公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 90種雞翼（二） [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-15 12:55 AM 標題: 90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）
2 |! {" c6 j& M) i( m
豆豉雞翼煲公仔箱論壇7 m, p8 ?- I  W) V2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) Z! C, b6 Y! ]" X
　www1.tvboxnow.com! M0 t/ L, M* B' M9 a6 ]% F. k

材料
1. 雞翼 10-12兩（ 450克） tvb now,tvbnow,bttvb' g! \# E0 ]5 t% v: s" u
2. 乾蔥 10多粒公仔箱論壇. {( o7 I! p2 a+ D+ S% X! ^) c& q
3. 薑 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?8 P  c( W9 O0 f; g( F; l0 q
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙 www1.tvboxnow.com& v" c) |7 N- X' I
公仔箱論壇; g) B- z) M2 e5 r& z, q7 P
醃料：
1. 薑汁 1/2茶匙
2. 酒 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D7 u3 \* s6 a3 a2 D
3. 生抽 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( |9 x" e1 h' V5 X& U
4. 生粉、胡椒粉適量
6 F* j# _) S9 f8 d; ^8 Z+ t
調味料： tvb now,tvbnow,bttvb: E) i8 z8 I' N' T. ^$ C, T3 V
1. 水 1/2杯 3 D6 n# h* M4 y2 [2 V& q
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& \& R- w( n
4. 生抽 3/4湯匙
5. 麻油、胡椒粉適量
www1.tvboxnow.com4 G  g1 R- O+ d+ n7 e) }' q: f
製法:
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 j" \  n- c4 n
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。公仔箱論壇2 i8 R* b& M% h" {) z5 d/ @8 E
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

--------------------------------------------------------------------------------www1.tvboxnow.com0 d" }/ [+ K/ ?- L8 ?) D" P$ G

洋蔥雞翼
! ?5 J: E! X6 S6 h  U) h( }; I
　

材料：雞翼，洋蔥
" l. c$ R" s) U( L: @
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖, O/ `# Y2 B- b" b9 `0 i; X
tvb now,tvbnow,bttvb; e3 Y* W- f6 ^" g
1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮www1.tvboxnow.com& k8 @: E9 N% p9 J/ N
再加上o急汁，熟晒之後就食得。公仔箱論壇- G$ Y8 l, D! ]& ?" i
　www1.tvboxnow.com. \0 R* x: n) ^+ D5 _

4 w# s: r& N6 Z) T/ J
--------------------------------------------------------------------------------

泰國甜酸雞翼
www1.tvboxnow.com% K  s  L- f1 h" q$ T- n# ]
　; ?5 V0 ^8 X: E

在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩tvb now,tvbnow,bttvb4 o" y: W2 A. |
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。

材料* q7 a4 k* A1 Y
雞翼1磅: i  `5 D8 O( O& d* W/ g& Y! w1 V
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~- g  D$ T  t9 k6 g( c( _
生抽1湯匙' k0 n1 y" B1 S( c: G# b
生粉1湯匙
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. T/ t5 z6 _& G0 o
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法www1.tvboxnow.com4 s# n! e$ j# E' f6 }5 `
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 A, S. O. U- v. d) ]+ Y  N: Z" w/ {
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' z) y5 l* t6 s* B' k
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 P+ a& w( A: b" ]  B3 i8 w
公仔箱論壇7 A! h; ]2 q9 b3 y+ s/ w! e# \8 v
--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇/ {8 \6 G) @* w
甜蜜蜜雞翼

　

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. a$ I8 D# P7 [
雞翼約10隻
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙

做法:www1.tvboxnow.com' \, J5 I* I$ Y7 l2 ], {, l; k7 n2 h
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A8 ^% Y7 k" o/ @: W
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.公仔箱論壇0 V5 n- m# `( V

