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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% v, N  }0 D  g! y
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifuntvb now,tvbnow,bttvb' r( }0 S# g+ W
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
5 O( v3 K( O" N8 M9 @1 c* L0 _
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：公仔箱論壇7 ?% T) f& A3 M. K- }) ?
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
, b. T1 o( c, o0 v+ U  ?; Z2 ]: Rwww1.tvboxnow.com
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
. _2 B7 Z( h5 G) u$ l3 X
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克公仔箱論壇# u# k; O) D2 h  |+ W* M/ b
製作公仔箱論壇+ D8 L. d" F6 C- a; r/ a! d

( }, t% ^: u+ H, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 f/ K# ^, |) x
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
( K* h( |) g0 {5 N+ e8 ltvb now,tvbnow,bttvb
# g2 x% c# ^, h4 e2. 餅底 :
7 `4 N( u; c) h$ w) e% \* h餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3. 餡料 : www1.tvboxnow.com/ P. R/ G% N( G5 J7 ]
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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4. 組合 :
& W, @4 D$ O. T7 L% [$ Ia. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇, R! E$ U/ w) L' {* a" K* w
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }8 @4 r9 F4 d- b5 d$ ^

, N" |5 Q( z- o5. 鏡面裝飾 :
( y( ]' p' o1 ~  ]1 Y. E$ R公仔箱論壇芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
4 B- }8 T# Y( ^8 D. ^9 X/ Q1 f0 B/ `tvb now,tvbnow,bttvb

" [: N0 O( Z" j9 N$ `希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
. _- @, _5 }% l' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先
/ a2 T* }0 M  t4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝分享



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