標題:
[烹飪技巧]
春夏七道适合MM的清爽菜
[打印本頁]
作者:
10606
時間:
2008-7-10 06:37 PM
標題:
春夏七道适合MM的清爽菜
公仔箱論壇" t" i1 ]) F8 K8 ? ?0 d
提拉米苏(2人份)
: a3 Y; a6 Y" P1 Z7 y
提拉米苏,法餐里不可或缺的一道甜品,几乎捕获每个人的味蕾,尤其是女性。做法也非常简单,而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料,你必能做出法国大厨的水准。
. n# ?) [; X' T0 f! Y: B: s
原料:手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
% v/ D" g3 Y3 e- w9 r& h# i8 Mwww1.tvboxnow.com
调料:白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- r0 O' c7 X) {% `. O# j2 o
做法:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& `. M& e7 \2 O3 F3 [ r
1.咖啡粉用开水冲泡好,将手指饼干浸泡进咖啡中,你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
, X5 W' w( ^- Stvb now,tvbnow,bttvb
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒,用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
2 |+ p* V8 @; j7 w! Q% A8 ^. |www1.tvboxnow.com
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开,先在杯底铺上一层,上浇打好的奶酪浆,如此重复直至杯子盛满8分。
www1.tvboxnow.com# _0 E' D5 X& g. C" P- c
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案,放在杯面,用小筛将可可粉密密筛于表面,再将纸用镊子夹去,便会在杯面留下你钟爱的字样。
www1.tvboxnow.com) ~! K' o+ t' C* U
5.可即吃,也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
公仔箱論壇& d0 g5 a+ d# P& @* j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ g" R+ H. @) w0 M
公仔箱論壇9 Z) u7 A8 M) a$ g+ t$ s4 }; c' l T
春天沙拉(6人份)
www1.tvboxnow.com" ?2 t' _/ i! i5 t9 D% C
橙子和西柚一黄一红,不仅使这道沙拉让人眼前一亮,同时,它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐,让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入,十分突显与众不同的创意。
6 q9 ^0 [" ?, g9 h! w, l4 p公仔箱論壇
原料:混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
www1.tvboxnow.com5 Z5 |- a g7 Q% H1 [, P4 P; X
调料:迷迭香、盐、意大利油醋汁。
) }8 s4 @! i' N
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb, W% Q; ^. P& @8 L8 N: n0 q, C
1.迷迭香洗净晾干,泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
公仔箱論壇 V- D& u6 t8 p: D! P6 V1 D
2.将各种新鲜生菜仔细洗净,晾干水分后装进大碗。
4 s: V) g- a6 J# Z6 E+ H/ a! \
3.橙子、西柚对切8份,去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁,用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟),撒入碗中。
$ _$ k) Z0 k W1 Dwww1.tvboxnow.com
4.干锅烧热,倒进松仁小火炒香后,也倒入大碗。
+ M$ C" y3 B, h公仔箱論壇
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎,与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中,最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: I) n- }" S" x) N
tvb now,tvbnow,bttvb' g- w2 \5 s! `" O' ~8 q
www1.tvboxnow.com c5 J6 J/ l V$ u3 g9 N
) G U7 M' U' k C6 H- h& o8 K公仔箱論壇
奶油芦笋汤(1人份)
2 H' }6 K5 ]+ w0 q, f: i公仔箱論壇
奶油类蔬菜汤,比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤,因为它们清新、淡雅,口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官,那种在味觉里深深呼吸的感觉,犹如在
一朵
鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
公仔箱論壇% ^$ I, z, T8 x1 K
原料:芦笋 100克,洋葱30克、虾2只。
7 z' _# F' A: [- k! n0 iwww1.tvboxnow.com
调料:黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
www1.tvboxnow.com B, [. j( Q4 h4 H" M) T
做法:
www1.tvboxnow.com- `1 y! G) {3 F3 ^5 v$ D
1.芦笋洗净切小段,洋葱洗净切小块。
公仔箱論壇' ]3 i% m* \+ X% j/ Y- }0 {
2.锅中放黄油化开,倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟,加适量水小火煮30分钟。
% X* }% N, _2 O. e公仔箱論壇
3.全部倒入打碎机中打碎成汁,再倒回锅中,加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
1 F4 [% U. ?7 ?2 k- T6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.虾去头、尾和虾线,入开水中焯熟,与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀,配汤而食。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 m! {! S; q4 W b
: L: y. Q5 i3 v# Y+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }' L9 j. v' W: D- p6 q
, N N O" w9 s; ~3 q& J9 Gwww1.tvboxnow.com
