標題: [西式食譜] 天婦羅烏龍麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-13 05:26 AM     標題: 天婦羅烏龍麵


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6 Y* M3 w' `; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦.....2隻
# E4 ?) M7 ^: f# Q: q. {; qtvb now,tvbnow,bttvb茄子.....1小段www1.tvboxnow.com7 Q/ E( H  m5 s0 P$ [5 v/ T
青椒.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ D4 V* h; h- h
地瓜片.....3片
  w6 X$ `* A) ?% |公仔箱論壇南瓜片.....2片1 F9 d) Q8 {6 }) w
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7 V  C) @, C2 q$ e% S" M2.公仔箱論壇' f: Y# E' H0 ^' q8 ?$ v
味醂.....4小匙
. y6 h7 @- j9 @1 C5 U# R公仔箱論壇醬油.....4小匙5 y( r6 z% V7 R
海苔絲.....少許公仔箱論壇/ _% d1 ]4 y5 T' T. \
七味粉.....少許公仔箱論壇' y! o# l" _1 j' }+ ?: _% k
烏龍麵.....1人份
6 J5 F+ s3 N* ~9 d. j; K/ d公仔箱論壇昆布柴魚高湯.....250㏄公仔箱論壇% {: U) S1 y1 z6 w
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7 p( E$ a4 [/ z( `$ z公仔箱論壇3.: B3 _1 q; X$ R7 h4 {
蛋.....1個
4 l3 n* S& f' d+ ~3 A2 c2 B冰水.....1杯
% ]: j* `' s2 f1 H$ w! C) twww1.tvboxnow.com低筋麵粉.....1杯
' s8 h7 f, E' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 k! I8 C/ x- p& ^www1.tvboxnow.com作法* E' R0 k( A4 N$ k& m' C
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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0 R; g0 q7 \+ x% o- ~$ \$ t  @2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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/ B" m* O6 J! Y' A7 q) R, v4 u) Y- E3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. q/ W. Q$ z$ J

& J, ]+ l' R4 d; i4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。$ `! `! g3 E3 E4 ^
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips
* \) ^" i! z3 x" u7 M: ]. R6 A6 a) swww1.tvboxnow.com在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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