標題: [西式食譜] 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2006-11-29 07:47 PM     標題: 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包

迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包tvb now,tvbnow,bttvb3 k' ^; D2 f, A% o0 [
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) f& }" U, T! W材料 (16小個份量)
7 p" f( q% t( y4 Z6 C- F/ A* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y% @# n- S7 N! H+ a/ x9 ~
高筋粉                  300 克
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! c- C: w' a8 [" ~公仔箱論壇糖                        40   克
4 C7 W- G7 z2 V1 h( ~' F2 _% k1 N鹽                        2/3  茶匙www1.tvboxnow.com/ M7 O) G: F' I* D$ h* t
蛋                        1     隻
9 V2 H* \0 {, O& l' m: Z% p! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油                     30   克
' r$ e7 p; L/ s$ X+ F水                        140 克
" v/ y6 N! S( d迷你脆皮芝士腸      1     包5 P( L! l; `( x( q/ G9 b: S
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製作
  z; y& u# B* \' O公仔箱論壇1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。4 o% ]- h+ d( p2 B! d0 D
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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7 q+ Z- k. v- j  Z公仔箱論壇4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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) d- L, ^+ J- Z8 g4 @. a* m5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" w7 @/ a; S7 w, o
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6.第二次發酵約45分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb# i1 i! k- h. u: Y, Y$ G+ K

8 X  }+ ^0 R+ ?9 K6 T/ B. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。

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作者: cfml    時間: 2006-12-11 08:45 AM

多謝你的介紹! 我想問高筋粉,英文名字,因我在英國超市見兩種,我不懂只知一種'S' 字頭另一種'P'到底係那一種?可否指導我,讓我也可焗包包吃!!謝謝!!^:)^

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