標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

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蝦仁3兩
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蛋豆腐1盒
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薑50克
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4 L% r  v& Q* Q: W6 g0 \( x調味料 豆瓣醬2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 \% r% |& h9 S
酒釀1大匙1 }5 W& [  s& C2 a6 j2 ~
酒1大匙www1.tvboxnow.com8 g7 R6 a5 E* V. U1 }9 Z7 w2 V0 ~
鹽少許
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作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
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作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
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作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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