標題: [西式食譜] 全麥葡萄乾多士 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-16 05:33 AM     標題: 全麥葡萄乾多士


( n( r  }1 `6 W0 m0 gtvb now,tvbnow,bttvb材料A：* y7 r+ |$ }  w: `* S" x$ _
鹽.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ ?) z9 t0 G2 D2 [! i$ _
奶粉.....20克
! H+ J# Y6 Q; A$ F0 Y. f6 e7 Vwww1.tvboxnow.com蜜糖.....15克
" v0 p$ K- z" Z$ ?# F  O清水.....320克
- Z, j, _$ d$ p- Ptvb now,tvbnow,bttvb酵母粉.....5克
# |- B! x, P* Y+ Q8 p# ywww1.tvboxnow.com高筋麵粉.....250克
1 L! Z6 Q9 w7 n' Lwww1.tvboxnow.com全麥麵粉.....250克
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# Z+ g; R- Z2 H% z: q& J材料B：www1.tvboxnow.com2 o8 L% {7 s4 z0 @7 s. L- R
牛油.....30克
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. @) y) F& l: Z3 }# E9 T# N餡料：
% {* U; |5 V5 A) Atvb now,tvbnow,bttvb核桃.....50克& u; {: K2 E2 Y( J, I
葡萄乾.....50克 (浸5分鐘)3 l3 b% o4 v8 U5 M9 s

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做法! ~5 {/ k4 [7 E( @: G
1. 將材料A混合，用慢速攪拌1分鐘，再用中速攪拌5分鐘成粗糙麵糰，加入材料B繼續攪拌至麵糰富有彈性和光滑。公仔箱論壇! J3 @/ q8 p/ a. D( ?7 d& {' o# t

) b5 ~: o# [4 c: e8 ]5 c2 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 放入容器，蓋上保鮮膜發酵40分鐘至麵糰2倍大；將麵糰分割成500克一份，滾圓，鬆弛10分鐘，將麵糰長，將泡軟的葡萄乾和切碎的核桃鋪在表面，捲起成橄欖型，放入烤箱進行最後發酵40分鐘。公仔箱論壇# q3 o# g6 e9 h; |

# m5 \7 N8 X) t1 ^" @. Otvb now,tvbnow,bttvb3. 放入預熱烤箱，以200℃烘烤25至30分鐘即可。公仔箱論壇0 B5 e/ h! k6 Q4 I9 c

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