標題: [烹飪技巧] 牛耳酥 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:53 PM     標題: 牛耳酥

材料：
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) t( @9 \' p# n4 O  \6 u0 h4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 75 克
+ g! q$ c$ Q& u公仔箱論壇水 45 克
6 e7 ], G1 M$ R) l, O3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 100 克
' V3 h# ~$ a& [' O8 h6 Y$ M; e8 U調味料：6 A8 Q# H% A1 K
www1.tvboxnow.com7 n, u6 A7 z7 E) Z9 S6 s! ?
熱水 30 克
6 O) m/ C* U+ |  }! j% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 30 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |* b% ?. @  v  X
梳打粉 1/8 茶匙
  ^; A' D; G, C. c8 r南乳 1.5 磚; s: n3 Y2 D6 h) [5 v: _
油 2 茶匙www1.tvboxnow.com6 l: ^4 Z* |& k8 p6 B4 S* J' q( ?2 e
鹽 1/4 茶匙
) o/ l- ]- D; \$ s* T( ^% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 Q& D% k& H3 Z$ u" j+ G' Y公仔箱論壇
; _  p5 R. N& _( ]+ I中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用+ G' q! w* D$ y! g! }
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
' P; E! ^9 k/ o- W% \. c" f公仔箱論壇麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
: {! J; o4 p6 [+ k1 Y. Twww1.tvboxnow.com用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點), C& ^1 Z; F& x" X1 H

3 N/ x6 U7 m# A% c7 }& c% @+ j! u公仔箱論壇分兩批用中火炸熟，即成

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