--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇( o' T1 ~/ L* Q+ T; O0 n: ?+ h
瑞士雞翼: G( A1 \: }& t1 @8 o( L7 ^/ N3 p
. S$ S" N. T8 U4 r, D5 y3 I
材料﹕
雞中翼１２兩公仔箱論壇, \6 Y- h/ {2 W& U
蔥段１條
花椒少許
薑２片公仔箱論壇* r; g7 ?9 U; v0 @) ?1 P
八角１粒

醃雞料﹕tvb now,tvbnow,bttvb  }1 @, ^0 G9 v4 A( E& X
紹酒１湯匙胡椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" t0 c4 G. L7 d# C. x
調味料﹕
水３/８杯
老抽１湯匙
o急汁１１/２湯匙
甜豉油４湯匙公仔箱論壇: H5 e8 W: t1 C, h9 p
片糖１/２片

做法﹕
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇4 c: E5 l, W' h& _* c* ~
www1.tvboxnow.com7 S! \+ i" y; ?

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 Y; ~! a$ I9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v! C, |9 m6 n9 _9 w# i3 p
檸汁釀雞翼
! ?  e- f& K2 C/ L. p2 C5 j( R0 e0 b$ m
材料：
( K3 X: i0 v( |0 d1 P
雞翼２０隻
西芹半條
甘荀半條tvb now,tvbnow,bttvb0 u: A) L2 y) v0 g1 @4 Y% \9 a( O
青瓜半條公仔箱論壇" g: a5 _& ~" G
檸檬汁１湯匙
蜜糖１湯匙
　

做法：3 R( O' X7 ^) i) @2 v: \* v' k3 ]
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N) g  R0 c, d0 p2 {, ]
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入
雞翼內。0 `5 F% L' G( `+ N" M8 P/ M
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜公仔箱論壇& {( M1 C, D9 [
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 a; f3 z- r0 N) z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, W5 I' X* W# ]( v( T8 ^$ ?! X
--------------------------------------------------------------------------------www1.tvboxnow.com5 r8 p4 ^9 ?5 M" s$ X% j) \
公仔箱論壇9 E% n8 e/ C- A) d3 w
三杯雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* j+ J6 d" z; ~+ X1 S8 u
材料： www1.tvboxnow.com1 y) ~. R! ~) f
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
' l' @3 W5 M% |
浸汁： - N6 f. `$ l9 q
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。

做法：
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E. k* ]% H: a9 S, i
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。公仔箱論壇+ f6 @) r' m; S  v) L
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
4. 把雞翼放入大湯碗內。www1.tvboxnow.com# _4 K4 A9 x! ^; d3 F# A* t
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。  W( {& s- x# H3 _! {7 q
+ B4 J/ t& [+ i* h. x# U1 s9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# j8 i; M% \& h& F% d9 j9 P
--------------------------------------------------------------------------------

大蒜雞翅　(感冒用食譜) 公仔箱論壇& S, }7 _9 Y9 f' e

材料：
公仔箱論壇% U9 p- I) H9 a- q2 ?( w( Y8 F
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb& c+ ^; |8 [! G/ B4 e
tvb now,tvbnow,bttvb( z% E' i* X: U7 ?8 M
調味料：鹽公仔箱論壇7 h( ~& {& n5 f4 L2 q' Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ Z0 q9 B; \, S  K
作法：枭
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 www1.tvboxnow.com1 D7 T9 l: Y7 m8 {5 Z
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 ) Z5 N& G5 [1 ^
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，* h9 k2 J7 Q* n) N3 Q; i
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。
" n; b: j4 |" i
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 O( U) |$ C, b9 F% e9 L
　公仔箱論壇2 ?8 r* T7 L5 I/ v+ ]4 L
& C7 u" `: l+ ~; R1 n
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& _  x  R. `1 N, L2 x
--------------------------------------------------------------------------------

