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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇" a0 z; H% E3 \. j$ P' T
公仔箱論壇7 K. a1 p4 T3 q5 t
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐4 ?" H! ~) Z4 U' P  }; v: z, [

食譜:紫菜水果包
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 D( r$ Q1 B. a; B( {
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. x- M' H9 n; [5 R3 d% X. w) H7 ?
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:公仔箱論壇# T% B1 N. T3 r' K5 m1 m
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇+ G: s7 w1 R8 x9 U) N2 J

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* b. F4 }, G6 B
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com8 F( C, Q( C, |' u: [5 _$ B% z
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" g! u7 w4 b! V% r0 B
生抽、蠔油各適量www1.tvboxnow.com. @" x- V$ E. `7 i0 Q7 c0 ?: e4 c
做法:www1.tvboxnow.com- ?' \' T- R: Q1 Y
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇5 r" e$ S# @# F. c' S  o
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ x6 m) D9 G" v7 T! @8 D0 b
材料:www1.tvboxnow.com5 l, F$ m( u" r8 S2 |" g. a+ @
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb# V8 ?1 l' m! O$ n2 A
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb; k$ T# ~* D0 U
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇' T0 D. h- Q7 e3 W
做法:0 s9 _$ U3 T9 j/ d+ A0 {$ u; B$ x: \
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 H8 d! e9 D  C+ E/ f
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb8 z& a% D  ^- J$ `
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb# w$ \3 f; ^* C/ r. Z
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ \0 ]0 l* q/ p$ q4 Z
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇0 O" d; n+ d* s  g) U' j
鹽適量3 ]6 _# m( r+ h& ^! M8 D& E
做法:www1.tvboxnow.com8 J* u& V4 f$ X5 V" I
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o) w# {& Y! v% S
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# q% c; m, Y- v8 V2 X8 i
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com# [' q; y( E7 D+ ?  X6 r6 {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# ]! s- v* a- V+ `8 w' J3 }2 R
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇5 W) h" y* K' M7 ?
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* |+ ?$ L! s: ^* ^) r0 ~. J
鹽適量4 G  ]) d! |$ _" d
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。www1.tvboxnow.com5 K' {! g9 t8 R5 `3 p
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 T3 Y7 P8 ?7 d7 M- q, _9 I
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www1.tvboxnow.com. Y& J9 ?# x8 W" B: W, `
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。5 V0 i0 t1 A) T; x

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 L! l& S4 W4 z8 W6 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 u3 }' R9 r
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。6 [5 O) o3 o- i0 X
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、( L! v8 ^* B" l1 T# x, s
      蔥段作裝飾即成。3 O. o) V, b0 x

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 J# m# y! H7 m8 I, G3 t- l7 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, a0 `, y' F( X/ a0 ^6 ]0 M) L4 r
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇- \+ W6 R3 B$ K6 y& M% S
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P3 s1 z* K/ B% m* V9 H
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇& U; @- i; }5 |3 m
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb# ~* e. {, T: o
菜名:
西式生炒糯米飯公仔箱論壇4 v, f& a7 m6 A1 @
菜系:公仔箱論壇. q3 Q9 @. v9 p. G+ w$ W* R+ n0 J
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com( t* o/ s2 y( I. I  l: M6 S4 l
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、* a& z; B# M/ V2 b; t# n
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量3 X7 H1 i) Y( X$ m( V# y
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; n) q9 o# ~, t8 u  j2 r% L
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。+ A8 ^# k* V+ ~3 ?5 M3 N( b0 c
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( I( w8 T8 _5 e' y1 @
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" M% U% _2 k
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第3集 - 新派冬季美食

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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:! X% Q+ e. h* t
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 h+ u6 z. O: p1 `; _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 \7 w. A3 x! d' G. z; A% t* k
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 }, J% F4 G" j. \$ P* ?
鹽適量公仔箱論壇+ \, v9 i4 }/ D7 ?0 ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ }$ c# O- g/ S/ e7 z. [
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ t+ [' \. h
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" q* ]! j/ V5 Y; J
菜名:公仔箱論壇8 T' V, i2 y* [( m2 V
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:: o: `9 A( W5 H8 a3 |5 l. {7 I
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com) ~& j) m4 t9 z# k
材料:2 @+ P" I, @1 f
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ P/ r. a2 ?, u6 x: ^; C- u
調味:# ?$ s: l& S( p/ h
油、豉油、糖各適量/ p( w2 s7 c6 y0 Q4 |5 l9 p
做法:www1.tvboxnow.com7 S) W4 ?; Q! M8 \% {
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇# V2 l+ S: r) w, y3 q* H
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ m. {. z: w1 ~; B  p

食譜:鎮江辣雞翼' b6 G/ G# ]% [6 U% Y
菜名:4 I) v/ A7 X( ~: D+ A1 j/ h
鎮江辣雞翼3 x' s  O( V# `& R
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. Z  k9 ^7 j6 S4 @8 F  g
材料:; _. e2 v. j8 m# x
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 [' E+ C2 h0 A4 J- u" k
做法:, V! C6 Y' O5 d2 D$ ^; s  c) t
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。+ g" n4 g! U. q6 S* i
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:公仔箱論壇  V! F. v( O4 R7 U
廣東菜/粵菜% D1 w2 ~# W6 F( {
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量5 r: ~8 I" Z# e2 ^7 ^
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇2 q9 U* k7 \* L7 |' M: E5 n
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www1.tvboxnow.com# R4 }# F9 j  D
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇# ?; R9 u7 @6 o0 u

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、www1.tvboxnow.com. X$ |, E. Q# w$ A0 a2 K! o
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 S' O- O) m! Z) n
鹽適量
做法:% a4 ]0 ^* o$ B3 q6 X. W7 u
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。' E4 i/ E1 ]7 K  i& K9 w
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:公仔箱論壇% c; n% M& ?" U9 Q" D
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d; {0 I9 D1 {6 C1 D% R& p
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。% I5 e$ c7 A& U
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞) z6 w1 C- I! Y% B" i8 U. I
菜名:
香料燒雞www1.tvboxnow.com: N1 D. K3 H6 `3 w  k
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇- ]6 y7 g; J/ U& D! I+ S
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙: c% t- E* h; L
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www1.tvboxnow.com" O! V3 X! a1 E0 ^  R7 m
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。- A  d& |1 ]& C1 p+ a5 W  y, @
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& _* y- a" n" z# J; x3 n$ d
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜www1.tvboxnow.com% C- I4 Q# O: X4 A. K9 ~. N
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量1 ?% W. P; K, u2 d6 g0 T+ m) U2 e
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇6 `# ?, y  t3 s
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇* q+ g6 B* J/ V# x
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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. v/ H* H0 V5 _# v1 G1 w6 y
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb7 Y6 U+ g0 o. J: `# c
菜系:' P3 _* F( O0 @
廣東菜/粵菜2 P2 u2 @$ p$ o- ^8 C9 O" y  _
材料:% @) X0 |/ C' \% ^* B# f
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊! v$ u# o& F  ?5 s3 N
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。5 }! L  O6 r( }* H, u- c# }, k( D
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇% D! `/ a4 p! t  x9 V% W- n- A
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I2 P( w$ O2 ^' C5 N; L1 w- O
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙& H8 R0 I/ d8 Q6 ]4 J3 Z/ f
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇" `. X7 r( c6 B  u9 ]: W
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ Y% ~: f, G6 y% \+ L
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 i, E8 T, s4 a! Q
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬& b+ A# p7 e& D8 R4 w2 b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 m4 s% e* k( ]
中東包配茄子鷹嘴豆醬+ A" D. R* v4 G9 V% ~- {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 t% z8 d1 q% I9 s# D* K; ]" f* \, \& K
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ G  V  G2 ?0 F  \4 W) T- D
材料:公仔箱論壇3 F+ x* \# b. S, t+ w8 e
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% o* Z7 B& ~/ A" W. \" t; C
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  U0 i: ^' f; {
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。( S% j9 P2 }# ^
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。www1.tvboxnow.com3 U. \9 e* [) v+ H
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 o- _5 Y9 r$ f1 n1 T/ b. n7 B
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇# p/ s* W/ P. q' _: ]! n) S
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇3 b# z3 }4 Y1 D7 W
www1.tvboxnow.com: s7 ~: {& \: R# M3 o$ ^

