' V
菜名:  ^0 p- i/ x5 _& r
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com# {# v$ [" s2 V: V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- C4 T  f! @4 T" d5 H, l
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇% ~4 q6 `6 @. g1 {9 L
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:" X. F7 I7 n' S- W- k/ h# t
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 H! K: N" k

食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb+ R, h0 A$ W9 i
菜名:
素獅子頭! d; i, Y* _8 Q
菜系:& r- ]0 ~7 ], `- B- E7 p
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ x' $ Q: P2 }
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、( g& X8 O6 $ m' k
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb3 E3 V5 U  e, d" _7 ~! C9 U
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q1 U  n4 v6 l% ~, z7 N
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb  `+ K! ?% b. t) E/ i
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇: @5 ^& p& @" D4 X% K" b
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。! g) b, F/ q) g# u6 E) z1 {
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb8 z9 B0 q7 D# |+ S0 }1 J  v1 o
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、tvb now,tvbnow,bttvb- e& i$ R6 [3 ^5 C
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& J. @5 [4 M; Q
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

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食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb! y/ X8 {, u# r5 e' c5 `% _* l3 c
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb+ [% I4 O+ t; e# f- q# N" `7 G
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、+ o+ ]: O- X- U% F. c: l6 `
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、www1.tvboxnow.com& G3 m: K8 A7 G9 j: i
白砂糖160克、暖水200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 |! l  C) \( j* I. B! j
南棗粉漿:8 B& j, v: G0 F4 p( h% u
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www1.tvboxnow.com! N; H9 l# ~% L8 @7 d/ v; ?2 D
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇0 N( T7 O% ~8 x1 f8 e
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v! m8 k# J0 V! R+ r! ?$ C
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:, `6 j1 \' I7 O& n
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇. [& e4 y% W; v# v
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。( [) w" n' P$ C$ M2 n$ [: {6 @

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 E( h' Q/ ]( }. j
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' h$ n$ t0 m) C
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d6 U& S( \/ w9 \5 q
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇4 i$ D( y' V6 ]+ N9 V& s, E; D
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇/ O5 q, a  b0 [1 x/ b& e2 ^
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( e4 F. h. y  b0 Z/ Y; i5 F0 }
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:公仔箱論壇6 B5 k; w1 W. @  q0 j2 |: W. ?/ R
枝竹鯇魚煲www1.tvboxnow.com) B: D3 H1 ?7 z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g: E' x( h0 j2 N# w8 o) @' h: [
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l3 v( i* U1 {
調味:! i* u8 P2 {: U  q
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙0 v' E4 Z& I9 d2 E( f0 _
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) }4 P5 H( x. c8 Z. S$ s7 H
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。www1.tvboxnow.com9 F' {" ?( A4 d( _
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。3 E5 l, m+ l' x: `! j9 Y, C; b
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ ]! q& `% A" c5 ]1 ~
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙www1.tvboxnow.com) K- c' W; L; L) ~, n$ I9 c
做法:: Z, O) T- ?1 _) |
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇6 Z1 @( n( w& T7 a: T% d
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味www1.tvboxnow.com, a) a2 v/ {* [4 e# _/ J/ B* S
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www1.tvboxnow.com$ H; a0 U+ z5 z% n
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
公仔箱論壇# J# A! W4 H# D& H
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" K) Y: Q. W4 I# M
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^3 d4 ]+ W: v& z4 H+ o) e
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ A* q. h! x5 g8 c& N" ]
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量! G2 f" T6 Y- M( o9 d! r6 Y' ~
調味:* Y6 m; w& }6 S
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。; r: d6 O( S+ Q3 ]% n6 a, g

第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 s' t/ S; L0 s- R
食譜:飛天蠄蟧止咳湯9 g, K; U1 E+ `8 u4 A3 @; ?
菜名:! a3 \: h" Y$ p- f' F" p2 N
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇' O1 E0 d1 ?2 N2 G0 A" w
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:www1.tvboxnow.com; [4 |! j9 j' V# Z8 ]
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。# {  J# F5 K! L/ X: e
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。! s+ _* {6 j9 W2 @# G; q
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: o2 |- _0 c+ v" {0 ~

