0 D) S7 u( M2 ~" p, }$ U0 T, f做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。 ' h; c( d; P9 l g# B公仔箱論壇 O$ v) K# m% i
煮的時間:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* Y6 ]* p, x. _- _- d
三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。; k9 z+ Y l N. {" M0 g) V/ m
六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。 0 ~, B9 J9 [" P4 h! P1 ^+ `十分鐘,蛋全熟。 7 s7 F, a Z# D4 r5 uwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ s4 Z! L F' @- h# u! x
$ t3 N- M) w" m4 t3 J9 f# [. Gtvb now,tvbnow,bttvb3。水煮菏包蛋www1.tvboxnow.com3 k2 f0 x% O/ u1 E, R7 B
用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。 1 L- _7 e. E' V; m3 I* t6 owww1.tvboxnow.com ' _! Q" P4 h* V, Q4 _4 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。 ) u" i. R+ U# Z- etvb now,tvbnow,bttvb, U, ^: B. |- ]+ s u
" a) V. u* S J) }) r; n. Z. ?www1.tvboxnow.com4。生煎荷包蛋www1.tvboxnow.com; a+ V7 s- C6 E7 x) x! a7 G
用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水0 c2 V* z* p! l, i8 O/ h
( [! a( ~9 z* W' G' Q+ u$ {9 v做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。+ i* y h5 \) y8 t
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5.菜莆蛋 y; d7 h) H$ P! { `3 l, f用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。6 v3 M Y& [8 j$ i r8 [" A
公仔箱論壇: |8 j; L% i, P3 }
做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,+ O! J: ?1 R! q1 b3 |: R* u
用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。 + {6 `# k9 |* N0 |6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 P4 T8 Y( H2 i* p5 d! ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- q2 M6 Z% Y- d
6。菜豆蛋0 B* O" _" ]+ a& K
用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。 k5 K# j) E; kwww1.tvboxnow.com R/ N5 h- ]% o* J$ N7 J7 f' |做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。 5 w) d/ g0 l5 t; ?5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % X0 b/ `6 e: b2 y' V) a 6 s+ _$ R8 N% J5 A1 p& z5 L; h7。肉碎煎蛋www1.tvboxnow.com% J8 g- @* ~! t5 F7 G6 N
用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。 & b8 i& ?! ^+ [* wtvb now,tvbnow,bttvb 0 A9 P2 S; `4 U4 i6 \# C1 y$ t4 @. Fwww1.tvboxnow.com做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% L: D" N3 D0 \" q! j5 z+ t, }
公仔箱論壇+ f. {; F. z' M) U- H6 k
8 d9 ]- h% X* S1 b7 ~8。蝦仁煎蛋公仔箱論壇# L/ F/ O) e' R+ L* r$ C: b* E
用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。2 {6 s1 W2 L8 K% p# a
* \6 W" X" Y* `1 M6 ~! Utvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。www1.tvboxnow.com8 T v$ |& u1 a1 @, H
* Z' _8 ?9 C+ x $ O' f8 S! \; r O4 H- ^2 {! z公仔箱論壇34.泰式炸蛋6 r% n7 J9 C- R
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.. m& H' J. Y+ L. m
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。4 w& W+ _( f+ A/ X+ R
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]作者: arming 時間: 2006-11-30 10:40 AM
thank you very much, 真係幾有用作者: jelo0708 時間: 2006-11-30 04:39 PM
正, 多謝分享!!!! :support作者: h2o 時間: 2006-12-1 03:10 AM
多謝晒!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; f' v1 R, I
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 01:51 PM 標題: thanks for share
作者: gridiron_16 時間: 2007-1-25 04:14 PM
thanks for sharing, gonna go try them now作者: saiwa 時間: 2007-1-25 07:49 PM
that's a lot! thanks!作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:02 PM
thanks for share作者: YUYUME 時間: 2007-1-28 07:54 PM
THANK YOU SO MUCH-0-:-*作者: fatwei 時間: 2007-2-4 09:06 AM
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^