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:www1.tvboxnow.com1 E. N# \9 M8 s5 P4 \2 Z
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、www1.tvboxnow.com. W$ E2 A% T. N( `# U. c- A4 q% z
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:$ m8 l4 O$ ?  }: j1 `. h) W* W0 Y
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: S  |( E& ~( I: E! u  M( Y; O
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇8 i  e1 d! @. x/ k! `0 n+ Q
第5集 - 星級名菜宴良朋! C1 f0 g6 p6 b" @7 [" y. z

tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 j* v1 M- p1 C5 e8 B
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ N! i4 }0 @) L' [; q9 J1 t% i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) e( {# }$ D& [, G. Y
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇( r% F% Z  P  A* F  h* L( b
鹽適量: g. o' t8 H$ w! d! n6 S
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 s+ z* L5 f, \
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 o5 t/ z$ v" u. O/ B' N5 G

tvb now,tvbnow,bttvb0 F+ D5 R) X6 E- w6 ^
食譜:黑胡椒蟹
菜名:; E; J3 s7 o8 J, l- `
黑胡椒蟹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! L/ h) v- O8 H' I
新加坡菜! J) n9 t2 Y/ Q# x; g+ P4 F" P: q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* j' b# W0 Z& U
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、5 k  [+ D8 y+ C+ p2 O) s
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙8 U3 v- F4 r% x; Z1 Q# g
調味:5 {& n  w$ w3 S# ?7 ~6 Q5 \/ u
鹽適量, @2 S% K2 z+ Y1 l2 A2 a! s
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 t# O' X, q
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜" {2 z1 a0 T! t) M/ a4 A2 _4 ~
材料:www1.tvboxnow.com/ p2 ~! r+ R$ M. \
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇  @7 c# s! J# v& J
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www1.tvboxnow.com; E2 J4 x5 o; z8 t5 L) [& e8 Z

食譜:韭黄火腩燴海參' p4 p% O; `, F8 J  X
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇4 U* a; }+ z+ t/ h$ f" e
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- ]% `1 p. [5 r2 C, W
材料:www1.tvboxnow.com) M! K6 O3 b: M5 ]0 ~
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u: {, I1 L( C) D$ r" R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 @- m- P" s4 [
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇( t4 x, P0 C9 K; e2 L

tvb now,tvbnow,bttvb5 |; G! L8 V' x

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:www1.tvboxnow.com- i4 A4 O" S2 ]- H$ M5 M) ^
馬拉惹味大蝦3 H; \$ L, R# `0 w& n7 n7 I  e+ z' l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E! C0 e( o2 F
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T% j( O7 U/ W5 q, c7 z9 {0 Q. A
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:  n/ T) A! E$ E! ~1 k- f0 ~
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。+ y6 o" i8 ~% C9 [2 l& |
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。$ }1 [+ W* I! }
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u  q1 Y' J) @8 v
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ; q% n. L6 D/ ?7 |9 d. S
tvb now,tvbnow,bttvb* m# m& @3 r; u( h1 S

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、公仔箱論壇$ J& |$ [! m* t
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `  U9 l1 Q: E$ W% ^
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www1.tvboxnow.com4 B" K$ ]/ {9 z$ A) V+ R! f/ f& v7 H
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。: H3 p1 j% o' F0 T& r
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。www1.tvboxnow.com7 T* z/ D+ o' b, B/ [
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇6 u& q( E3 F* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; g( v2 v3 S# l. h; y
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
! t3 Q$ ]3 J9 S, ]; \0 X: e
www1.tvboxnow.com9 R; F9 _8 y% x2 s3 M# M  Z. B* C
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯  U9 D7 E2 K! F+ ?- Q5 c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O: j0 [' F1 \- z) V/ u8 R0 e
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、* Z. D" @$ b8 j( U* t
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻9 B6 @& C! r' U
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* K3 M% v# G
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇# [9 P9 ]4 I7 E0 n% y2 y" j

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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲/ W" l' q2 C6 ~4 d1 t! H
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 j" H" ~9 d, _. x3 b+ K! S/ G
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* o# U- z' g" n) @3 M
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:www1.tvboxnow.com7 A" a6 g: m1 B
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]9 A  R9 o( M/ W; a/ z# a
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。& e0 c! F' ~3 H. j( y' ~" A
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。8 I  x8 L$ y* C0 o0 C" Q
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
www1.tvboxnow.com6 @9 W5 f) F/ p: B7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb- ?$ f& T: e7 V% k" Z; \4 R& ^
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:公仔箱論壇  o' t0 X" K$ o  D" ]
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇7 V6 R6 `  D$ t: D. g! ]3 b
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www1.tvboxnow.com# A7 M1 [" j+ u1 }; m  L
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb8 p) F7 R# n: l  O7 ^! W
www1.tvboxnow.com9 n% P3 q: g) K

食譜:特色手撕雞6 z! G! T- M; a* C0 L
菜名:  C$ b4 B$ \- o2 N, \
特色手撕雞: }8 |3 X0 ~: f3 y& H
菜系:
廣東菜/粵菜. y& P. D5 V1 q, Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* S! V/ e  u4 J6 E
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb! E: {/ f& R3 a* O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  L3 T: ]1 d# r4 F2 @6 |' g
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h, x+ P: C" _
公仔箱論壇7 \8 S1 S8 i1 S0 ~3 b4 {( Q9 U

食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇0 g" u- _' n( ]
菜名:4 F9 \5 ?* K$ o# H1 e4 m( w6 y$ v
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:www1.tvboxnow.com5 O9 n5 F% x' \7 R- \% Q/ ?, V3 f
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙8 e. E1 P: u7 u7 ?# C* Y
做法:公仔箱論壇- s% I  Y' P. F0 D
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。2 A; x5 o) J. D( A- E
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb3 J* k+ z1 o# Z7 v6 [; K" K% o
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第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 k; G! ^5 c
tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 `3 l& n5 C
tvb now,tvbnow,bttvb# B# c* I1 G1 n- r
食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇4 C  Z* O, \8 q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F+ m& V' a6 b( U0 s3 c- r
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇* H' r7 e1 X/ C" D
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。www1.tvboxnow.com: z: F: X. @  q/ G. L3 O4 @) R
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com7 ~  u* k$ I3 I) }  x/ `- E$ D7 F

