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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... www1.tvboxnow.com8 R. K2 @$ ?& f4 S- f
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun; x# Z5 D# D& @$ x
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
9 {. e, I( Q" I* x/ j# D公仔箱論壇
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
) s  I  N# x/ t; A2 L5 p
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
% w; Z4 _$ i3 n$ V. n3 f
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
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芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
, p* P8 X) c9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
製作+ q* F& h$ @' h% W8 ]5 z

- v& r/ L" R$ ?7 ?tvb now,tvbnow,bttvb		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : : E' K1 X  ^; @( X4 f
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' m# V' l$ M# _. U

0 c2 ~- x/ n- y" Mwww1.tvboxnow.com2. 餅底 : www1.tvboxnow.com5 L" V4 a& i  b
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
( w6 k4 c, _# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J  D2 L( r- O% K6 r( U3. 餡料 :
9 s8 m! g) G+ Z& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
, T9 U8 e7 a( @5 w  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( A  c3 c. G' T7 }4 h( E
4. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb/ n( Y# s; ]9 a$ X) R6 e
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
# |5 j" Z& v  Y/ `; ob. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 8 ^/ V. h* @  v
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5. 鏡面裝飾 : tvb now,tvbnow,bttvb  Z3 p" X' U- T! }3 c
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
- a! b" n5 R. e$ pwww1.tvboxnow.com請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先
7 U) t! Y/ w! K  Q3 v公仔箱論壇謝謝分享



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