標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

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作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
, o( g/ @' b) d; a* @9 z/ _tvb now,tvbnow,bttvbText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
. C. o5 Z5 i9 J+ i6 X備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y# k8 Q5 p" V+ t7 B
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
% F5 O5 ?0 O$ u) w8 d& z+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
8 ^/ O% O' s3 x, Q公仔箱論壇•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
* T# L  X0 N& m/ ^# T•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ o5 B$ Q/ K% c* Y* }8 E. z3 `' a

4 `, u1 k2 b! ]6 E6 D7 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多
8 h( [9 M7 K0 |0 R+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy ! f9 a) H, K0 m  H
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
5 k3 x3 t& h, z8 q/ v( C& h公仔箱論壇•電話：5607 3153www1.tvboxnow.com0 s! Y9 |9 o4 t
•營業時間：11:30am-10:30pm: V7 j8 u% }: B  P! P  i
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3. 北角  麥記美食  系出名門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- n. a; c8 m9 l6 \; w
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。公仔箱論壇7 S* w0 C$ N- o' U( @
© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供  BA_mark4 copy 公仔箱論壇. s, }2 ]6 e' x4 ~
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇& Y8 G, m6 R8 @
•電話：2887 7851
) o6 `; {. S0 J2 B, T" P/ \$ p•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理公仔箱論壇& y2 I# ?' [& @* U( y2 R3 V! E
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。4 c9 c8 E. i9 c! X* {
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/ s9 k( C6 O+ A- U% V) u; h! I" g, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗醫局街193號C號舖& W; s. w) L* a7 o, c2 G
•電話：2725 3030) O: z8 ^0 N+ p* Y. a3 K# I) w( J
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味www1.tvboxnow.com$ V+ F" i) Q6 \$ a/ @9 M+ D
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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$ V! T  Z5 p. L& |3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：慈雲山慈華里3號地下- V! a/ A0 _+ P' q
•電話：3622 3238
  G0 `& Q4 [3 f+ G6 jtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變
( @/ p. f4 a, @! R8 P, z老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。www1.tvboxnow.com& i( P9 ]  X% z9 R% I: ~- L. w
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# q  ~0 t; v3 x' pwww1.tvboxnow.com•地址：土瓜灣美善同里13號
8 q% N2 T' E6 C# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb& M/ e9 o( R* C* `
•營業時間：7am-10pmwww1.tvboxnow.com3 |& F: d. ]; k* x
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7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  www1.tvboxnow.com1 [; t. \' _/ [/ W# y7 m/ o2 H
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
6 @9 z& L6 C" W8 stvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供 山西 © 由 新假期 提供  BA_west5 copy
0 w( G+ y/ m5 c  q! Mtvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下0 A: C1 \, N) G1 N* |
•電話：2409 1209公仔箱論壇9 J) U9 s' X/ v) ]! N( X
•營業時間：10:30am-10pm
$ v' `1 m1 {, N公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位
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* d4 N( X: b5 g9 I, s公仔箱論壇8. 大角咀  慶麵  名店風範
8 X- Y5 M2 P; ~* [: O4 v! |公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。9 m! j" {; X0 m! T
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖6 M# E  M6 t' L3 D: d
•電話：2609 0966www1.tvboxnow.com" @: \' ~- J0 _2 @* D
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）公仔箱論壇4 m* h* q, N; |8 C; F. p. }

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