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:1 t8 B9 w) r$ w' `8 @. y+ `: r
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb8 k) S: R  C9 ^+ X! ?( h
菜系:公仔箱論壇; C0 E4 G$ Q# v/ h4 X+ k" N
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! x4 U* x0 V5 `" K% n9 Z  |4 y
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升www1.tvboxnow.com6 _1 Z( K3 X0 s) _- {7 ^) P
做法:公仔箱論壇& N& Y. R% u! y4 i
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, R8 Y- F7 H9 u& z3 Y
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! t$ B2 e* ^" M. @- B
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇( }. i1 X' e( U! f" A4 s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o& w4 R' d& q: n% ?# \
日本菜) ?) S9 |6 t" F* [% i3 N/ i
材料:* d  x  }8 C2 o" M; b0 D0 ^
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、; j( \$ h+ c7 e2 q$ \' i
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- y/ ]2 b. O+ z7 A  C% A
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。) u: o% \- ?: I0 G# X9 n8 N
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇# j9 u( H  Z2 y. |) V
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www1.tvboxnow.com0 M, x" x* t# W; S* i- h

$ }/ Z8 N- S0 `3 |& [
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花* y3 u4 I$ y/ d8 J$ o( k
菜名:: W# \! @% V- |. Q& F! @/ O
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& h9 ^2 w. ]' g6 k; T" |
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙& t4 ~" ]9 [) y% ^$ J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: |; u5 ]% l: D% U* `" d" F3 E
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ g% S5 Z& d( A. ?: N
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇. l2 n* _5 {+ i  Z, k/ X1 ~' `( C& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p  }1 K! ]! J. _5 B. {
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇2 [4 b: Q5 M; X" f& \% s: z

食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇7 E2 {* w" X6 s+ w
菜名:2 R  z. v) v, q( B, t3 g7 Y2 i
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜公仔箱論壇  Z' r( z& c% c! ?) y+ p# h
材料:www1.tvboxnow.com: `+ A* x  V7 d& {0 b2 e
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、www1.tvboxnow.com; U: _8 ^4 a8 F3 D+ i8 r
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:5 b6 P+ V" k' ]; ~& e. L, [
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:www1.tvboxnow.com7 s' s( \9 O8 U7 C. w8 q
韓式芝士豬肋排
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ Y7 J2 Z& W( I6 h
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。www1.tvboxnow.com5 q" W  k& X" `/ F
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 _8 M+ w# s' J

食譜:韓式紙包雞
菜名:8 B4 g, q: M9 O* M
韓式紙包雞
菜系:0 ~0 k* G+ C3 x5 `6 k$ H, ]$ k
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 ?5 _) ]: u% [
做法:5 p! R) R+ E7 U! W
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" P9 @. ~5 `, k8 F  O( ?6 o; |
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛5 E. R0 ]  b) G) @* l; A+ O
菜名:2 l4 ^: B! w- O/ }4 p
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇1 _  S3 m( s5 P  T  }' e
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N  J: ?' z. X/ u! l
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ ]* W9 x8 N. n
做法:" d" V# D8 e/ I6 B$ m! w
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www1.tvboxnow.com: ~8 A8 g" A3 @5 C5 n+ T3 [, Q, \
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

第10集 - 鹿筋兩煮補DDwww1.tvboxnow.com! E7 f. N, R- j5 Q
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 w: C1 N7 x/ q
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:! r+ `: m) ~4 z6 c2 G8 X
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com3 ?( E% r+ H* q8 M+ V, D) }
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、% N) _: J$ n. M' @$ ^' i2 M
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X" d& H+ e* L. v; L' ?
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇" Z& p3 C/ n0 e9 z- P9 ~
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

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食譜:雞蟹煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* p! h" v3 u* v% Q5 D
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵6 X- H1 n1 H: |6 z. D- v5 d; B
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' n, u9 _; j5 h  k+ d
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、0 E0 u( s' v7 g6 I8 w( a
川式麻辣醬2湯匙www1.tvboxnow.com0 ~$ @6 x% [0 G
做法:1 x8 F" N6 N$ I3 |% ]6 a2 g
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇4 o4 e7 k9 W9 ]6 @! c5 J2 H+ m
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露
菜名:www1.tvboxnow.com/ R; P* b# m0 ]& X$ c( I# t
腰果露
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 c4 C+ W3 z6 O0 `6 y0 X3 i, Z4 Q2 F
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ U, }3 e) Y( I& o
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& C1 d1 i* n: W. ?/ F# @
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 {' d" ~' @1 C2 l3 E

tvb now,tvbnow,bttvb5 x. x& T4 V5 K4 ~
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 b+ Q! [6 B, W/ \
菜名:) `% @! C6 w1 w/ E1 r; f
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:- H' C5 ^/ H9 i0 K+ Z- p6 Y% y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇. _: w9 h# Q+ O2 H! b* C+ F2 @0 M
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V0 Y3 x6 ^/ N- O, i9 a
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www1.tvboxnow.com2 t4 r/ j/ ?/ Q' S* S2 M- D1 E
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。) c9 e9 b( f6 q: L1 a

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:www1.tvboxnow.com# Q. k; P! g5 x% P
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:- g2 F. n6 I; j5 c& a+ ~
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: _7 d& w* N: I" ~8 M0 h
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www1.tvboxnow.com+ X$ S( [, V7 n. T1 ]
調味:
鹽適量5 `/ q/ v0 s+ w
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。1 t2 m5 L6 c9 Z. B5 ~' @
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& U' d; `: [* w) k
食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇4 g" v+ K3 E4 P2 L9 C4 s
越式魷魚仔公仔箱論壇& }" O# M9 \1 O: `9 j
菜系:+ s# L% t7 V9 ~' O  W& _! a4 `
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% t  U; o( n
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( p8 ~, d0 G2 U6 o5 X* Q# P& `
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇4 l$ {, g$ T& N/ t3 n" w* R
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇: ]( {# ~- k: x/ }; m+ e
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb) z& ^' @/ `( @' `3 B, q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _2 ?5 v4 }: L9 d( J
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb' {% X( N  Y& k1 Y4 _8 k3 w# k/ c" m0 i  P
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:$ v, z. C) u2 c- \
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:公仔箱論壇' l$ y' p8 N8 }3 H) X5 s
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 V4 \2 G+ S$ m) D2 N' O
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇' k+ l, ~& r* |6 X2 d5 L. a

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 K) }; U# ~
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇6 }! i+ C3 E1 _( e. v# k9 x6 Q6 o
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 n2 @9 R, D# R  \
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 y& P! z' v  c9 z1 m
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。www1.tvboxnow.com+ y  H2 ]+ i+ G
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉! p: C/ G+ ]* i% M1 S$ y+ L
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食譜:蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 i/ ]# q8 d- q, v
菜名:7 K6 \# c8 ^0 p8 r2 D
蟹肉海皇羹
菜系:+ L  C, D( j" h/ C& }
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、1 N5 S1 D# @* R! G$ Q, P
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許0 R$ j9 U/ R, r9 R  N: b
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( O9 o+ G/ H$ q+ o+ z% ]- Y0 A9 j
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:www1.tvboxnow.com( Z) h* |- M2 O, J+ z. D# [
香草煎厚切豬扒6 X! K' @7 z" o% \' C" K$ R
材料:7 N' J4 d5 f' H- D
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# _% K( A# E9 k2 f! E
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m/ T4 X) V' q) C: [$ b
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 H( @3 E) i1 q( T" {
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。& z5 s" `( [' M( h
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。4 b8 w6 O8 g1 X6 V/ o$ t
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

