標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-7-3 03:21 PM
標題:
匈牙利牛腩
5 \3 b" s. m: |1 i/ @
2 O- F, w; I1 Q
材料：
. z1 w( ]# S8 |www1.tvboxnow.com
0 i, g `8 L9 n; \
a。牛腩肉1公斤(大約)
tvb now,tvbnow,bttvb' U4 N9 P1 t$ d
www1.tvboxnow.com2 y; j. I7 q) ?2 J# G
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L2 r8 B9 ]' R W7 q, |) H% L
0 x- Q4 T7 e" n# \ m
c。紅蘿蔔1條，切塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T& D, U6 e( ^6 C. a
tvb now,tvbnow,bttvb( y' a5 V8 u; _4 A
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
, y2 f! m7 f: N: [3 ?- G
: p2 ~7 I+ b- ~' y/ P7 w) o& Z
e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
www1.tvboxnow.com0 s' d6 N( [* @& k, f/ f
: s# U. @/ y3 n% |+ M% _: X- d3 `6 I. _
f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 \2 _9 h0 h
8 D" N* f2 A8 l, C; g8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 t+ s4 }5 Y, s: `+ ] S( r7 t6 W* D
" T, B+ _4 `1 j' o: Y+ m4 B+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
. u4 a4 u! L( _5 F0 }) N. z- n8 n
7 F) l+ T4 L4 Q
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
/ M; m. b f' W' U" V; O3 T1 S
' A* X0 ^! c. P$ \; d# _8 \& c% }公仔箱論壇
j。糖2小匙(可自行加減或省略)
5 v) v3 U, C/ i$ F' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A9 ~' n' E% c6 D+ I
k。鹽適量
- _0 ~* \2 F% s4 d! h; utvb now,tvbnow,bttvb
0 M; Z7 S- A9 S( B+ Z8 O, U
l。胡椒粉少許
, M& ~% M7 N/ k1 Y! ^公仔箱論壇
# l# o6 x5 f0 J9 ~. l- z5 w
m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
www1.tvboxnow.com# X5 a. ?- n' Y. q6 d0 d5 O& j
}0 A, ?& a* stvb now,tvbnow,bttvb
n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
4 L; c0 ], q6 x- a5 ywww1.tvboxnow.com
2 q+ }# c1 z* |- e. Qwww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇; S+ }# E3 S$ V% @. R# z
; N4 B' a& c( c4 y7 O& J9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
* O8 d7 [3 ^3 e, j; Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb
做法：
3 k) R% x- a3 d% [ {% ~: d+ h- e& [tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& R6 F8 c' f _) f' U
1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
$ g# x7 K) ?( K dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k- n8 I. k% T# S% J) Swww1.tvboxnow.com
2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
7 O9 S% ^3 j# y1 c, t) N
公仔箱論壇! Y; l/ R9 ^' Q1 m8 M
3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
tvb now,tvbnow,bttvb9 {. W+ z' |3 x% K, M) P. a
- o/ ^- \6 [6 ]5 L) }
4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
) {" ~3 X ^# y+ \0 ?" U+ }( i# Y$ t
+ } c" T' l9 o
2 _, s1 t* c" Q) ~6 ^
公仔箱論壇8 z: d0 r N) }
註：
- H# l: G, B7 R# ?0 _% B/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。
作者:
calchui
時間:
2008-7-7 11:56 PM
thanks for sharing
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 12:45 AM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 \3 b" s. m: |1 i/ @