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橄欖油 1湯匙; M0 g7 |* l& x& Y5 ?
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士& R5 T- z6 }- H
水 6杯tvb now,tvbnow,bttvb9 t" [: X% m2 M: j5 c2 y5 e
黑胡椒 2湯匙4 u0 f0 j: E! d6 _
意粉 1磅tvb now,tvbnow,bttvb( y/ w4 u* s1 M
蛋（打勻）4隻
; m7 r( Q6 m& j# ]) z0 v& {$ `8 ktvb now,tvbnow,bttvbpecorino芝士（磨碎） 1/3杯
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
% z4 T7 m) o# k公仔箱論壇2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
( H- L+ A1 y8 w; m( o Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。6 T( S6 ]5 o( v6 `* S
4. 加入適量黑胡椒調味。5 I+ R6 U3 I2 Y/ K
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。www1.tvboxnow.com+ W4 }3 h; _3 D. @; q+ n9 i! i
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