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食譜:栗子冬菇燜排骨  ^* A7 f+ p% a! k2 U
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:$ a2 {. Y7 U) c5 r
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 a5 _* A- h0 g( s7 }7 G' j
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克8 Z8 g: S& R3 `5 K/ R
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f* U. o  g9 h1 _: S3 g4 @& t& F
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: U8 d, p9 z5 B0 v
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www1.tvboxnow.com: f7 C5 c4 D' h' B2 O5 K8 ^
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇& m! w8 Z5 v8 P' k' r

tvb now,tvbnow,bttvb; O: x0 t9 E( e8 \' I
食譜:翠玉瓜炒蜆www1.tvboxnow.com. L2 D6 B$ B& V5 s! S; }% k, @. m
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ o& U( c( K# z$ [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ J5 t. R9 i3 h7 {  K$ V  y" R
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。) N  z) z6 V, q; G5 N, Z

第13集 - 有「營」補身之選
tvb now,tvbnow,bttvb/ l) y* s% f, u% M! G
食譜:鮮淮山粟米無花果湯+ z7 w/ f2 [" Y  c5 d5 d$ n! j2 H
菜名:www1.tvboxnow.com- o' I- E7 D! z7 g
鮮淮山粟米無花果湯www1.tvboxnow.com9 m" z" h6 G* R/ p# L1 I
菜系:% A8 [2 g; i" p) @% w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 L# j/ e) F6 k
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www1.tvboxnow.com* Z+ A$ J* F% C" q& c& k& |
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; k! B' O1 d6 i# a
鹽適量www1.tvboxnow.com$ l2 ^) v. _7 b$ c
做法:1 E" L6 {5 C1 l, C( b9 K" d. U
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇" x+ m( Z+ [5 t; O# N& b2 U3 `
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 U8 S( k6 ?2 V$ c1 @" E) |
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C3 C5 j2 J) K9 }  Z3 d) V
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 ~) A- i& a- ~
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食譜:黃花魚煮蘿蔔www1.tvboxnow.com0 O; [2 ?! o) r+ M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) P0 L0 q4 i9 L5 J0 b
黃花魚煮蘿蔔
菜系:. z4 z/ ~1 Z1 Q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 i! X! Q0 ^/ e
材料:www1.tvboxnow.com, C3 ]' l+ `$ s! _
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇' \& L8 H& \3 L
蔥少許、上湯適量
調味:公仔箱論壇" M5 S/ j$ ?. Q% ]
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量" H2 }% h6 V/ s2 M, m3 _
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 C6 U1 V* X4 W* B. G4 F, J2 v
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。' N7 e5 l9 @4 z. j& |( @! W
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:www1.tvboxnow.com  h4 g  A; ]+ ?! ~" g$ H/ _
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇, Z* b" x& ~/ j- B; a
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p: x6 M: s) }2 p9 y, j
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇$ c! X5 ~) y% C. Z" ?) j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 D+ Z3 ?- \! l) L
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q; L6 c, R8 W+ k
調味:! R, E3 E# i; ^' Q& q% z
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" s" E- M5 h8 P  C! |- x& J
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。www1.tvboxnow.com, U' K# W% H* p
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇" Y3 g0 h9 [& t; \& E: D
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。www1.tvboxnow.com& N% D+ C: N2 |- z" l& D" ?' Q
公仔箱論壇  V4 i) o" V8 f1 G1 m: z

第14集 - 靚湯美饌開胃D
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tvb now,tvbnow,bttvb! L4 d# k8 @$ _" f! N
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:公仔箱論壇) ?# @9 [! l! X# z# z7 A5 T6 w  m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 h& z4 Y+ h  H4 e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. m2 Q! T" z* K# \( \8 W  y. _
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb' s3 y' b. ~4 [; e3 N2 ~3 ]/ I. d* n
調味:9 j4 u# L" }( l
鹽適量公仔箱論壇0 y: D8 k2 G+ v
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。www1.tvboxnow.com) \% M$ ?7 p0 f# i
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. d! U& ^0 @* Y! h
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ Y% |& E& Z7 f8 D3 a
菜名:7 w* W) K/ e% L( t6 f$ ], Y# R
金華魚肚
菜系:% u$ J& F# b5 E: ]: N
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:" P$ O# D# u  w
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇2 ~. a% @: C1 p6 L/ B
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。www1.tvboxnow.com. G5 j, _: }& j( n, q) E

食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb; s! D" A, v6 ~
菜名:# S# f5 Y1 K* u8 v/ f$ `! m
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 }0 m& X! ^7 l! w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇% m; _) o$ L/ X. y1 b# w6 K' D
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇$ Y! o: t& M8 v6 z- F. V
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 M9 d5 e2 l
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。* w) E! e4 A3 N
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www1.tvboxnow.com. d+ q7 b1 t, q

公仔箱論壇' Q  a: z& J  t& W( _& X# d' Z
食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb- C$ i* g/ E1 S0 U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! |# a; ]5 L1 u: b
紅椒雞, v( u# B# |* \$ \8 z
菜系:6 t5 x. w6 h9 G1 T+ o# f! d, n
廣東菜/粵菜
材料:/ A& O/ M7 J' M+ A& X! Z* X( I! Z* g. l
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇; ?4 b/ l4 ]2 y6 y: L8 z) K
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量, l/ y" J7 a& B; r# l
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇( \( {0 l  Z+ L; U6 U
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 }- U' ]5 R2 q/ t2 U7 D% L
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇1 S% e/ [3 J/ _4 J' I
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

www1.tvboxnow.com  A; K- [4 @! _& p( \& v& B
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇8 z7 v+ ?! E* O8 Q; z- P
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇, `" {/ h0 N: F
菜系:1 Q* W+ K, v7 ]) @' g
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 [  V2 S# J8 m4 ?5 P
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)www1.tvboxnow.com' W2 h- G+ n8 c
調味:
鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com! b+ J1 w3 d0 g* u: b
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com: H9 s5 u: U7 T6 Y& K( u
$ p2 G% N" Q3 B9 E. A+ p
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 n+ `7 p6 \( {9 w
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵& h" h+ V( P2 I+ V$ j9 h) h! h& L
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
, ?' g  V; t7 B& W
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶; ^. P) q$ I5 {3 A  O
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升www1.tvboxnow.com4 i% G- n# U8 U
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨www1.tvboxnow.com' G( g5 ~: f8 |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% T3 W  v2 p, r8 O
腐乳辣醬燜鴨  j$ m9 L$ @& p" ^. d/ l( P" k; \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com. b' b6 _/ _" f. A& `- E, A
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) S* Z+ X5 e2 a# [* o. E
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇) \6 W2 t! q( ]
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www1.tvboxnow.com2 E6 y* }, @0 E/ d( G; h3 k
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇# ^0 W- m! t+ W$ H; u- V
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 I" R9 r8 o5 L
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。, e6 k+ V' [3 `. W& J# q
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜2 h9 h7 ]& B. i7 J
菜名:www1.tvboxnow.com7 q4 S' C! \& |* \. g
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb/ M4 G, d- h$ n( S; w
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- m  U1 y: k+ A. s
材料:公仔箱論壇+ G5 o9 o5 k8 f$ f. M- g
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:公仔箱論壇8 x- r/ Z$ z. c0 k+ l! D+ o
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:/ O! k5 C' s4 v$ F$ C/ J! j
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。7 k4 E1 f' L2 h/ |! W1 X3 t8 K3 q# e3 @
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green Dwww1.tvboxnow.com) }8 q+ ^6 ^! B. A+ g
食譜:黑虎掌黑豆素湯" n; G) s5 E: ^5 T4 E
菜名:公仔箱論壇2 g- |! ?+ K1 y  l$ Y
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb+ G# C- k% p% @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ l3 f) \! |8 ?7 f
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇' N" c" R* e% A/ m
調味:
鹽適量
做法:2 q/ _7 Y) [* d- p4 \
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r, }7 A6 G& y; \  v: Y
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s! ^" ^5 e) p4 c+ l/ v' W% G
4.果皮浸軟刮瓤，備用。. J& I* o+ r& Y8 G, V
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇" |7 _8 @/ n. I0 N) {9 e8 I8 ~- L

