標題: [美食介紹] 仙台民間滋味 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2017-3-18 06:58 AM     標題: 仙台民間滋味

www1.tvboxnow.com+ v3 Y+ C# ^2 S0 K
各處鄉村各處味，仙台是東北第一大城市，口味上集結東北人的「濃口」與「重味」！以日本全國流行的拉麵來說，醬油味、麵豉味相對較重口味；旅客吃了第一碗，大概就感受到了。
4 l& j2 m; A  }/ E* X4 }按仙台人食物喜好排名，牛舌燒肉專門店肯定是市內的No. 1。在仙台點燒牛舌，先要分厚切與薄切，然後再選「切刀」！基本上，厚切的牛舌相對較貴，主因是吃的時候較有層次感與肉味。仙台燒牛舌有代表性，幾乎全日本流行的燒牛舌名店都來自仙台。與美國牛舌油分多而味少不一樣，仙台燒牛舌入口有種Q彈，肉味較濃，油分較低。1 K" G' h% p9 z. m$ f- d+ @/ |2 Q3 n
www1.tvboxnow.com2 ?) T& A0 z: J; C. m) `5 Y

$ c& C( l( a/ I! }. T3 K: ?, ?, L! ~& ?5 B4 _5 O5 ~1 {1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g6 h5 K2 F, s2 e2 [
牛舌油少肉香
( D2 A- W/ R% }& g& ~tvb now,tvbnow,bttvb旅客到了仙台後，一般人會到牛舌名店「利久」，如果要吃得專業，於酒店大堂可以找到專門介紹仙台燒牛舌店的地圖，便知道小小的一個地區就有過百間店子。數天的旅程，也試了多間，個人心水是大型連鎖購物中心Yodobashi旁邊的小店「司」。燒牛舌是仙台流行的古早味，據說是因為這個前美軍基地所在地，在經濟貧乏的年代，牛販將牛肉賣給大兵，而牛舌因大兵哥不吃，繼而成為民間美味！
# H! E& A, U' a8 H9 wtvb now,tvbnow,bttvb同樣是古早味，烤魚板就是旅客伴手禮中的心水名物。仙台近海，位處世界三大最佳漁場旁。傳統上，漁民為保鮮，把過剩的海魚起肉做魚餅保存，仙台人賣回家後再烘烤，久而久之，慢慢就成為生活上一種「習慣」的味道！
; Q$ J4 U, m( _2 A# ~9 g9 G; v) K吃烤魚板人氣老舖阿部蒲鉾店在仙台市創業已經有八十多年，烤魚板形狀似樹葉，價錢不貴，店家會提供場地給客人自己烘烤。不過時代在變，現代人講效率，炸冬甩一樣口感的魚漿球已經成為店家新名物。/ |% W+ z( L  U% x2 f
市內人氣甜食
1 Y3 `% Z, S; f5 x$ v* G& Vwww1.tvboxnow.com仙台手信名物高人氣之三是「毛豆麻薯」，這甜點是軟軟糯糯的糯米糍，加上甜甜的毛豆蓉甜醬吃。這種甜點帶一點菜青味，入口甜中帶鹹，個人吃慣了日本人的紅豆，所以第一次吃時，感覺還是怪怪的。毛豆麻薯的甜品店「ずんだ茶寮」以毛豆闖出一片天，店家同樣有一樣新口味「毛豆奶昔」，年前被電視綜藝節目介紹後，繼而成為排隊榜上的新一員。公仔箱論壇) Z2 c( q  l- y1 ]
www1.tvboxnow.com, S7 t5 B6 z" G4 ~

$ ]$ e/ t+ ?1 V. p/ ?4 N; R, l$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z. G) f; s# ~  ]2 n- A  f, [tvb now,tvbnow,bttvb
5 U" M9 v0 H  ]; K2 K6 e* [9 B仙台口味還有幾樣很「日常」，切割成「生日餅」形的炸豆腐可配大葱、薑蓉與蘿蔔蓉沾醬油吃，質感上較粗，有厚重豆味，與京都人愛的軟柔口感，又有不一樣效果。炸蠔與蒸蠔在仙台的食店都很常見，反而生食卻不多見。旅途中，我也問過幾位仙台朋友，大家都毫無頭緒！口味這種事，不怕語言不通，憑感覺去推斷，東北人的「濃口」與「重味」有長久歷史，因此煮熟了的鮮蠔醬汁味道也較重。我說我是「味道」的福爾摩斯，信不信由你！
* I1 i* A% E8 y9 U8 t
" l6 [+ _7 F4 G, \0 L& W3 i" Q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: V1 K  l& l& Q$ w
www1.tvboxnow.com9 k- ^! z; {+ X/ F! i8 O1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* `5 x7 u( P/ f# ?% y, }) N

8 v: s/ q: {2 Z
. v6 ^- R& v- M% x) Twww1.tvboxnow.com
% m0 G) u# a/ b1 Y公仔箱論壇www1.tvboxnow.com* o7 J/ U3 R7 [6 u" t9 x* t% G

- j' K; t5 W6 Y7 G2 T/ A0 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 U; X: V/ h& B3 k$ Q公仔箱論壇
' _& Q2 U: }, E& @www1.tvboxnow.com
4 \5 {4 H5 U( M* R, v0 ]2 H* _
* ]* \$ J, ^( \0 {% xwww1.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0