標題: [美食介紹] 藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake(免焗) [打印本頁]

---

作者: cat2    時間: 2008-6-16 12:40 AM     標題: 藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake(免焗)

這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做，又不用焗爐，你也不妨一試吧！

餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)	60 克
手指餅 (Lady Fingers)	150 克 （約16條）
材料︰
忌廉芝士	250 克
糖	70 克
魚膠粉/片	1 湯匙（4 片）
水	3 湯匙
雞蛋	1隻
忌廉	250 毫升
酒	1 茶匙
呢拿油	半茶匙
藍梅	20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉	2 湯匙
魚膠粉	1 茶匙
水	150 毫升
藍梅	100 克

裝飾
發起忌廉	適量

用具
7”蛋糕模一個

蛋糕製法:
1.  N7 O  W/ X! r6 g' s; @4 d0 R/ y	先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 E( `7 G3 f2 G0 }1 i8 @
2. 7 }/ t9 Q. W, A9 t# u	將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。 , W0 f) J4 A4 G3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
4.	再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5. 6 w+ x9 B$ N+ i+ I! Qtvb now,tvbnow,bttvb	倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。www1.tvboxnow.com& d) B* M1 o) b# I
6.www1.tvboxnow.com( Y: d) h* @$ _" r- R	另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 ! ]) P. b0 V1 L" _www1.tvboxnow.com
7.公仔箱論壇7 c% N; F- I1 h+ c8 o	用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。% y& C. R3 P7 Y2 w

貼士

1.+ h' z! P9 `/ A7 ^  S	不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y$ y3 O9 J# G4 o: [- ~
2.	如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，阿貓今次做的是加入液體忌廉。
3.	阿貓今次是用了fronzen 的藍梅，百佳有售，約$30有300克。

! m8 i/ }4 P) X: y1 \公仔箱論壇
* D# {( |3 ^1 E% w請回應支持!:019:

---

作者: ke0304    時間: 2008-6-18 01:18 PM

yummy! yummy!

---

作者: monmon01    時間: 2008-6-19 11:16 AM

it's look so delicious, thanks for sharing...

---

作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:39 PM

支持支持, 因沒焗爐都可做到

---

作者: sally2888    時間: 2008-11-2 01:07 AM

美味美味。。。谢谢分享

---

作者: dododoit    時間: 2008-11-2 03:40 AM

nice...... yummy

---

作者: chloechris1218    時間: 2008-11-2 05:16 PM

thx 4 sharing...will try

---

作者: liew9204    時間: 2008-11-3 02:11 PM

学学做先。。。谢谢分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0