標題: [中式食譜] [中式]龍井泡大蝦 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-11-26 07:23 PM     標題: [中式]龍井泡大蝦

材料】：2 e$ J  [4 u: G' V$ M, ?
大蝦4只
( p/ ?7 K0 b: u/ O4 \) t* d9 W. [% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍井茶葉2克www1.tvboxnow.com( U+ A* @+ W- I
洋蔥1個9 P9 W- E' n6 r( Z# V4 k3 X5 I
炸蒜茸半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! c1 C/ {0 }# o2 M
紅椒粒半隻7 f8 r, g3 b9 C- V$ z4 T
上湯1 1/2杯' V6 [  O- [/ H. P+ L& y0 a4 C" @
生粉、吉士粉各適量
! [! j5 S& U5 W& atvb now,tvbnow,bttvb鹽、五香鹽、白酒各少許
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9 \, U: V/ M4 u" [% [1 r: ^: L【調味料】：
& O& l, k  j: g7 ]7 C: h. }公仔箱論壇鹽半茶匙
8 m8 J( N9 v1 t+ \# T' |: awww1.tvboxnow.com雞粉半茶匙
- a3 F9 x4 F+ p; K7 w2 ^( {4 N糖1/3茶匙  
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1 Q5 j+ l' R/ [! l% N, _" Mtvb now,tvbnow,bttvb
; Q; X; R/ ?1 M3 r/ Y+ L  C【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 l' \) k0 E4 J- {
1. 大蝦頭身份兩段切開，蝦頭洗淨瀝干水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝干油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( x9 ~' g: q& j! A
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇8 Q1 |* h7 }" P
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。

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作者: jelo0708    時間: 2006-11-26 08:04 PM

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