　0 ~' \7 q. J3 ^+ C0 h9 U
tvb now,tvbnow,bttvb  ^! H/ Y9 W' X
仙草雞翅膀6 z( B5 |7 P( |3 W) Z# e; }

　tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ Z" e6 z! W- l) R% ]6 |0 ]
公仔箱論壇' V% m" }8 a7 a$ t4 d
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ i8 P  ^9 `, H

仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 www1.tvboxnow.com' B. E9 ^' [8 |/ u* q1 R0 W
www1.tvboxnow.com8 }: i' H* m6 H' i- g
" v4 p: N$ ?* J& s4 O3 u! t" W* o) r1 E
醃料：
www1.tvboxnow.com! w% U) y9 P& S! X
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙

做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [& n: ]* S  @2 I
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 W- [: B& w3 N2 m6 p0 q& p- [
( ^: D/ `% j! h! l- g! o7 D
備註：
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。公仔箱論壇6 x/ k. }7 |) _! Z1 y: Q9 i1 X

　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 m% A; \* d' _  p& W1 ]( }( l
--------------------------------------------------------------------------------
0 ^# F1 r5 K: b5 Z" y; f: s4 i' d- @3 |
冬菇雞翅tvb now,tvbnow,bttvb1 w) r6 P+ k) u% d" R% U

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r( M( P! b# \& y/ ?+ L  @
tvb now,tvbnow,bttvb# _3 S8 @6 M/ K' Y7 e
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。

主料：
2 I5 q  F; D0 R) a4 F# |' K
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* I6 d9 v  Q
www1.tvboxnow.com+ U) t# R5 x' Z

輔料：
6 F. B: Z2 V8 _( c8 P& L3 c' `6 d
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W2 V7 E$ d1 {+ G! ?

做法：9 F% w4 h+ N- f. L# B- ^! N
tvb now,tvbnow,bttvb5 v4 O0 v( t! S& L. {9 G# Z
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。  J' ?5 S& g3 R3 T  Z" x+ r7 n
tvb now,tvbnow,bttvb& n) D6 X6 k, c0 \. N  x
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
公仔箱論壇" G6 s' X, g5 ?% A. L
3. 蔥切成7厘米長的段。

4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
tvb now,tvbnow,bttvb2 D. u3 ^" F/ t2 d. W  i/ S
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
# r/ O2 l  c5 ]
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
　tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 P; X' f4 E: h4 I  T) m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* e( \6 C& K' C. u- D
--------------------------------------------------------------------------------www1.tvboxnow.com8 F, d& W& [8 B1 y5 s3 a$ ]: I& L
2 O: L. K. Z3 D) t0 a1 g
扒穿雞翅公仔箱論壇* ^" a9 M4 C6 u1 p
tvb now,tvbnow,bttvb1 o  }) j- Y) c$ [( t& N7 O! P7 v
　公仔箱論壇* D2 s% Q: v) M8 o& a5 C! y% q

香脆嫩滑，清淡可口。 tvb now,tvbnow,bttvb( w8 ^; T1 J/ r+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, }4 T5 d/ \; w% i
材料：  }7 g, F$ _* o! }; b3 o* W2 r
鮮雞翅 6對
熟瘦火腿 25克公仔箱論壇, H% y3 g* T7 V1 R0 @
鮮筍肉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z. ^  G  Q" C* j" Q5 l' U
! ]( x) k4 F1 l$ }+ d6 z2 r0 u3 }
調料：
精鹽3茶匙公仔箱論壇" O& r0 d  {6 k: g9 K3 S+ m
香油1.5茶匙
胡椒粉1茶匙
味精1茶匙: `0 ?' {" _- e2 U$ Y* B
料酒1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* C6 ~% R7 x8 B4 o$ P. b3 E* o5 m
濕淀粉1/2湯匙
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) S: i' ^% q- q
www1.tvboxnow.com! }3 _, s; v, a4 O
做法：( Y7 c; ?2 ^0 L, `$ s8 e9 S) H, \
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。7 f" w; h$ J, z; O
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。公仔箱論壇/ f8 a* c6 W3 H; u2 ]4 ?3 Q; F
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ a6 F* M) x1 ?- `
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。

　
tvb now,tvbnow,bttvb0 {% t6 f# `( x4 u# X- H0 e

--------------------------------------------------------------------------------
$ q( I6 @) B! c6 P
可樂雞翼一% d  f( {: B5 g: ^