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 o$ H- T. n3 `+ e& R
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 W3 d" W+ d5 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. {1 P6 b! K" l; n" ]  h
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) O6 ?, Q- \* W
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。) u1 O% p8 g0 a' K8 `* v
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:公仔箱論壇+ z+ s# d( J" X1 z8 G; d
荔芋瑤柱煎肉餅; v4 C* o3 x" a4 b0 O
菜系:www1.tvboxnow.com! W$ k; h+ a; L( q0 }3 b' `
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com  x- ^% [) b3 g5 {) d( M
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、  L4 m/ O6 S% ^% K# ^' @7 W" ~
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:* ?- b1 K' E3 x0 h
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 b! P1 e8 O- ]. h8 t- ~" {
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。9 N: q, b  n7 }* t
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R7 M( ]' N6 {  }3 C7 }

食譜:金湯雪耳3 ^) z: D0 [5 d( B) d0 n$ @# u% d
菜名:
金湯雪耳
菜系:2 `2 z: f2 i9 ~6 D! H
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% G/ _' J7 C5 a  u  G% B: t5 a* X
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! \! T) B. V* k
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。www1.tvboxnow.com* f$ C, Y6 F4 X% U8 T1 V' |
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www1.tvboxnow.com& C* g6 ]; v& j) b& L7 w, \
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^: y' r& J' q1 T$ t/ j
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯( o/ C" H  r& ^
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 G7 ?3 o7 k, c
材料:# q5 y: Q6 U& L$ Q3 _
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 ]( |3 Z+ l: V, j. y
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇. y2 X; ?; l) t* p) h, N
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:公仔箱論壇2 u( @* I5 F8 n, |) P7 P# V6 s. a
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www1.tvboxnow.com7 L# ^* B# t. X; k+ k
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www1.tvboxnow.com1 H5 Y; D' p1 s# a$ @
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ E% r( l# K& i# g
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( p- }0 X( f  P
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵www1.tvboxnow.com4 a7 H) M" |! n5 ?; X. {0 l% e) Y$ n
菜系:公仔箱論壇# r8 K0 y( A7 `; N% E8 z: [
廣東菜/粵菜
材料:  M! I" @) E# E* ^
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)www1.tvboxnow.com/ G( B+ X* a4 P' X* ?, v
做法:3 d% |2 q  O& k. R2 w
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。www1.tvboxnow.com6 ^/ G6 _1 L  N  c# Q; y) n
* v% X0 J! _# _# M6 m
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架4 G6 a1 W* q: Q  y
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; S# }' f1 w, v- s
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www1.tvboxnow.com2 }9 b; g4 g: J8 }$ Y7 \+ P
調味:www1.tvboxnow.com0 V* K  |' p6 ^% S; h2 ]
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 ]9 ?2 S6 Q, [
tvb now,tvbnow,bttvb9 B5 n* U" J- P  U! V
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯4 g- }: E6 w) p: L  B. m. @" i$ R* X  v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) \- g# ]& R) {. o: r3 ]2 R9 i
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# h1 H7 }5 O: L
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 Q8 j0 M  E0 }% ^. p
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb. W+ }& E* I$ ~* p1 i- z* D% k
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。' g7 U" x/ S! G6 |
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 ?1 F7 N; h
菜名:www1.tvboxnow.com* d6 S% ]# S  Q* W, M
炸牛奶蕉公仔箱論壇+ f( a) i, W+ G$ ]  i$ Z
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 W8 S9 N* M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ h3 u! G# T8 J$ w2 `- \. v
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇4 G( p/ I  t; P2 {4 W' p7 ^
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿) g& p* ~3 w7 y
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ y, C! d' y$ m, H4 N
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真/ ]- g5 Y7 I- n& |( |  `- G. i

