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標題: [中式食譜] 北京填鴨 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 07:29 PM 標題: 北京填鴨

材料及份量:www1.tvboxnow.com! @. h6 r# u# @% R- p
（一）填鴨一隻（連毛約四斤）調味料:
醃鴨肚用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M; d' h6 Z  |  z8 Q" l& k+ Z
（一）八角一粒' y# U9 A9 `3 A1 o
（二）花椒一茶匙www1.tvboxnow.com5 }# Q8 V/ l7 `" I2 _
（三）紹酒二湯羹www1.tvboxnow.com) A9 }+ _- c( G  K6 k3 Q3 I6 N
（四）鹽二茶匙6 n+ }9 T/ Z' J8 s2 u

搽鴨身用料：www1.tvboxnow.com2 {# i1 [: R0 I. t2 E) q( F
（一）麥芽糖一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M- z5 B2 s: t! I3 b2 c4 [( {
（二）白醋二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb% m, }' t1 V* n! ^% ]" k
（三）紹酒一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |1 f4 D8 P5 i  X. i& c
（四）生粉一湯羹 , j% p' n9 _" _; ]
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N" t; X. ]1 f6 v8 _
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。: j! o, v; F3 [8 W; r/ S
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。www1.tvboxnow.com# u! \+ m) J! x6 I

（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。

（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色

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