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標題: [西式食譜] 匈牙利牛腩 [打印本頁]
作者: master789    時間: 2008-7-3 03:21 PM     標題: 匈牙利牛腩


) X8 E5 d% [- K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G! ~2 a, G+ X+ R% @
材料：
- z; h: R& U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M0 E/ e+ I, Stvb now,tvbnow,bttvba。牛腩肉1公斤(大約) + C: r% ~' G- b/ a: m7 U# t  Q# q

, J- s2 S7 H) d) W& Lb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片公仔箱論壇( N; ]: o  f' k

* v2 Z4 x  V9 O/ q6 l5 Q- V  q& \tvb now,tvbnow,bttvbc。紅蘿蔔1條，切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 `7 e1 _, r9 r. o

' |; Z$ G* R1 e! P# ?0 G( [* P0 Rd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) www1.tvboxnow.com+ O" u. r& |& a

) V8 ]& T' ]; u* stvb now,tvbnow,bttvbe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) www1.tvboxnow.com' q9 N4 \# e2 B

" p. J( _: w5 Q( itvb now,tvbnow,bttvbf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon www1.tvboxnow.com, L$ ~8 w5 b7 ~+ n3 f
www1.tvboxnow.com2 ~" I0 o; J7 p& }; C) |
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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# K6 p8 Y9 @" }- {0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h。蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb. {7 ?" Z+ x* K, T2 ]

+ o7 K0 T2 d2 M3 }  s: }) [, _* _www1.tvboxnow.comi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇; v2 H3 N8 J3 X
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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/ e! l: C6 }) W# I3 R& n1 stvb now,tvbnow,bttvb做法：www1.tvboxnow.com9 n3 Q" I( z( Z1 E+ y% l  D( k
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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' Y$ U( ~6 _5 i: F6 k2 ^$ S- u2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用tvb now,tvbnow,bttvb0 e# y8 T* L& f+ S; M
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)4 w3 k/ h  D" ^
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
7 D# q0 ~; ^& h9 e8 a若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。
作者: calchui    時間: 2008-7-7 11:56 PM

thanks for sharing
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:45 AM

thank you very much



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