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:www1.tvboxnow.com2 E( W& u% [1 }8 g  x1 i
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com( t7 l* |9 L; Y! Y& H# [# ?0 i
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# V' r/ O4 Y& L. n
做法:公仔箱論壇: i  n4 k9 m% _/ \# p  ^1 m; s3 W1 |
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。$ T* E5 N/ v5 D; `# W* k) W3 \( }
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. ]" ?' B( _2 ^
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb+ W" C' R( S; ?5 O; h; m% ?) l8 y
菜名:# l0 X8 v# X. p: c( L+ F- ^* m
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, u# t9 u% m. |: y1 H
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件5 W5 _5 }2 p! y4 \
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www1.tvboxnow.com: b) K" H: q0 z# z9 U( o0 e- K2 y

食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb4 f% ~. S0 z. }% w0 f# r! [
菜名:
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb& u/ G' R' Z, U* g$ Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ ?2 s& u: l" C$ [) k
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:) k9 c) ^. j; B" |. k
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 f6 H, r, w+ \/ e
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% j( z8 C7 G  W8 m# D1 b, J
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb' p' w' l8 f: g7 w1 r
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇- @& Q! P# a7 S0 H6 y

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ]) G* l$ d" Q7 s
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com) s# r& ^: Z$ @
材料:www1.tvboxnow.com9 w3 `2 X) L+ j- P; y0 ]
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb5 l; r  t% x  u6 i
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- F% E- Y9 D/ z" h: h$ V
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ f4 H/ A, r5 l
食譜:沙茶雞翼www1.tvboxnow.com( S2 k' E+ d2 a9 d: @& N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& S# j1 ]3 w: u" m
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ K1 Z, U$ p4 z; O1 T- X& j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻, F, l& J* w/ n7 g8 b4 R
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量6 h3 Z( g7 F" B/ h& H3 T; ?2 P" K
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇/ r! z* ?" _8 X6 W$ q5 y; k  m
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇3 M# P  }% Z: d( {
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% r2 m+ d4 w$ u$ d# ?
食譜:荷塘鴛鴦餅$ i$ @7 z9 ]" H. D/ D
菜名:5 `! B$ ~9 H# `3 g3 u/ H. ]" R
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇" Z( M* H/ d( f- W5 T: \
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇6 ?3 O; Y6 L+ l0 v* Q  W2 Z; ?
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許. j: L# u, z: ?1 H  u
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇7 Z: `3 W; w5 K1 b. d3 H
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇1 ?- w0 Q! x: @1 z9 z7 B* G
食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb. `+ C) g) c" T
菜名:公仔箱論壇5 Y. n: t# V: k# P4 V# O
避風塘炒田雞www1.tvboxnow.com: v( r. {* T' @' X# p/ K
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 w) t% X  O, d8 L1 Z
廣東菜/粵菜$ y! S  f1 Y9 _5 {8 B
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇! ?& w' T" {, M* ^$ j$ ^; k$ v% E
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:公仔箱論壇; W6 f6 d; B# e5 c2 T: P+ \7 X
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 @; S. f! n2 k5 r$ m
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 X2 R% P. T$ L8 e
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。% j1 O5 f1 w9 r/ p; [. p
www1.tvboxnow.com5 a7 @7 E4 y" J: T( X; p
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第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 k! o' h/ t3 l; a. G5 A* A7 e

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' M' a/ B- W# E8 d
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, N  @  l4 ^1 }7 X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( L2 e7 r' ~& ~1 ?9 X
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www1.tvboxnow.com8 n6 K! d$ e, \6 g$ P
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ s! S3 u* z( p) c- @; c3 m
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。) v9 T+ Y: ]* C' O
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com1 `9 s& X3 a$ F3 E, t1 q0 q2 t6 N5 Q

食譜:香骨鱸魚
菜名:www1.tvboxnow.com$ [: i; N* r0 w" h0 R
香骨鱸魚
菜系:8 w: X1 q' B; D' Z8 u
廣東菜/粵菜6 ~( n  H3 ?8 {. a# L
材料:公仔箱論壇) P/ ~0 S& }6 {2 \
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、9 e' ~; ^9 }! H  Q! `
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量. m: V8 {8 q- h1 ?% E* x5 S: y
調味:www1.tvboxnow.com( d2 ?" u1 n) M) g
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。www1.tvboxnow.com( n' j& I0 H9 C& Y) @0 n% w/ v
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。7 t5 f1 m/ e1 G& q
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
www1.tvboxnow.com. M% e3 s' }& s5 M! i0 n3 Q
食譜:南乳蓮藕燜豬手www1.tvboxnow.com5 a2 G. {$ x( `8 b
菜名:公仔箱論壇9 z5 M& G/ }5 L! U( [6 _: z
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb) G- k% Q: H* M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量* w3 R# c9 y9 {% a+ N# F
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E6 |; \7 f2 k, L
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心: ~' j8 Y, S$ G. i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 V3 S- n+ r* X' I; w
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" c5 S: T  L! X, ?! ~
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、www1.tvboxnow.com+ Y& k/ I" A6 P5 g; g
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量6 h& ]$ p& f+ l( m. X8 f, d
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。, s1 s9 s% L/ I9 M0 g! y

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 B# s; j3 w% n# w- S; ^
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇/ [1 s1 M0 G8 o' [' |$ {
菜系:  A4 E0 T$ Z4 r/ [% {. k
廣東菜/粵菜9 V) S8 W  ^+ ~& F" m
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:& ]4 R2 H1 d8 s1 l
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇3 K+ `! r, E9 p' ~* L
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 y6 K; ^  ^$ u* @$ d6 V" B: u: J' \
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! @  c6 m5 S# a
琵琶蝦www1.tvboxnow.com6 n( z5 N/ Q* z# _& m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( f$ b3 A: W9 @; e$ p# X# J
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 ?% P, ]8 e& L
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇/ N# n# c* n$ A3 H6 m$ M
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。; O2 i: Y* x' U* V! l1 H
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。www1.tvboxnow.com/ \( R! F+ @/ d1 E: d5 G- q
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)www1.tvboxnow.com2 ?% t( A+ s1 q' G+ p7 r
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:www1.tvboxnow.com! |9 B) r7 Y& o1 @8 p$ E2 O- b% K7 H
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。# W$ z: N5 O$ ]5 B8 ~1 A$ D/ A
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。6 m2 y1 h, {8 \5 v# D& f; N9 y
公仔箱論壇2 @9 G+ N4 q9 \
食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇4 F( l7 B' }  _8 a
菜名:
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb- G6 M) O. e% N4 E9 x# z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# v: r/ G, N5 f" g) e) u5 i
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: n! L6 _3 n& F0 x
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇% R) L) P5 S3 `6 W+ J0 h6 i) u
調味:www1.tvboxnow.com( X* a$ v1 d$ R- {
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。+ Q$ {1 z1 M! \) [
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
公仔箱論壇: F$ H, ?9 T: o! |6 s6 I4 ?( ~
www1.tvboxnow.com0 @/ l" \) V, \$ J, R
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 j. b9 z5 m4 K1 N
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }  ^) M9 w0 y: z1 [! w8 Z
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com3 S5 f; C! |6 }! Y' A) [
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
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食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇) c8 o7 S$ V4 d6 m
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 [0 P$ S1 N. A, A2 _
材料:" J0 a' N% E5 x- E4 |+ c
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克+ c  o: |- R, k% ?& P
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* x7 O( \$ M) L2 v
做法:! K, p8 @% R6 _7 D" w  Y3 b, D
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n2 A2 Y) ]9 p! f! `* L/ x: R
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。www1.tvboxnow.com4 q+ \8 I3 ]" w0 C, q' ?

