公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-6-28 12:13 AM 標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

	好掂丫!外表已經夠吸引啦... + h2 {4 n6 F: l7 m9 xwww1.tvboxnow.com點知裡面睇落去令人目不轉睛..
	食譜及製作：muchifunTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c, }) p* o; h" `) V" F( w; h

餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇1 T- y/ b6 t5 u2 H& P/ i5 K& R4 u
Chips Aloy / 消化餅	100克
溶化牛油	40克
芒果肉切條	適量
餡料：www1.tvboxnow.com7 S" Y$ x2 m, _# w, \, u
忌廉芝士	250克
砂糖	70克
原味乳酪	1杯(150克)
芒果茸	80克
魚膠片	10克
水	60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:% v' `+ m: G5 f2 K- w
芒果jelly粉	30克
魚膠粉	1克
熱水	90克
芒果肉	切條半個
鏡面裝飾材料:/ W! M, ~- ]4 ?5 P9 p% A& I
芒果茸	適量
芒果jelly粉	25克
魚膠粉	1克
熱水	50克	tvb now,tvbnow,bttvb1 H. O% \|$ P4 }3 U0 E( g7 `

製作tvb now,tvbnow,bttvb& V: j6 d- _, j5 r

tvb now,tvbnow,bttvb- {$ o; W8 P) k# L9 u# a+ W+ V: a

1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 r! m. `" j: b* Z' l
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。

2. 餅底 : 9 N( W, R9 U' H, x* L! o
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 5 R" i1 R, E( l
公仔箱論壇1 v9 O. O% u% o) D4 d
3. 餡料 : 公仔箱論壇/ ?* A5 M7 E1 B9 i2 [4 M
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y) ^- C5 c1 F6 O; w& T

4. 組合 :
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間，再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 0 R( i9 f0 [7 O
tvb now,tvbnow,bttvb" b8 _2 j4 h; Z6 w0 j( V7 ]+ x# K
5. 鏡面裝飾 :
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。7 x4 C: J: u: L9 u6 n" y

www1.tvboxnow.com" V( D: B% D W( o: V0 u2 x0 }/ Z2 t
希望大家支持回應吓啦:019:

作者: davidhhchan 時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..

作者: rome000 時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?

作者: chericheri 時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先
謝謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)