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯9 k4 W) @( ^7 f, S* W
菜名:www1.tvboxnow.com6 J. E: j# T2 {2 Z  {, x2 v  N$ ?
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:www1.tvboxnow.com0 d6 Q) G& \/ c* r( C
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; ?( s9 g! |# s& k% o/ c
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。www1.tvboxnow.com5 W! R/ v" z* A5 [) a, m
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& W& _; E" r  x6 f/ U$ o" E5 I9 T
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 |0 t0 k1 F4 M' Y! G' V. `# N$ H
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食譜:蘇梅鴨
菜名:  x  w9 J+ h3 X8 }3 E( z6 E4 w, Z' M
蘇梅鴨www1.tvboxnow.com( I" N# J6 p; n4 V# b/ o" z
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙www1.tvboxnow.com' [  J5 I  N2 u9 v4 y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ N: f! }! Y( |" L. V; K
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。- b: ?# g* P7 n' j" ?* c
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:9 z6 t! A/ |$ g+ V' g5 S4 d! U1 c2 Y2 {
素火腿釀海參
材料:) s7 N* n. K5 o- a6 g" c
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。. z: l+ k: ?; D; j) t0 N
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇& q$ T/ i  ]* Y! s
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G& }, F  `) G$ \( S
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* y( ?7 A: f; G/ L) t
公仔箱論壇# J9 ^. {$ b1 b+ h$ ~
食譜:陳醋黑糖南瓜片  C( B% x6 R3 P: s
菜名:8 z: r# S) E* \* c0 }
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l( e9 l2 h' A3 f1 u; F
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D
( S" w+ }5 w  q# V
食譜:田七補氣湯$ ]; T! X0 V$ u& R! `: `( I
菜名:www1.tvboxnow.com. G6 ^' u6 R% N: k' ~7 N
田七補氣湯www1.tvboxnow.com% p# p4 I4 v1 h! ?7 P: H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: D$ [9 a9 ]6 b
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、7 }/ j, y5 L" q; K3 ]0 h4 t
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, G" x' D' _+ ?% Q
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇1 S# H8 l' @  B; S7 n3 w
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:( ~# N! i( m  Z! |5 [
1.急凍蟹肉解凍。0 l7 G) F% u/ q  s; P
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb, H/ J; Q# S  }3 a7 ^1 N
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb" y' D, X1 v4 z: T
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% Q& r! v' I* ]) E0 O6 V) U
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。- q' d( N$ U) s' \/ n
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www1.tvboxnow.com5 s1 v+ z$ c* v( h/ Y7 D* Y. \
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯www1.tvboxnow.com( w: y7 u0 C9 u/ x
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 E5 ?( E# M9 P
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvb now,tvbnow,bttvb% @* ^. Y% C3 V' ^3 o; E* M
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb7 @% k0 ?. A: X% w' _4 B
菜名:
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ d& ], y/ B. Y7 x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( `7 ?( S& S0 A
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. h7 k8 c7 g$ x  x$ ~, u9 i, ^
做法:' `! f* x( ]( v1 q; R1 G% G
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇- q. G4 E4 F' {% E; Z
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb- P" Y$ t* @9 n. J; i' B
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。www1.tvboxnow.com- z; M$ K/ W7 _  n0 u* E9 C
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇' m) W9 F5 i+ n- {* t* [6 x/ _7 u% U) Z
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。. h6 u( r! t3 e- P6 j6 p9 q
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇# d% m8 N4 X4 S' K, c5 o2 s4 Z
4.蝦米洗淨切粒。www1.tvboxnow.com9 v) p% s0 N- `& r3 h
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。/ x/ l/ i# ]9 s+ a
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。3 p/ E2 s! J& A, H4 A0 v! d
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶. ?8 @9 u/ {9 C2 X4 ~& G0 Q( E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! |7 m- d4 w+ U7 M7 r
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇! p* |+ t+ E' O$ @4 ^7 v% E: |; u2 _
小棠菜6棵(切半)
做法:& h3 K- Z1 @' E/ T/ V: Y1 P
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www1.tvboxnow.com& \. y/ v# i8 a2 e3 u  p4 @) [& o' y
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B5 q' S) ^) j5 u; A5 e2 t% o
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇5 Z8 x5 E1 M& ]# t* R) F
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U! Z8 I2 u% A
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹www1.tvboxnow.com* @! K+ L5 Q; W2 G" R2 p
菜名:公仔箱論壇& ?, e3 `" c1 N9 C/ g) l
私房蛇羹8 S( y) N" Z* U6 I8 b
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇: y6 G7 E5 l: _- F+ L: h. g; D
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. ]5 W1 t' O/ B# U* M
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇& N, ~+ _* S4 T6 a9 p! f
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 B: ]/ K* C$ n
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, P1 k$ F( E3 W# p  Y
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。www1.tvboxnow.com# ^7 X6 N3 M7 b' D
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。# u8 y; a7 \- i: P& O; f2 d
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。www1.tvboxnow.com3 P+ q  H( S* x, h  P
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

