公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 日最新研究：降3成糖尿病風險，魚料理這樣做最好 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2017-3-7 09:19 AM 標題: 日最新研究：降3成糖尿病風險，魚料理這樣做最好

邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. Q" e, G( _: _$ H
日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。
, Q! W3 b4 F! A- a2 b4 n$ X
再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。 www1.tvboxnow.com' q( [0 o! _6 A% a+ n2 H8 p0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 {# z: r: x. ]
這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 www1.tvboxnow.com; V: m. a% M/ ^, y- c
) L: q m( k7 T% G% V
想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。
公仔箱論壇9 h5 Y% R/ O% A6 \6 U
至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。
tvb now,tvbnow,bttvb. ?# c/ F' T) v" @

& J/ r+ {( I+ o' j# c6 }& \

www1.tvboxnow.com2 F" l6 ~& P& @: @

tvb now,tvbnow,bttvb$ u- K9 P0 }: {1 h0 t
健康／張維庭編譯

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)