標題: [中國內地] 徒手爆炒龍蝦 油溫超110℃ [打印本頁]

---

作者: serrurier    時間: 2016-5-9 10:33 PM     標題: 徒手爆炒龍蝦 油溫超110℃

徒手爆炒龍蝦 油溫超110℃
" ^, c; q) [) ]/ |# b1 d% Stvb now,tvbnow,bttvb ( M! f9 n$ E5 f8 @) Q9 d
[attach]3357611[/attach]
6 @& p  i/ q( |- F" Z  O2 X8 p& D& W0 U# Z" U
快入夏了，一隻隻鮮紅油亮的麻辣龍蝦總是牽動着人們的味蕾。吃小龍蝦常見，但在直徑2米、油溫110℃以上的大油鍋中徒手爆炒龍蝦，可算是奇事了。公仔箱論壇2 x; e% r. j; w. T" F
www1.tvboxnow.com- g4 J' y5 l) g* ~5 a- `$ B
湖南張家界首屆龍蝦文化節8日在湖南張家界溪步老街舉行。紅網報道，在龍蝦下鍋、加料調味後，「鬼穀神功」大師唐程剛將手伸到大鍋底部，大力撈起龍蝦翻炒攪拌。此時，不僅鍋中熱油已經翻滾許久，龍蝦上也已經沾滿了辣椒、薑、蒜等調料。
5 b. C, J0 |+ @7 ~3 r6 {- l3 H, h, ~9 @9 N' S# r) g$ ?0 a6 T
「這個油溫還算一般，大約是110至120℃。」已年屆5旬的土家漢子唐程剛表示，他挑戰過的最高油溫約為140℃，此次下油鍋炒龍蝦跟他平時的練習大同小異，只是龍蝦尖銳的鉗子給挑戰帶來了些許難度。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0