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標題: [中式食譜] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:46 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉtvb now,tvbnow,bttvb' y' w4 D( [* N& F+ G8 Q

9 t7 f& o# |+ v. q( u6 ?* k  o+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 P: S+ r( c
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1。油煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l6 w* E& r; S. X
用料：雞蛋1粒，醬油少許
( g4 Q8 g% a4 C% \" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& D1 @) |2 I; t
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
! m, f3 a" w1 ywww1.tvboxnow.com         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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2。水煮蛋。tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ y# E/ b8 I) A; l& i
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。5 r: B# D" U* R6 \* A. h
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做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。! Y! ^, j, q. c9 _; r
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煮的時間：
/ Q0 A* [' R/ _三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, U/ W. [: c5 ~+ `' Z' c
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! j9 g: p$ H1 q( f  |
十分鐘，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋
( O, H* V7 `- s+ ?# s) s; r' O公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。( B  s, w5 N) j% f/ B, K7 p% u8 B
公仔箱論壇4 K, M" M' S% \, m: I
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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4。生煎荷包蛋
) d1 ^. v- |; m, v, O  E- B# ]  gtvb now,tvbnow,bttvb用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
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做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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5.菜莆蛋www1.tvboxnow.com* Z/ u9 q. |2 k8 [( @5 p3 j# F
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
, `8 ]2 v1 ^- n# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p+ x8 U/ s" a0 U, |公仔箱論壇做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，
" @0 a( |1 W" D: i        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。+ f9 V4 S3 \, R6 k# ^# [. j- A

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6。菜豆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _6 @8 ?) o- d. R5 t# g% u
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
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3 ~/ Y0 w8 J4 d! \tvb now,tvbnow,bttvb做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( ?5 ^7 t; ?0 U. Y( {

6 @+ r6 j) j' ]0 J6 F/ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& c/ B* F* M( b3 j$ c" d/ f
7。肉碎煎蛋公仔箱論壇# H1 R; J- h" n6 E! Q0 ~; z
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g" l: t6 b; W, T. j8 G" |
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做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^6 l- I5 T5 t" B

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8。蝦仁煎蛋公仔箱論壇; b+ f) k/ u& m+ E2 L( x3 |5 a
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。' p; g* P: o: ]! h) y/ F

  i8 [/ O+ ]4 d7 `- awww1.tvboxnow.com做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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: q, P) W& C% J9 k& R" Xwww1.tvboxnow.com9。大蔥煎蛋
4 u5 T" x4 B6 S  X公仔箱論壇用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb9 e8 Z+ D. ^$ ?, }$ D# V" G! [

2 h( `% j/ \9 \& l4 h8 L* s" Y4 [做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。www1.tvboxnow.com- e" m8 I  R. y5 b4 g
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10。臘腸煎蛋
$ b! l. z% g7 R7 n用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。3 w9 [$ a/ Z: O- x9 N
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做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
2 M4 l) ?( ~) M         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。www1.tvboxnow.com; a, ~) ~- @) M

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11。 江魚煎蛋5 F* u3 ^& s7 c4 n/ ]: C1 @
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
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: Q; \/ n9 H1 I/ p( {做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
. g% P2 K. T5 u4 i8 Q& b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 o- G$ q: p3 Y- R6 }& r! p) K

9 U# }0 |% v! Q# L  G1 F  G- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12。芙蓉蛋www1.tvboxnow.com) D/ [0 D8 t9 q" P
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
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1 A% O0 s/ f( g& H: K2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb1 d6 n- H( w: P, ~* Y4 e" u' B

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8 d5 W  C7 G# z8 D1 g: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋公仔箱論壇  X6 ]7 O7 Y  t# N9 i% @1 [- T. K" [
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb2 [0 l* H4 E/ l& G

, y: v* d+ ^2 ]4 g7 ?9 E做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。' x, G2 ~7 g: W0 a) g5 ?

4 E8 ?  K7 t- h2 u公仔箱論壇
. n; u# s3 ?  F/ R3 `tvb now,tvbnow,bttvb14。蠔煎蛋
$ r1 g" @3 e. O) n0 X4 r; H用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
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0 c& M, ]9 U. r3 W2 G  K, w4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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, f5 z, w4 k1 F% M4 a+ twww1.tvboxnow.com
; j8 n0 H, d9 P; Ywww1.tvboxnow.com15。苦瓜煎蛋
4 p: e0 Y8 l  z+ f; T, k  b' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x- {% k3 O' l& f+ k
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調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。# t, [, \4 m8 v/ P2 D; m! p: r
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做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb: O( e. G  L  L! b( H

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16。豆腐煎蛋
- H$ M- H. ~, v3 Q/ D& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
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調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
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& y" P9 _/ i/ K9 ~% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，
4 F* H" [, H' swww1.tvboxnow.com         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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4 R) }$ q2 B* d! btvb now,tvbnow,bttvb17。姜絲煎蛋www1.tvboxnow.com: g( K: j7 x  d" }- b
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m! f2 b/ j3 V8 E' u2 B8 \- H/ i

/ x# P+ R9 C6 [+ ~/ a公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。www1.tvboxnow.com& ^" }0 }1 Q- I9 f7 |4 y
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6 `& N3 [" D+ {" ]+ j* Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:47 AM

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' U/ ?! Q  J( z, `" f: F18。銀魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 Z& D- R+ G) M6 @. m
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
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做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
% P% L. F7 Y6 S: Z7 {+ l) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 C3 M, \! R. }) |