泡菜五花肉卷(6人份)
$ k2 ~' J5 i9 {, j+ ^& twww1.tvboxnow.com
这道菜的关键是,用韩式大酱仔细入味过的五花肉,让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里,包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉,爽口而新鲜。
www1.tvboxnow.com) j. @6 u5 D! l
原料:五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克,香葱叶6根。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k: y; z0 \+ f% I- D
调料:大酱。
. D% t' ^9 y6 T* uwww1.tvboxnow.com
做法:
/ X2 K, g; E$ A
1.五花肉切片,与大酱一同放入锅中,加水小火煨熟,关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味,再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
www1.tvboxnow.com# X& r/ K' h+ b" V, [( l
2.圆白菜洗净,放进放过油和盐的开水中焯熟,捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
% P' b! g* r2 W9 o0 x
3.取圆白菜叶平铺案板上,用小刀平削去凸起的茎梗,使叶面厚度均匀。
9 m8 V! ^7 m" h' |3 A
4.五花肉片改刀切成长条,辣白菜也切条,铺进菜叶中央,将菜叶卷好,切去两头多余叶片,用一根香葱叶系上即可。
0 A. q4 I$ s" t
5.如此依法炮制6个即成。
1 v/ ], V$ k" F9 c1 P" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y- H1 x, {+ z6 X1 J$ i7 b公仔箱論壇
: U$ [, m" a0 t+ iwww1.tvboxnow.com
, E' D9 K' }: H' o2 p6 j- R
鳕鱼狮子头(2人份)
公仔箱論壇7 y$ ]9 w& v$ ~" h4 P! D
狮子头太一般了,尽管要做好并不易。但,鳕鱼狮子头,就别具创意了。不仅颜色上决然不同,看着就白白净净、清清雅雅,而且那味道也决然不同,仍是“清雅”二字。
- D5 |2 ~0 b9 f. gwww1.tvboxnow.com
原料:鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
0 c$ [/ _: O4 N. N2 J, H
调料:清鸡汤200毫升,蛋清2个,盐、胡椒粉、姜汁各少许。
" s$ v1 A1 E+ _5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
公仔箱論壇/ J v( K# A$ a3 V: \
1. 鳕鱼肉块解冻后, 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
5 a& q) f5 B" L/ M& qwww1.tvboxnow.com
2.上述原料放碗中,加蛋清搅打上劲后,分成两份,搓成大丸子。
. b' ^8 A6 v6 F9 w6 e) Y2 d" ?公仔箱論壇
3.锅中水烧至约90度,将丸子加入清水中,最小火煮约 0分钟即熟透。
2 c) t6 B- C5 s) m2 F
4.甜豌豆用搅拌机打碎,加清鸡汤再打成汁去渣,入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁,盛入两个碗中。
2 _6 t6 n% o2 o% }, Pwww1.tvboxnow.com
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
) U- u% a+ u! e' f* B7 F& z- Z公仔箱論壇
% B* B) s+ g* M# y/ h8 [' u公仔箱論壇
4 c/ l" q" U4 W: F. K( ]& E" N公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! ?7 k. [: z: Y0 z3 c: x" c
翡翠虾球
www1.tvboxnow.com! o. L1 l) y7 Q1 G" ]2 P
虾的鲜美,清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合,好看,好吃,又无脂肪担忧,将饮食的“绿色”坚持到底。
" H% g8 _1 W! r3 C2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料:虾球500克、西兰花30克。
9 d0 J3 d8 r0 e! y6 H
调料:油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
1 n+ @1 G a5 r2 d: @# q3 w
做法:
. v- L- i3 u' S* _6 b
1.虾去头、尾、壳和虾线,从背部切深约2/3的口,但不要切断,放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟,依虾背上刀口窝成球状。
2 X% r6 `$ _) H( g0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯,捞出沥水。
2 q9 d. w p! k; T5 D7 b8 j; a
3.炒锅上火放少许油烧热,倒入虾球、西兰花,炒至虾变色,即可放盐、葱姜水炒匀,勾薄芡出锅。
公仔箱論壇# b& z8 u" g! v) b+ ?: q3 \
) B: c0 I! U Y+ G! t2 [5 w# w
" E2 t3 Q4 s% |: `& l, r6 M" u公仔箱論壇
4 H5 h, o6 n3 P+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香草意面
www1.tvboxnow.com8 i" }3 E, t3 G. _3 d
香草的天空,新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面,不仅爽口,更加爽心。好不好吃,关键在于香草浆的制作。
: N, U9 H2 a3 ?& D
原料:意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
7 M& N- `. }* I4 x
调料:橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
tvb now,tvbnow,bttvb' Y& e, s& z) {: j3 K
做法:
$ {( n8 t6 R8 g: d
1.锅中倒水加少许油和盐烧开,下入意大利面煮熟,捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
2 h! z" W( m4 }, Fwww1.tvboxnow.com
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
公仔箱論壇: D8 ]) m8 u. j! A$ w- n
3.炒锅上火,放橄榄油烧热,倒进意大利面和打好的香草浆炒匀,再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-14 06:39 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0