|
|
| 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | |
| 白糖 | 33 克 |
| 自發粉 | 33 克 |
| 粟粉/生粉 | 17 克 |
| 水 | 10 克 （水喉水） |
| 牛油 | 7 克 |
| 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 | |
| 通窿長形箍; `6 C- \; I$ o+ Y/ O1 b | 1 個 |
| 底盤（入焗爐） | 1 個% }1 p+ A4 N m# _1 g6 ^7 F |
| 膠刮5 q {$ x7 P- N9 V O% A# t5 \7 M | 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, C0 ]3 m' [5 e- ` |
| 牛油紙（包長形底） | 1 張 |
| 打蛋機& y0 \: @4 B1 K | 1 部 |
| 製作過程 | |
| 1. 焗爐預熱15分鐘180度。 | |
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 | |
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 | |
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。6 E1 H, f2 h$ P) @2 g9 Q# X* a | |
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。www1.tvboxnow.com3 I& m* W% M2 I- Q* q0 v |
|
| 朱古力面的做法︰ | |
| 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。www1.tvboxnow.com2 R8 i3 x1 _; X; v* V0 y; _3 T6 L 公仔箱論壇* o' N2 H0 m/ J$ s& {3 M |
|
| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。www1.tvboxnow.com! R5 f- H( F4 X; O |
|
| 貼士︰ | |
| 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。公仔箱論壇. j8 V' E, D) S1 M0 W | |
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。www1.tvboxnow.com; M; F, ?$ U" ]1 t | |
| 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 | |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |
+ y$ g6 W4 P) `9 C