標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

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作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
8 m+ z3 A& ~. [5 ~' s0 q" o公仔箱論壇Text : XLB｜ Photo : Fion、WoodyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w! x& q& P+ r- e
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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& j6 i3 H: f( Q) Y9 |1 a6 |! S0 O, v5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  
8 l7 t. P; Z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。公仔箱論壇) @: t/ R7 p% r6 L
© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 j) C5 W3 ]7 V% r% \
•電話：5321 1862tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% z+ d  F2 V- _) g
  
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
. h+ F+ b7 Y" n5 X5 _  H- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註：茶錢$2/位
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* z) ]" u5 _8 V5 P9 _( {8 E( `, [& t公仔箱論壇2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多) b3 b* K; Q; Y$ G1 v
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 H0 R3 y' b/ [" ?/ A) Q
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
" \& r$ |# |7 c: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5607 3153
/ R7 ?- J( d" V/ y: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11:30am-10:30pm
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% {8 v$ _+ b2 T; ^* m% B公仔箱論壇3. 北角  麥記美食  系出名門tvb now,tvbnow,bttvb) W; ?- E3 [1 p2 @- y. k
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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$ \" g& D$ O! m. H  H, s•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ ?9 o+ E: O9 x
•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 R3 O! o, e% {. L3 l2 ~
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）' S9 x' n: c  ?' D5 q$ N, P( i1 U( L0 g
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4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理www1.tvboxnow.com: s# ~3 U6 l8 S$ m
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb! p+ c& c6 h. L- Z5 i* M7 W
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( `0 Z+ U+ i8 o& h- A0 Y# W  F; v•地址：深水埗醫局街193號C號舖
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•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am* ?! u, t  M8 q, g0 x

  `+ Y: L* R0 }, K- Q; c, k. J# }5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味www1.tvboxnow.com/ n( q, b! d1 P# |
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇5 [; e. B& [2 }: E
•電話：3622 3238' V0 i- B! @8 t6 \8 Z1 N
•營業時間：9:30am-10pm* N5 c5 V' i! R2 S- V0 W

( ?# v( w' L' Q3 w7 F: }% m: Hwww1.tvboxnow.com6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變
$ k* @. ?- `7 ]) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T8 [, W) x. X" j! c
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+ Y+ v7 s: |1 b& u" K; l•地址：土瓜灣美善同里13號
% |* g) J/ a: s* l1 j0 Mwww1.tvboxnow.com•電話：2715 0762www1.tvboxnow.com, C* P2 y8 e" V
•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇8 W& p0 [7 M, ]2 `4 C' J
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7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 m% _" S  u5 }
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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& D+ n' E: B3 F5 S8 p5 v( o1 }•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下tvb now,tvbnow,bttvb2 t: F1 n' j/ h8 z% a3 a$ x3 J: ]( ?
•電話：2409 1209www1.tvboxnow.com! c) U3 }4 Y$ R7 z( I' Q  k
•營業時間：10:30am-10pm
0 C7 X3 i3 n8 b: r; D# V公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位www1.tvboxnow.com7 k  e) T! Z% y' J
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8. 大角咀  慶麵  名店風範
! N* p9 I; ^' J3 h' x& t個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb, b/ w3 U/ @* }* M
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- v/ T1 S1 _# C) u: V•地址：大角咀角祥街2號J地舖tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 _; {# _& E! y7 W
•電話：2609 0966
! n6 C! X; T% X% T5 }9 ^4 P公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）www1.tvboxnow.com1 u5 b9 X; A! P3 K0 y. w

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