標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

---

作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞
, x3 P" L9 d& @( b. Gwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u  D2 |3 ^  L. B+ ?, A# r
材　料
9 Y7 T* N' T) D  Q+ F* \公仔箱論壇
  {8 H: [- H& R. o# ?) Vwww1.tvboxnow.com1.雲吞皮  8張 2 m, g4 i9 d0 F  G, P  q
2.里肌肉絞肉  2兩
3 |- x. a" W( I8 Dtvb now,tvbnow,bttvb　蝦仁  2兩
. Y- y9 I! f) S* H; D8 L. p6 P$ s公仔箱論壇　荸薺  2大匙
! H: Q# V# G& ?  u　肥肉  2兩
/ W1 e% p) F) w: H7 W/ Htvb now,tvbnow,bttvb　蔥末  1大匙 www1.tvboxnow.com; V6 S6 J/ G4 p
3.紅蘿蔔末  少許 0 L( B; Z* {# C" x' J" o3 F
【調味料】
! P5 B0 P" V+ Y& {' D; H8 Vwww1.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. |, a9 O6 Y; T
胡椒  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( b/ K& H/ ?' P0 H' C* W9 y) V
糖  1小匙
. Z% j) S, d: H* ^/ Ytvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙 www1.tvboxnow.com8 x* Z& X$ L( I. f# X
米酒  1/3大匙 ! x+ g3 e  c) I& O
麻油  1/3大匙
1 T* y) ~+ c' {8 X/ z/ }9 o% Qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  1/2大匙 公仔箱論壇( W$ k( w3 Z  a# d' D
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 W1 n, t  Q( c4 q2 s6 z1 J$ Q
做　法
; S/ c& m/ u1 e! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 @0 b/ X8 _, A' c/ \. L/ h
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvb now,tvbnow,bttvb; q) k2 Q' A* v; P
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 1 w& d3 ?$ Y# W& C% o
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^& Y! E  F5 G- \, X  [8 F
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 www1.tvboxnow.com$ G' B( u& m6 N* H$ l+ ~( Q; s; @, E
8 w# f( ?3 D) |, y& c+ r% w
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
, r2 ]8 l5 l  q7 b, _- O  Swww1.tvboxnow.com) u. `  d& G; Y* |2 F
包個雲吞一定要實, 否則會散晒www1.tvboxnow.com$ m4 A; M) q3 E& T

. D+ l8 y1 h& u% A, A1 Mwww1.tvboxnow.com未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

---

作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<

---

作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

X(

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0