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食譜:星洲炒米粉www1.tvboxnow.com) h+ v9 ~9 U- W9 Y7 y& b8 k
菜名:
星洲炒米粉www1.tvboxnow.com- }1 w7 \0 p4 [) W' B5 ]
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; f4 C4 G( u+ c
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 c% w" h5 M1 j
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb' }, s+ h: S% W7 J$ r
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。+ @8 T1 ]0 m  |' m, h
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。/ ?. U" v: b9 s+ O* L
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。www1.tvboxnow.com* @7 |$ W6 C) y, Y* G$ [/ Q1 H) `
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。# p8 q4 {# U+ n6 X% @5 r" l

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食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb) `$ c7 v" t+ ]4 f$ M' _
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h  j: C$ I: `4 d7 O) [
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ G2 c: _% i0 z$ x2 |
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www1.tvboxnow.com$ r. s2 L; q% N$ Z' G2 o
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ M7 |, {! C' E! j0 p

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥www1.tvboxnow.com9 s# w: s6 a( D( ?& @1 V
材料:1 B- X; l' ?3 T* T
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量$ ~) i! O' S/ N" ^
做法:www1.tvboxnow.com; w( A% c# e0 [- [) @
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。7 T" V- C* w8 Z9 f9 E5 O% T
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:! ]3 h1 R9 W0 q( a- D
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 y% j+ H  K. V
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇# e0 y; o$ C' `& c
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www1.tvboxnow.com; o8 t3 r5 i  f& r; f
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食譜:養生雞煲www1.tvboxnow.com) y8 A( u% L% l, T! P; h6 R. V
菜名:www1.tvboxnow.com5 M, L9 S# d2 c, o
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇- c. d! ?" S" s1 K% Z
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:www1.tvboxnow.com2 J3 `9 T6 \* G
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。www1.tvboxnow.com% M" A( B8 t0 v% |; J* Q* r% N
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。公仔箱論壇) p% E# {3 f8 v1 [* }6 C
公仔箱論壇" b8 a" L0 N" f, e
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜www1.tvboxnow.com! Z! ]8 J4 {& _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s2 _% F" b  c9 M) I
臘肉炒四川娃娃菜
材料:www1.tvboxnow.com9 ~$ z' m5 D  O4 o
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、' p9 a6 R* a0 ?, f2 `4 S
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙www1.tvboxnow.com  l3 X& K0 F, v5 K* o3 l) G6 V0 O
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 P  L0 ^' a7 ^2 t& U* M, F
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。www1.tvboxnow.com2 c* L& [  B% h- Y9 _" n4 B0 V/ @
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。7 H- X' F8 f4 G6 @5 L
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
公仔箱論壇. ?  G9 ^# r* D* ?+ e; @
公仔箱論壇( T1 C, [- a! t5 l, v
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U6 q* j! b# i* N9 u; P
菜名:" q1 N# G( D4 J1 Y5 r
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ C# o. `3 \2 u( j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) H5 ]5 ~8 o! L) ^7 ?
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)7 o: D/ I4 k4 V, U( ^- r  F) p, [
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、- n! \& D; a. m
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇; y8 ~9 p2 \8 Y. G6 G4 t& V  k* a
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇; d/ s' Z8 ?- v8 y2 f3 S
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb0 @! S! [& D" X0 R

食譜:香辣素蝦碌  G. F0 m) [# g3 R5 \
菜名:$ F( W2 M( A3 Y
香辣素蝦碌www1.tvboxnow.com% K0 [" E/ c! d  z  G" S
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( ^8 a( _7 g  w4 t2 n4 v
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!公仔箱論壇 U8 [1 g. y7 l* {4 `, i( H

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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