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[其它食譜]
羅勒粟米小丸子～～～～
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作者:
lovelymickey
時間:
2016-3-14 01:46 AM
標題:
羅勒粟米小丸子～～～～
材料：
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黃金粟米湯１罐
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免治豬肉碎２５０克
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栗米１００克
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羅勒碎．．．．適量
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清水４００毫升
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做法：
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１．
免治豬肉碎拌入醃料（生抽３茶匙
、
紹興酒１茶匙
、
薑汁１茶匙
、
生粉２茶匙
、
羅勒碎少許）順時針方向攪拌至起膠,備用
。
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２．
燒熱鑊下油,將免治豬肉碎搓成球狀,表面平均沾上生粉,放入鑊中半煎炸至金黃及熟透,盛起,備用
。
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３．
將金黃粟米湯及水份及調味料（鹽半茶匙
、
胡椒粉１／４茶匙）煮滾,加入小肉丸及粟米粒炆煮片刻,上碟後灑上少許羅勒碎即成
。
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（
小
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羅勒是香草的一種,可選用新鮮羅勒或樽裝乾羅勒碎,而樽裝的羅勒碎,於各大超市有售
。
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