標題:
[健康食品]
堅果營養又好吃 食用禁忌報你知
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2016-2-22 07:01 AM
標題:
堅果營養又好吃 食用禁忌報你知
健康
醫療／記者關嘉慶報導
" p, t$ P! @: J( b* X$ w
公仔箱論壇4 s/ M8 b5 N7 F" _6 P/ m
堅果的營養價值高，致使現代人多會在平常就吃一把堅果來補充營養；然而，堅果雖然好吃又營養，但是卻也是有所禁忌，尤其是痛風或是腎臟病人就要有所選擇。
0 p m1 O6 _/ f# o) k公仔箱論壇
5 k5 W1 H4 \& _4 O, B7 S; x公仔箱論壇
喝酒配花生痛風病人大忌
www1.tvboxnow.com. B2 T8 R+ e* @0 V
最常被食用的堅果當屬花生，腰果也是很多人愛吃的堅果；但是，營養師林俐岑指出，有痛風的病人，就要少吃花生與腰果，因為花生與腰果的普林含量高，尤其是喝酒時配花生，更容易使得尿酸增加，再加上冬天水份喝的不夠，就有不少病人會在過年時痛風發作。
e6 d% R/ g, O. A/ s* Awww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N* r2 w& |5 M4 {6 B1 q- ]( l1 }
另外，對於腎功能不好的人，也不宜吃杏仁；林俐岑營養師指出，杏仁的磷與鉀含量都較高，腎臟病人就不適合吃含磷與鉀太高的堅果。
tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 i2 B! ^1 b; y
2 @5 ~: Y- |3 c: L2 e5 ftvb now,tvbnow,bttvb
多樣吃不要吃單項
+ q) u1 l& Q3 @% p& y6 m- t" {+ \1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生、瓜子、核桃、腰果、開心果、杏仁、夏威夷豆，過年期間，大家都免不了要買些堅果來應景，營養師林俐岑建議，堅果含有豐富維生素E、礦物質與膳食纖維，但是要吃堅果，最好是多樣吃，不要吃單項。
www1.tvboxnow.com0 F# q; f1 U, |' O1 ^ d
$ P( c U: V5 j
林俐岑營養師指出，例如可將南瓜子、核桃、杏仁、腰果等一起用低溫烘焙，不要加調味料，因為加太多糖和鹽，對糖尿病人也不好，而且一天以吃手掌抓一把堅果的量就好，也不要在晚上吃，以避免肥胖。
* N d j+ \1 U' }# Z: t% h% ~, T
8 _7 a+ m1 F" L. ztvb now,tvbnow,bttvb
料理時添加堅果可增加風味
8 a- ^4 _ P/ x" l6 @* a( P- @www1.tvboxnow.com
堅果也不只是當零食，其實也可料理時添加堅果增加風味；林俐岑說，堅果是單元不飽和脂肪，比吃紅肉飽和脂肪來得好，而且堅果可以取代油脂，例如在炒飯時，可以添加杏仁小魚，或是炒雞丁時，添加腰果，都可以有不同的風味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
