標題: [冷知識分享] 飛天通菜的名稱來源 [打印本頁]

---

作者: y6811351    時間: 2008-7-9 04:43 PM     標題: 飛天通菜的名稱來源

飛天通菜的“飛天” 是形容炒菜時候的情形。這道東南亞名菜是大排檔裡成名的，由於大排檔的餐位多，範圍大，服務員都是穿著滾軸溜冰鞋，當師廚師“拋鑊”大炒通菜時，服務員在旁接住，由於這個情景很有動感，故而有了此名。tvb now,tvbnow,bttvb9 L; f1 I3 [+ o  C; R2 S) t: Z

- u1 C& i) [( C. X3 {1 g4 }公仔箱論壇3 [3 I+ c. k" \4 J4 @+ s# p4 l  \
& ?) e9 H; P( ~) G) s4 |
現在我所見真正的飛天通菜，是泰國清邁有一間街頭食檔，以低拋高接的傳菜方式作招徠。廚師炒菜加足火候，炒完後，鐵鑊一揮，將炒好的通菜大力拋至馬路對面的騎樓；騎樓上已有伙記將整碟清炒通菜接下。由於這個炒通菜是非常聞名，故此不少香港食肆都採用這個名稱。
& Z* e3 ~/ h( A$ ^+ }+ w, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k* u- l& c2 A- b6 Wtvb now,tvbnow,bttvb網址提供:  x- @' a2 |$ K: u9 D* L
公仔箱論壇  i! J; W) C- q  Y1 |* C5 X
% V! g# _: S4 P% Q, B
http://travel.tvb.com/thailand/travel_8.html

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0