　

材料
雞翼８隻
醬油１/４杯
糖１湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* F" S/ J( L7 c& e. `, m
蔥（切段）２條 % F; o- U3 J, W+ P: W2 K
可樂１杯1 R$ o' e6 ~: J, Z! R, ]$ D- O

做法
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 www1.tvboxnow.com+ [6 `4 L5 o- W$ r' i8 n* b3 j
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。公仔箱論壇, x" p7 ?( W0 a
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( N+ R! e  o  j! y4 D# E1 _3 p6 I
　7 `, |( A6 R- l( ?7 V6 O
tvb now,tvbnow,bttvb0 S) M! P; P+ V/ }6 U9 Y

--------------------------------------------------------------------------------

可樂雞翼二公仔箱論壇+ ?- k: m: ?3 N3 N1 e2 E5 u7 ?

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: T8 {0 t: o2 C/ a

材料：

雞翼1斤) \. D/ t  \/ Q; a& ]+ G1 ?/ p

可樂汽水1罐（可酌加）tvb now,tvbnow,bttvb  d0 t& [5 a$ s4 U( N. h* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q4 X+ U4 q! n' r3 U/ Y* C
檸檬2片

薑1片www1.tvboxnow.com/ X' O5 E5 ]! d( A  U5 {# D) Z

蒜頭1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U" h0 H: T8 j( r: l/ |# j

調味：www1.tvboxnow.com" S6 [6 C# `( z; j% G$ z* m
www1.tvboxnow.com( B/ c; y% T" X# X, w+ b9 I
鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. \5 C2 A7 ^; H
www1.tvboxnow.com% y9 E, R3 O  q6 w3 ~
老抽1茶匙& k2 F% o/ m& K0 u. H
% g5 l8 w7 a* P
做法：公仔箱論壇. `( K& R2 ^! S1 {( E
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。5 l& T. P& S2 _; L
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。www1.tvboxnow.com7 s/ f$ X* J( p4 W4 |" M
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。% G/ i- U: u" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. w# {5 L: b$ L/ r$ P
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {* I+ M" `6 y: e/ G% [2 O
9 B; F& \1 w$ ]: T* z7 n# j& m
tvb now,tvbnow,bttvb# x- {9 g. P6 j# Q* c! r
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb! J: E" _5 s* ~3 t
9 p* r/ w& \0 a* H( y* E7 W
可樂雞翼三tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ t9 N2 ?& C8 ]% R! C; i% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 m+ k/ w- |- Z) O+ W! x
　

材料：
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許公仔箱論壇. N$ a4 L$ l0 o% ~9 l
做法：www1.tvboxnow.com+ r  D4 W5 h1 L! ^3 p7 h
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯tvb now,tvbnow,bttvb# @$ t3 ^5 U$ T5 }. l; ?+ c
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# X0 I4 I9 C: ~6 V7 _7 R2 j" P: g' j
/ U, Y6 k; R+ \- Y4 F
　www1.tvboxnow.com  z2 Y  L* s6 _8 T
1 I" [& _3 ~: g

--------------------------------------------------------------------------------www1.tvboxnow.com1 @) C# F- U( J9 M

　( u4 D( S) V* ]: o1 G! E
tvb now,tvbnow,bttvb" g' B/ \2 g" d% x3 N2 E
可樂雞翼四

　
公仔箱論壇  j1 f0 I0 x. R; ^6 p
材料：（4人份）www1.tvboxnow.com" p) O8 s3 t$ G$ }, h
公仔箱論壇7 l  q% X7 ?8 I/ x1 _) f
8隻雞翅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 o; Z9 A0 f  y; h
1杯可樂

