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標題: [中式食譜] 自製豬肉乾食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-6-26 10:57 AM 標題: 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤)
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)  Q, K5 ]: j+ X

www1.tvboxnow.com& B4 X$ H$ C0 P9 @$ S
調味料 :
魚露 2.5 茶匙 4 P# T' S! a4 h9 F
生抽 2 湯匙
蜜糖 1.5 湯匙公仔箱論壇0 j) e3 {2 ~) M1 b* f  M
沙糖 55g  www1.tvboxnow.com* C+ F2 ~0 X4 h$ ^/ s9 ^4 S
鹽    半茶匙
黑椒碎適量 4 I& y4 D! c8 d$ h# Y' u8 @1 D
; L/ f9 b) v. q# c( I7 C

1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠& b& M9 v, [% S9 y

2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平tvb now,tvbnow,bttvb9 r' J& {+ j' O6 O' X
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3. 預熱焗爐150度15分鐘
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘公仔箱論壇/ ]7 K$ D6 l8 A* I% C

5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成

(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)www1.tvboxnow.com8 F  g4 y' |+ x1 j" C
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(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)# N- s, j3 S% L& B$ q: h2 C
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作者: jarita123 時間: 2008-6-26 12:51 PM

is look like very tate for me thank you so much for this item

作者: tpk619 時間: 2008-9-25 09:45 AM

Thanks for your receipe

作者: boonhee 時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表 www1.tvboxnow.com+ ]6 C5 v& v$ ~' `2 B8 d* e" @
Thanks for your receipe

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