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標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:1 K" t+ g0 ?4 n1 ~- h
（一）蛋黃5 隻tvb now,tvbnow,bttvb) x" U+ `) @1 i6 H) @  }& y! n
（二）嫩豆腐8 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A0 G4 G- h1 Z) f) ~
（三）肉鬆2 湯匙
! [' O( h3 W/ x7 r公仔箱論壇（四）剁爛火腿茸1 湯匙
/ P0 o% W0 o( R% k, s0 H/ a. }tvb now,tvbnow,bttvb（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香6 O& G) A: _' c2 A* U! v6 W
（六）蔥粒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 f( m6 x  R9 w2 @( x
（七）油5 大湯匙 調味料:www1.tvboxnow.com: [" c7 v3 E5 |4 P* Z" _; F
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
% B" D3 I0 J+ m（二）上湯4 湯匙
& x/ S& R4 {6 `( q6 s$ rtvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽3/4 茶匙* S2 z1 Y- B' S0 {2 H
（四）雞粉1/4 茶匙 公仔箱論壇$ h8 w( C, V  s7 E- U$ N1 V

- ^- J' F2 S7 I8 K" `# z* s8 {8 K製法:
4 W/ j3 T, z8 [1 F1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
# ~& l% X5 T( A( W  ~公仔箱論壇（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
+ I0 o( |4 O/ E/ k/ m4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 l9 {8 F' b2 p% H( w& ]1 E
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
( A. B# A$ k% v0 }5 _. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com4 _0 Z* [: X/ B9 D  Q
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。公仔箱論壇- f, v5 m  Z) l: g. v+ B. H

9 e: E& p, F1 V- w8 q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
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( E1 Y# @7 b5 A' |; \. e4 f  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 H* l! u4 \* J

- R/ K4 f7 X4 c' \' P公仔箱論壇預備時間：10 分鐘公仔箱論壇; |4 z: [0 z; {( v* Q
烹煮時間：10 分鐘
作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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