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F; w& y  |* v( v2 G5 L; _
蝦米燉椰菜4 i( @6 @! {+ T1 U: J6 H0 e
菜系:公仔箱論壇* f; g* A/ v) L$ n2 h, T
廣東菜/粵菜7 j+ m  E2 q, O$ {+ u( b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 p4 \% p+ R
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克www1.tvboxnow.com+ f8 l; V/ ?0 W1 `5 m
調味:
薑片適量www1.tvboxnow.com6 p; N4 ]6 s8 ?6 @3 U4 H
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。www1.tvboxnow.com- w6 b! t$ ?5 f7 v9 e
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www1.tvboxnow.com7 V, P7 ^- Y% M! q6 L; T4 Z

食譜:墨西哥辣燴牛肉; C$ S) P- f8 m* `) n# A  q4 D0 ?
菜名:
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( V5 ^, T+ Y" I' F4 {3 v6 M7 o# M
菜系:( {" J/ B$ S- [) ?4 `
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 F1 f1 {4 F2 F
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。www1.tvboxnow.com6 e5 s3 S, p7 u4 f# N: [
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 u/ r7 M/ W8 h- g% G$ o
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tvb now,tvbnow,bttvb* W% w( u3 G# ?/ k; r* R& z! y
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:公仔箱論壇3 H0 Y8 q. N4 F* o
蜂蜜檸檬雞4 c* K* v! F, v  F9 m- c: f3 H- u
菜系:+ d' ~" S1 n1 k
廣東菜/粵菜
材料:& g6 j# B- X4 N' k. @! b) }
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* n1 I: a1 R/ }2 v
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:4 N9 i  s% d& B
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 }% Y9 M0 }' _0 j) B- ~/ L0 W2 W
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。' d1 T  c$ {! v. ~+ h: t  ^( {% A

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇8 ]1 q  _! M  F7 E& i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 u& L/ |- c* Q3 u# J3 Z
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、. z" [4 {/ t2 c. I" O# I# C& j2 v: V
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 @9 B0 ]6 H; l7 W& w# j" t7 w
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb* U$ w# T) V( @1 k3 g
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:4 K1 H; a5 d8 b, U1 X
廣東菜/粵菜" R7 K4 ^1 u% R# R! D) f3 _
材料:www1.tvboxnow.com: {' d% t6 F, e! V0 T3 E
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ w. H' X' N3 ?& w/ V
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A  b; V* @8 t) k
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y* Y9 B1 o5 Z! F- R4 T
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& B- B( n) |' w2 |* K
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb1 q6 J) ?* T' A8 r* J8 o
菜名:公仔箱論壇9 F. f2 U4 P5 d) Q9 i* f* X0 L
泰式螞蟻上樹www1.tvboxnow.com/ l1 C2 t# I5 [/ H" n
菜系:
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v4 I( S5 M4 k3 l
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、www1.tvboxnow.com* K! H) F; U& L4 `. J4 t( t7 S
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ i- R. c9 \+ S4 W
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N( r& e9 {5 V$ w( @
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇/ I( X7 M" V, q" f" o
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇* O7 a, M8 @! Q& N# ~
4.最後加入金不換提香，即成。www1.tvboxnow.com' q1 r4 ?3 u" r2 b4 s$ k, z
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' j$ w# T. J& D; U4 }
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、( @" L; ?0 p" z2 p7 l# Y( f
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克& D2 Q+ ~: B6 s% j+ @: F
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇, W5 Y, g& l6 q! L6 J5 }
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。  s! B6 z, T" }2 c' @# ~8 Y) Y: r3 X
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; z8 q( v) N4 C0 A3 p
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb$ n- _$ M/ L: z" ]9 N: q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" m2 ~3 k! I( h& y# ?1 M! U
廣東菜/粵菜, \, L4 X6 ^( ]8 R1 [1 }% l
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用www1.tvboxnow.com* h- {' g2 u2 w) C( A4 }/ y
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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tvb now,tvbnow,bttvb- v" g( w) U; w% @" `( s9 M
第21集 - 創意素食四重奏
公仔箱論壇+ J. ~9 P, M, G6 `3 ~; C
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:公仔箱論壇  o) g8 T" W! t# K# [
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:% u5 [7 r0 g- w* a5 B7 c# O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ g3 n  O) m( ]. B1 o- Z
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇3 z# n3 D9 I& b0 [: J
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:www1.tvboxnow.com* H4 x  i8 _! i! i
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 K/ y. A6 T+ x2 }& |1 ^2 G) \& {1 b
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。www1.tvboxnow.com0 k. U! r: G! I. Z3 E  r8 Z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) P% K0 i' g& F% E* W- Y' p% h. R

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭( f1 c/ q( I, I1 T
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 H$ l3 l! {+ y
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、0 d. I) y1 ?4 r0 _: N
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇: q( D7 N; J5 K  X! Y$ ^& E
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。3 \4 j' V% M1 d, l0 V6 v( g% P) B
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' ^* G! K8 N1 [7 y. E; d3 }) n* Q
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇- L6 A/ c$ I0 _" z4 k' Q
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅www1.tvboxnow.com2 H% @8 _& \& h& q
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、* ]4 }  D5 L+ o: Q: G' P
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# V6 N. Q+ j0 S! I1 r
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、; {4 }& k- q$ Y4 K6 I
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、" Z2 O+ s' Z, v0 d
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb! f8 X& W4 u$ a+ Y; F+ j
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) R1 q# v  Z/ N, m
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。+ v0 ]: e6 d, z' I* a! n7 C% L5 f
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第23集 - 滋補藥材養生菜+ }( @$ g9 \6 Z1 Q, ~9 N$ Y- K+ U2 N

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇5 Y/ b# z/ b/ M& f) w9 p5 I" [
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) F0 `/ l( I* w
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 o* j3 k0 p$ t) r
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。7 ^7 l0 D" c: V
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇+ k4 N. l: _* i# x& M
公仔箱論壇# R+ j4 P! C9 G
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:) C  Z; W) A) Y" B5 @, i
枝竹鯇魚煲
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廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ |( x' Z1 k% o6 I4 H
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb4 s3 q# g- }, Q' v
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p7 I3 ]  T" R% Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* Z4 ~9 `1 R8 i/ c: s9 Y
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。) V1 p( {3 v. I1 w
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。www1.tvboxnow.com* G" \3 \. @* c; S% O0 D
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H1 Q2 n$ R! Y2 R9 f2 a5 _- Z
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。) h1 a7 I4 u# v% }

