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白斩鸡
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公仔箱論壇$ P0 c% Y) P' k. v, Q# i$ K
制作工艺:煮
9 F8 B2 ]0 A) e0 b口味：咸鲜味
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主料：鸡650克 www1.tvboxnow.com2 @& X/ m0 h! K( A
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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' N  W; @# @6 o( T5 ~' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；  |- E6 y% `! b* p7 F3 z8 _
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {8 T. R7 I1 r( `, s1 L
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# f, i* L5 P! T% r
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
7 @5 @! `* A; M8 g% R5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。