紅藜過去是小米田的配角，近幾年它的好處陸續解碼。原來紅藜不僅是地上的「穀類紅寶石」，還飛上天當太空人的糧食。 7 k. z1 u b. J. S 7 A" k' r2 a6 W7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過去原住民種植小米，喜歡在田旁順便種幾棵紅藜，一方面當作釀小米酒的配料，一方面讓小鳥吃了拉肚子，因此都當作「配角」，未大量栽種。3 @% e, v; t/ @8 E
公仔箱論壇- K( K. }5 t, {. Q. R6 \
不過這幾年，農委會台東區農業改良場陸續發現紅藜的好處，蛋白質含量高達14%，與小麥相當，為稻米的2倍；膳食纖維高達14%，為燕麥的3倍，地瓜的6倍；礦物質方面，台灣藜含鈣特別豐富，高達2523ppm，為稻米的42倍，燕麥的23倍；鐵質與鋅的含量也很高，分為地瓜的11倍與8倍。5 P/ Q+ S# K" `" i
