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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... 公仔箱論壇- u5 Z6 G1 z6 N$ X  m7 Y
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifunwww1.tvboxnow.com3 y6 G0 q0 l$ r( O4 M
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
8 v. I( G: R- `8 y& Y( jtvb now,tvbnow,bttvb
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
# T, P4 b) U) D- Jtvb now,tvbnow,bttvb
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:( E1 v5 W' T. ?3 l: j5 q( k% i
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
9 G8 F7 s+ O7 u# b' e2 n. k5 p# q" m* X
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
0 f. c% n3 b6 t6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作
1 A. a0 a* E4 }& d0 T8 e0 f

2 W% w- m+ X  E+ E公仔箱論壇		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
) a1 U! k0 W8 T3 ?$ C公仔箱論壇在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
3 ~" l6 O6 r8 F公仔箱論壇公仔箱論壇' e  a# W4 `5 a1 G
2. 餅底 :
% Z6 I1 A! X8 y1 i. s. O) O餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 公仔箱論壇4 f) j! @5 n) E+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% F- F5 I! z8 p- _
3. 餡料 : " b/ D3 _$ J' k6 ?; }+ @
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 , a6 L- Z8 p' z% Z9 T. U" P# u

3 h8 F( m6 h5 twww1.tvboxnow.com4. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 q, ~4 u* w) Y1 P. N# F
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 6 ~# F8 q8 T* N6 C2 C1 l% g
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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0 s9 b3 \4 `/ _. v$ ywww1.tvboxnow.com5. 鏡面裝飾 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" H8 ^! @9 X) @/ N
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。, L: b& @+ P) |" b4 K* \) ^! L- P) ^
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希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
1 m- a8 |! [" ?www1.tvboxnow.com請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 q. U6 P1 ^  b) q0 ~
謝謝分享



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