食譜:砵酒燜羊腩5 m  H+ g" H; h& Y7 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 W! i9 K. z$ [  S
砵酒燜羊腩# t. K, n5 V$ s1 \, A( T$ |
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ U: K& r" V5 K5 v' c' F! P
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇/ Z& v9 W7 w, X4 w: r0 Y3 H. D
做法:公仔箱論壇+ X4 T- }3 z' v0 G3 s" V; ?2 y
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ ?7 T& e3 Z2 n
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% t1 P) u+ u. v) l, F
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。9 T. I4 O2 @7 Y7 q% S7 j) z

www1.tvboxnow.com9 M  r. S& h% D/ z
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: z" L. k7 S; `& L
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 L1 ]1 X* {% W
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、www1.tvboxnow.com! r  H8 i% v, b& m/ [5 T8 E9 y
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量! N) s+ m. a  i; o' n9 M
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。5 J$ A7 O0 f  a" R( H  j
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。1 {$ L' r# e. k1 w! m2 {3 K
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:: V2 S# v2 E! z9 w% X  C" A- {6 r
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:www1.tvboxnow.com! i' h1 G! @2 I6 v
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇6 u) t5 ?9 [+ w& Q% Y* p3 G
2.飛天蠄蟧泡水，備用。' |, P/ W/ O; m% W9 t0 B
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 A/ a, m) J9 J4 ^- v
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; [9 Q4 M* C% \& p+ S' n
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ y: W" D$ {% y# ]% h9 m
廣東菜/粵菜
材料:4 v& y3 H2 Z6 n4 h! V/ C
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、www1.tvboxnow.com, X# z+ l$ a2 p% p/ c6 j+ |
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb! @2 M& @$ e6 |3 q6 i
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅www1.tvboxnow.com# U! c; H7 K; |7 g4 O% H
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅( G' o+ o/ e2 B/ R# z0 [
菜系:  p, i$ a1 b3 l' j- ^/ b
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 x: |" ]' c; `, S% ~1 i3 H6 r
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www1.tvboxnow.com. S) R. X; |7 c) J; ?  t2 D
做法:* V; O- s, ]# }  b, @6 l
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb9 \. f1 R9 B- ?. Z
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。& D- G  M% h/ R9 r# r! F+ R; c# l7 X
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( u, r- o# @5 ^4 b& R, s) q
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。+ l+ F! P1 a: a1 ]/ L% Y
www1.tvboxnow.com+ s1 L8 p% V7 Q( W. |% H5 \& J
食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb: ]2 J1 z# l+ @
菜名:" @+ X6 o8 |* \( K' z& j- V
金湯雪耳+ k# J( h: I4 f( h* J! n9 ]
菜系:
廣東菜/粵菜- n4 ~- ?) R7 B: ?- ^, A
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。www1.tvboxnow.com) G9 k. F6 G% e. x: p
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& ]2 D2 A' `
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb* U9 t; b- s, b" q

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:www1.tvboxnow.com" t, J. U& a* u8 g4 P% j
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ ?% s0 r8 F% {6 |: w/ |
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、www1.tvboxnow.com$ ?& H* u! `3 J- }1 U9 U: D
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇6 [+ w3 j; Q+ F8 C3 q' K1 }
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。1 E* D6 A9 v- B& O1 k4 _
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: p7 R. @  k# L& \. u* P% h
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( V- s' Q1 S5 X7 U! D; N& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j. ?7 t* D3 R# f) B( Z
www1.tvboxnow.com- a. p- u( R2 x( R
食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb) {) L& L! z8 ]# Q& f
菜名:
西式麻辣鹿肉www1.tvboxnow.com  t9 T& M& K; e6 E' C6 ^
材料:& O4 K8 [6 ^( u& \0 T
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www1.tvboxnow.com, V8 w3 }7 u/ S/ k* l: e
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb( f' p  i: i4 ]* i, q- Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& L- c7 h# o! I) T' `3 U! t+ z. T
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# N/ ^! ]6 c: E* o/ m, U7 h# ]
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www1.tvboxnow.com+ z: u0 g4 }* U. L; \' \& }
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# G. N" @( m: t7 `$ p) v3 {
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)+ o; ]% F7 h6 t) A
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: V7 o& ], @, {. ?8 m/ D* G3 J
tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 @5 t7 @* G( f7 z. ?
公仔箱論壇* k, M; L8 y$ `0 H. q9 L
食譜:紅棗紅糟蒸羊架www1.tvboxnow.com# w4 z( \1 X) V4 q) K* T( l
菜名:9 {/ B. H8 U( w) t3 F3 s
紅棗紅糟蒸羊架
材料:, `) c( i( k2 p
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb  l6 _, D- K  W! s# W
調味:  A' C- @6 R( ^$ I
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克www1.tvboxnow.com0 M1 R3 P) L, \  |/ i
做法:www1.tvboxnow.com$ |5 v- ?4 z$ n1 D+ L1 F4 A
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。. z6 X$ I7 U$ p) c
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ k# W# t' E8 h. p
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:www1.tvboxnow.com$ y; e- O5 D; l# z
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com5 X4 p( W8 H7 _1 q6 B# {) A9 D
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- a+ k4 P3 \" d$ b% ^
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇: u! X9 ]1 @; V8 b, k9 C3 c
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www1.tvboxnow.com7 S1 L" m& _' d9 ^" k
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。  x0 c8 x& ^( \( O7 ^3 H
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉9 B7 n8 |, R7 }4 F
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇& G' A% W' Y6 @+ Q# a, U5 l
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www1.tvboxnow.com' R' J& D! Y3 L( W
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 X4 R9 k# c5 R0 i: W
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿  [. A5 u* Q2 A/ x
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

www1.tvboxnow.com# d. P9 p0 d/ a/ m9 S) D3 ~. J
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯8 E9 b5 t' ?( C. r3 G
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 x- E7 a. _' f. b: T' P
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇+ {; L% G7 C1 z; C& S- a
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。( P: G) s. e( Q3 N% o' m0 a7 L

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb: H. S5 X. X5 K% |5 C: [
菜名:公仔箱論壇0 o- }% V8 R# M- g7 k- J
蘇梅鴨* G! \; C  p1 |# q
材料:公仔箱論壇- @/ D" a4 e  V5 N" e# I; w5 H
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:www1.tvboxnow.com# H  n/ @7 P! P* k
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。公仔箱論壇2 q( Z- L! o4 s) z! s, X3 F
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇: r+ a4 y8 b/ M9 t- w; I0 i

食譜:素火腿釀海參
菜名:www1.tvboxnow.com: V. e. j; h* Q2 b5 n& s# k* d
素火腿釀海參- [3 `4 E  U! P* ~$ Y* y4 a% |" y# g& r2 ^
材料:' X/ }% m: ?$ Y( K/ T. P4 u
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! P& B7 m" ]+ z1 a0 O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# y9 ^0 T9 W' q9 J# E& L
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇# \( P5 g! ~$ U( s
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y1 a' \3 t) ^1 ^1 F
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:公仔箱論壇$ u5 J& z  I: z8 E3 k
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& U: q+ ]5 {& |
做法:www1.tvboxnow.com9 I0 o7 K5 p6 R) I6 Y7 D
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇2 p  u  p6 }3 b( c
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www1.tvboxnow.com3 h2 B7 g; ]- Z
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。# S: _9 A2 _& s
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www1.tvboxnow.com& P2 y: z" \% {) i; n) U8 r! J& `, [

第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* c) m/ r2 m

食譜:田七補氣湯www1.tvboxnow.com8 D6 K6 j' `! H( L. W& N/ V
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇" O% m2 F! D+ F! I7 U
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。www1.tvboxnow.com  P% g5 X# E5 ?+ S7 u! U' i5 d