& \$ M+ w4 K1 [, l8 p- p- qtvb now,tvbnow,bttvb19。煎散蛋 I% J2 L0 i5 Q, t  j1 X
用料：雞蛋3粒打散至起泡tvb now,tvbnow,bttvb7 v3 I% j! B3 c: {4 f- v
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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20。煎散蛋 II
& Z9 Y3 f- O8 n! d用料：雞蛋3粒打入碗中。www1.tvboxnow.com+ Z2 E( U% I1 v: P! F% m1 U( C( G/ f
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做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！tvb now,tvbnow,bttvb' |) {3 s- b: g% m* F

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3 c6 }2 T! s; n9 a21。蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! ~- d: i% b1 x% E, v/ |. X5 a# F
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
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" I; X; d- H, ?) J5 y1 T1 c8 w) V調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
" x! S& s2 s1 E9 h2 C" L4 Z公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ v* X7 ~8 f: w+ O2 T9 I
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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% w; a6 T. [% o& t$ Vtvb now,tvbnow,bttvb22。肉碎蒸蛋。
; e0 V' }) I) z# U8 p$ xwww1.tvboxnow.com用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% R) e0 |( u% ?& U% y! T& {

$ s. I  J7 x$ c6 K  P$ N' P公仔箱論壇做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
" {' j- j2 t- }. s' _, D" i公仔箱論壇         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。7 k7 e/ ~/ A0 @. d. @0 V
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（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）公仔箱論壇$ A6 Y8 [+ A( r

6 }' o8 P' P0 g% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v6 y5 S  ~3 v% Q: K( h& ?
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,; P2 t) S& X" q. m9 j
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇6 P# `0 T5 [% d, r. |9 B; c% h

; M7 o. y' ?, R+ x- C. Q4 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, S8 e4 r/ S
24.梅菜蒸蛋
1 \. @7 v9 c0 n& q4 T公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
6 f+ z/ Z! y& l- W' s2 v        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 E( F3 ^6 ^
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25. 家常雞蛋湯www1.tvboxnow.com3 ]: Q2 H: E1 F
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.公仔箱論壇, P0 {5 G$ F6 |5 E) c! V; Z+ S

) y3 F& F1 }' w, uwww1.tvboxnow.com做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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/ ~$ e0 J0 B$ v- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]. A2 V0 U8 D2 v1 l! |26.扣肉蒸蛋
9 l4 g  l2 z* h3 a- ~% {www1.tvboxnow.com用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U  K3 x5 C. ^# \- T: {* X

3 {" Q$ s4 x8 {& E注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.  O" ?. b& J; M
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1 f" }, v5 \: n; ~% I: ?$ T27.姜絲蒸蛋 Iwww1.tvboxnow.com7 J6 r$ X& z- q$ \6 p
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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, L" m4 v9 o: W5 k. Y# `) O( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 g) s/ ^7 r1 l
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 |; y" w* B+ S/ Q* o! m
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
9 m6 B# F( e4 X+ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 w1 k3 E% P& f- W

5 w% G& {. e# b  C8 _* B29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇1 J! R" y; v. R, f7 y5 h1 D. w
用料:雞蛋3粒,
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvb now,tvbnow,bttvb7 f6 Q" I, Y, k, c2 I
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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: {" m! [. p, S/ A4 a+ h% F撒樂蛋餅做法：
: G* w& s* [1 A2 Y+ x6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。公仔箱論壇  ?! o) k$ b# N; W0 q/ T. e3 j' a
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J1 }  K3 K! f
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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; |/ x. b" E8 Iwww1.tvboxnow.com30. 芙容炒蛋.. p/ V- V7 ^7 A4 t* z3 Q6 z- g
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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! ?6 U2 m, P6 W6 M0 B3 E' I: A: Z- z6 D. {31.蒸半熟蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n  H- e5 i2 D3 j( M9 b7 y: K# u
用料:蛋1粒,小碗1個.
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6 O7 H( P) X3 ?8 m7 X做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇% z8 t3 ~" m* o! v) l2 \
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32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇4 M0 v, m  }" c
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.www1.tvboxnow.com6 X8 _, O1 a0 R- ]4 v' \; a! t
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I2 T* e) `' M1 u) |

  s8 [6 P. R* E1 A, Ctvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋
6 G7 p; z. C# G1 J! L- Z6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
* D6 o+ f. ?& [, z  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [/ f% J+ |% {8 G, t  E% `! Z4 R3 w
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
" T3 W; h* Q% k1 q+ F% Iwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x  n- V, P$ Y; ?% x* I
做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,% c3 H2 x, L$ t/ s7 A, t+ F
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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$ G" J& u) X1 s: z34.泰式炸蛋
, ~/ V) h2 O$ E公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.公仔箱論壇+ u9 f4 X4 k+ a4 M1 x

1 D4 m2 u% n1 Q2 a做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]
作者: arming    時間: 2006-11-30 10:40 AM

thank you very much, 真係幾有用
作者: jelo0708    時間: 2006-11-30 04:39 PM

正, 多謝分享!!!!  :support
作者: h2o    時間: 2006-12-1 03:10 AM

多謝晒!!: Q4 c  P' Q7 i2 H$ u6 s2 i
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^
作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 01:51 PM     標題: thanks for share

作者: gridiron_16    時間: 2007-1-25 04:14 PM

thanks for sharing, gonna go try them now
作者: saiwa    時間: 2007-1-25 07:49 PM

that's a lot! thanks!
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:02 PM

thanks for share
作者: YUYUME    時間: 2007-1-28 07:54 PM

THANK YOU SO MUCH-0-:-*
作者: fatwei    時間: 2007-2-4 09:06 AM

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^



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