14杯醬油
! @' ~; v6 l& N$ P5 u- G
1大匙糖

蔥2根切段

檸檬皮絲少許

作法：公仔箱論壇7 N9 }0 K9 c" @+ N- A7 \6 n
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb- l, g4 s& ^1 }
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
www1.tvboxnow.com5 r7 ]/ @0 `' |" T8 O6 N
Tips/ H1 k7 t3 O/ X: l7 h. m* \
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。* `( E! C. B; E+ z0 p1 J
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含2 i$ w1 o/ t" d1 T! z( j; g
人工甘味劑，遇熱後會變苦。
0 O. b4 r  L. `  y8 n/ ~
　
; N/ c  x- Y! u1 e: ?, V" m

--------------------------------------------------------------------------------

竹葉雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb( }$ V5 |+ Q0 s# T
　

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' E. @& {1 C3 C" _# \

雞翼十隻
0 _) S( V# t0 B" n
西蒜一棵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. Y) L9 |0 a! O( }* N9 j5 \3 e" o9 |
竹葉青酒三湯匙公仔箱論壇1 ~! |6 _! _( g& `1 v9 N
$ [7 V  m$ R! b' u* b! m
www1.tvboxnow.com4 R  E" ]/ `2 Z5 X2 Y4 @
醃料:

鹽一茶匙www1.tvboxnow.com7 N0 [. E" I& U9 I+ ]/ J; f( N. M( `

糖一茶匙公仔箱論壇2 k# n  M% s9 H

竹葉青酒一湯匙公仔箱論壇5 `# `( j9 V$ x( ?; Y5 r' G8 C  P

檸檬汁一湯匙 www1.tvboxnow.com- }; m' Q5 [( {7 \7 B6 m4 Q
$ R! K& V2 {6 G; a% ?
" M. W" l( M5 p8 w( J7 n
做法:
公仔箱論壇1 b2 q; a' O! s3 H
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 6 ~- y, ?; \$ ^( P# t# `( {
- x) s; W0 Z  F9 j& S
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) www1.tvboxnow.com& h; _. x' M0 p. t1 C
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕www1.tvboxnow.com$ _, _' c+ A7 W& K. H
　

--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 V8 L- Y( w2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# }/ K; C- J( Y3 }
田園雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z+ Y7 t# h( W# D) ~. \  K, K. T
　
公仔箱論壇$ g; L* A* a( w( ~4 B
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( {; D7 H0 \$ X6 u3 ~8 b
雞翼 10隻
番茄 3個
洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) ]* g5 {% T% M9 o5 U
青椒 1個
茄子 1個
青瓜 1個- L6 H# Y6 Y- l1 F* ^
公仔箱論壇9 y$ B" j5 `7 Q, ^7 l  W
調味料：! j' s4 N1 O. Z
鹽 1又1/2茶匙
糖 1茶匙
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒公仔箱論壇2 t$ D& j: ~) Y
檸檬汁適量公仔箱論壇& c) M+ w! R( ~8 y# z
, H: w& _* O% N% Q6 c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z& j6 i8 b# e) _4 Z9 L
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒- k( m0 k/ o, s- |2 {, ~/ F
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 R+ u9 d& |% L
3.大火煮至滾，改中火% C% e- e6 w0 z7 |. i
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb; d; d. y! z, M5 R/ O- O, C, R
5.埋芡上碟

作者: winniewong1020 時間: 2008-6-15 01:10 AM

THANKS

作者: ivor.ho 時間: 2008-6-17 10:37 AM

i love chicken wings

作者: monmon01 時間: 2008-6-19 11:20 AM

Thanks....

作者: bearbear903 時間: 2008-6-19 10:08 PM

多謝你無私既奉獻

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)