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇- }+ w5 F3 R0 c0 ?6 N: V
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:; S7 E& I# L+ G0 _5 W2 S
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇5 f& L, d( @% K" C5 e
做法:
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇' ~6 I2 \5 `/ ]: f& \8 F
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb- P3 L$ H5 `" |% S# R+ o5 n) B5 N
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb7 o' }8 W% D8 E# U4 Y& v9 J7 G5 J
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |0 k  b+ b7 _. w: @# Q; w
做法:公仔箱論壇5 F0 F: f5 x0 a# a6 O
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇. N5 ~, v' ?& F  p; F6 l8 K  T. k
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* r  U6 u. p' \+ i7 D4 F
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇, X( U5 ^# N) ^# J
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。www1.tvboxnow.com+ R, j: G' V$ m4 \! s0 N
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www1.tvboxnow.com9 y. r: H1 Y6 o8 Y# J- E: J" b
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片www1.tvboxnow.com4 X  K: _# Y" Z! X! c4 S
菜名:
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( D& d8 c) e0 R4 ]  |+ T
材料:公仔箱論壇# T5 N3 S! P% z! }% A/ N
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 s) V" o1 V/ G
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb% _( {$ R: y$ D& q2 h8 |
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% [; W# l/ i1 M* t
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* t: ^  J, U$ m! a: ]

第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb% V' D0 N$ F; I' C/ }5 D' l& Z+ Q

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www1.tvboxnow.com. x: n: B3 W( _6 H) E
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、% {7 x  X8 ~% _0 s5 a( K. |# b, Y
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www1.tvboxnow.com2 `1 m% w2 {4 V' r9 a
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; B2 z4 i3 I
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s" \( s% e* [& i3 G6 o3 u
菜名:公仔箱論壇. A1 @' h% j5 r
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb, x: A6 P" q# _' L
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:) z: D' y4 B5 \3 l5 S4 _
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www1.tvboxnow.com% R9 S9 q5 c! |( n8 D
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# z$ W+ \  [$ H# N, z9 j) f: e+ n
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^  G+ m% \2 n& K7 |
菜名:
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ y* _; {2 \- G5 E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, J* R0 M  X/ e$ X/ y7 H: r
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb& ?! i. n) D- `* }
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片6 b2 c1 {) r4 X# d
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 l/ y7 ?* i% L  |( f, a
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u9 V* f& J- c) `) }9 V4 R3 B, i
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb) Z( L0 a2 G1 c' f0 P: ^4 s* m4 \
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G5 {/ A" W& W+ x9 m( o
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb  F: w/ W/ P$ A/ c- S1 d4 \

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食譜:喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇3 m9 r' U( \+ J) j9 @/ Z9 d5 m2 n
菜名:  D% o+ f- V2 j
喜氣洋洋金元寶, P' {$ N* M; r& u3 O
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇/ T+ d2 `& B; B8 m: x# U7 w
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h8 G( O" F! ^; X$ U( ~- B5 o5 K! F. P
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 G8 S% N4 V, n
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。2 n" s3 e9 m) [; g( \
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。8 Z/ p' H7 \  g1 M1 N2 N( {! n
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」2 y* w* i& A- B" F6 |  A# d& w2 _
公仔箱論壇. Z; V  L' @& F
食譜:私房蛇羹
菜名:6 r% w0 t* n/ i- \" b* s) \0 ]
私房蛇羹* q( u3 i6 b5 d. J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( b6 n" F5 E5 a( E4 g0 J( P
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb; O7 u/ u9 {; B/ [
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:0 R; Y" T$ e; L2 X- f; V1 h! d/ ~
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb% @  v/ C: J8 i+ X1 G* d% ?9 x
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。公仔箱論壇! W1 L. o+ v0 v9 q/ b- p& W  P
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: J, z8 D* a: b
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇) Y6 o+ |: B+ h- B6 |1 q' m
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。2 z/ R' V9 w  o: }* }
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食譜:星洲炒米粉2 Y* f' N* |' {* ^7 T( _: o4 g0 p
菜名:' p% K4 L  y- K, g
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇4 G0 I/ l" R6 o3 ^7 c# W
做法:1 L' M+ x: J; B2 S# C5 b  i
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb- h+ T1 ]  G' D0 c, q
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; q* M* X) `4 ^% @
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 U) R0 x$ F: [: U
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片公仔箱論壇, v* X% d' j6 h6 D0 z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }! n, P* c3 _2 m# }8 ^! x
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 V: h( Q) C; E7 h3 L, _
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。/ A# _& ~$ C; Z( a
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。% P, m. ^4 l. U& V4 @' I
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb! l( |: q( e' d* ?4 C
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p* n- P& `0 z) [9 J; f

公仔箱論壇" E) V. {7 K" n1 F3 C4 u
食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇& \" ]' T1 b- G' @" ~0 r( O
菜名:
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u9 h" G4 A4 M  S2 Q* V
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) E. V9 ]& G' P- Z! R
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ ]; Y/ F- j' [6 F
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb* x0 f1 w2 F2 F( g6 q- }  U& p
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:9 F7 F* C7 [0 [( m5 x
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ p1 \  u; Y( p
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb) o3 G" B  Y! B8 z4 u9 s
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www1.tvboxnow.com7 y1 G8 ]1 u# U% P" V% v2 @
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb% M6 y% t: E6 b# y
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、www1.tvboxnow.com4 d" S2 j1 M% m( q9 q) Y
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。5 d7 Z% [* Q' t3 d1 U* ^; _
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。: B! [9 d# O- t  z3 m
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) \, O+ h! [& U# I9 b
材料:- @; l7 ^1 O) U# w2 [
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:/ Q- q/ J/ B5 v! X+ J) Q" W
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y+ a/ d1 B  [
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。) R0 T4 A. E, U4 ?
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
公仔箱論壇6 m. i5 R; B- a0 @; a1 }" l

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇3 a6 j7 G. [7 W0 R  i. i, x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a% v% v% x! Y5 Z! v& R
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l* B% h2 p& O5 W+ Y* W
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇2 z: E5 g+ s1 i3 ]6 B( q/ z
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 P' d5 Z% `# _& h# J0 `$ D: [
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb* C( _) L: `: Q6 K
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:www1.tvboxnow.com( _0 w% d' G' h* A
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、" u/ v8 ?, S9 z2 D5 |: d/ ?; u
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇, s- f% l! \* W/ k. G- h! a! W
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb7 {( D! D0 {. I% i+ L; X6 [
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒www1.tvboxnow.com4 M  W) {# ~6 W. A8 c
做法:' q( w3 e0 i9 _0 q( H" U' w& g: e. a
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) j; [* s  S+ @& a) R$ N
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。www1.tvboxnow.com& `1 K3 k0 B# D) t% B* \
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb; z# ^/ F4 s! a
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。www1.tvboxnow.com; Z- y$ s. {5 f1 r
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* Y0 Q( I- f9 ~$ o4 r& c
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇' k7 @9 `0 `! t; l0 M
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www1.tvboxnow.com" f% z3 n: C7 C( P( \* |
食譜:香辣素蝦碌4 u' L! z5 [6 D; }* v! \; \
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。www1.tvboxnow.com( E  |& B$ A9 J
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。www1.tvboxnow.com, P; h/ J5 v; H0 a3 k) S3 z
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!! O3 O1 D K# M `; J2 q7 Z

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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