標題: [烹飪技巧] 牛耳酥 [打印本頁]

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:53 PM     標題: 牛耳酥

材料：
' v8 N3 R$ w& p7 B# [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ h8 |8 Q! F. g/ O0 \# }0 }
中筋麵粉 75 克www1.tvboxnow.com7 u" c4 B6 b- O/ C5 ?
水 45 克www1.tvboxnow.com. y/ G1 t: k0 e/ |( q
中筋麵粉 100 克
% ]2 }8 n/ ^9 a* v% w& }調味料：
8 Z" r' b# r0 n6 J$ b# D
1 A% |; M3 K& \' C! O# H1 b熱水 30 克
2 l4 Z4 Q9 ~2 D! t) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 30 克
1 c) r* g: n6 m梳打粉 1/8 茶匙
  X# R7 g  f+ Z1 a9 J4 `tvb now,tvbnow,bttvb南乳 1.5 磚
& q+ p) ^. t- [5 ]4 Z! |; ?" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 2 茶匙
0 K. o0 b% T6 h5 d2 G6 O! ~, Zwww1.tvboxnow.com鹽 1/4 茶匙- e6 V1 T/ Y0 x% h- d  I- j5 q  H2 s
做法：
5 y' I2 p& K9 v) p3 h2 h% y公仔箱論壇公仔箱論壇+ X/ w3 o0 a) P
中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
. p% n( Y. L% ltvb now,tvbnow,bttvb先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
; k, Z) e" p7 ?公仔箱論壇麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
% H7 `% x! W  {* @4 |' Zwww1.tvboxnow.com用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
6 o% f$ p! A% D! Ewww1.tvboxnow.com
; q* i5 Z2 x: ?- Y  k  ]' Q分兩批用中火炸熟，即成

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0