標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

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作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) ' G. e9 ]' ^( `$ e! }www1.tvboxnow.com
日本豆腐! o$ I  S+ s# B$ W: ^' i	1磚www1.tvboxnow.com3 l4 ^3 Q% |8 E& y! U' P1 h" S
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb2 j. t0 O" T; h	少許 * c. L7 l. c- N9 T2 ~* U+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花 " p0 W9 m! c1 `: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許 7 u0 a& L/ ~5 r4 a* gwww1.tvboxnow.com
黑、白芝麻(已炒熟)www1.tvboxnow.com: q8 ^8 D6 _! g; V	少許www1.tvboxnow.com" {* Y/ @9 l" i8 s6 r' v
鰹魚乾碎tvb now,tvbnow,bttvb' N5 p9 I- B$ I7 d	少許 1 _& N0 Y/ M$ N" R" }" jtvb now,tvbnow,bttvb
伴汁材料www1.tvboxnow.com2 Y+ K) @( g; f) C2 N: [
昆布魚高湯 , \" A7 [, ~* w8 `$ z1 _! ^www1.tvboxnow.com	200 毫升 / S/ I1 u5 I& z6 ]
日本豉油 * @; r1 l. `' X+ V公仔箱論壇	1 1/3 茶匙 1 V3 ~2 F- D  [& U" T9 v
白糖 " n' y* r: y6 O' z' W$ u0 U1 W	半茶匙5 `3 q; {- c" e# V* ^& `
日本甜米酒 (mirin) ; a$ q* x0 f8 k; [- Ztvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙 % W/ Y  R* D' E5 W4 H+ p公仔箱論壇

製作過程1 }% j2 P0 Y" V' P* p0 D
1. + s2 B8 K6 }2 d$ C6 |公仔箱論壇	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。www1.tvboxnow.com; o' ]% z$ p# I* o
2.www1.tvboxnow.com. D: R- X4 A. g. ~3 T7 F. u0 ~	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 2 s* I* d* D# [$ g" D* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.   Y/ _2 f' R, R6 ]4 X1 |公仔箱論壇	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。www1.tvboxnow.com, ~; }. T4 u9 F- r" x9 p' C5 W

貼士 1 n. d) V' r$ i+ i1 z3 A" ?: vwww1.tvboxnow.com
1.' W( w6 B! r6 |+ I; u	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇. c8 C# p, H  p- ^+ }# u
2.tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 ^, B0 T3 i0 z! b; j	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 @5 j- a3 z8 C5 `. ]5 ]6 r' e
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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4 n0 Y, s+ f; K2 gtvb now,tvbnow,bttvb$ ^% n0 x, `* z& {9 a
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

Thank you very much

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