標題:
[中式食譜]
34 種雞蛋做法
[打印本頁]
作者:
gemini338
時間:
2006-11-30 12:46 AM
標題:
34 種雞蛋做法
34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ
www1.tvboxnow.com9 M" i+ k/ q1 X8 @, L
/ r2 G* {. \: Z) z: E* S g
; Q. d0 h2 |7 O% k5 R/ B. w7 b
# L# L3 [6 m) t5 j0 Q, ]; e: hwww1.tvboxnow.com
1。油煎荷包蛋
! D8 n7 T" M$ G8 o
用料：雞蛋1粒，醬油少許
% F3 ~. F, U6 P4 X) F. h# W/ Z
$ s1 _% A' x2 O R6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: d8 G& v+ S
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
8 ]' r% H: `" `3 ~
- g# p4 ~! V1 E, z; a2 P2 c; x @: Q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2。水煮蛋。
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z& i* Q; @7 J; d/ C/ `
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N* r7 h# A& R3 N
) H: k7 u6 }/ C0 ?0 N
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
6 R& ? }6 H5 J# S9 C5 k3 Q
: W( ?4 W9 g7 j3 C6 u: @6 g9 c. W
煮的時間：
8 d @7 O9 i5 f$ v* c/ H公仔箱論壇
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
$ c8 n( ~: c) Y b# R; r. p5 c+ G公仔箱論壇
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
' o% z0 F' \! n1 v
十分鐘，蛋全熟。
; \) k, Q2 T2 I' c公仔箱論壇
! W( Z0 Q. p& x/ C& ` E, V& m
3 m5 ?0 d: w6 z0 k- w
3。水煮菏包蛋
M$ \6 j& p; t( i' v5 I$ @# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
8 D" P3 o; _) h9 |; O h
3 j! `) y! v) Q' @3 s3 ~4 a
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
公仔箱論壇; {! L' {7 E% y: v- i+ I
+ n* J5 z% l, Y# I0 y3 K6 k4 m, V
7 k: Z ?8 v$ R7 c+ R
4。生煎荷包蛋
2 C2 Y9 Y' u2 q, Y% }. Z2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
2 P" r' ^7 V+ G( \. S6 m9 owww1.tvboxnow.com
+ a2 M6 K- A6 @% ]/ v$ [. S* y5 `( ptvb now,tvbnow,bttvb
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 \" ]6 S, i7 G
# [) ], `/ @9 m3 E9 X& |# {) g: ntvb now,tvbnow,bttvb
( e: h7 c0 s0 I6 L
5.菜莆蛋
www1.tvboxnow.com& R& A. x# B( U' U6 h# H
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 N/ k1 F$ `- H; X& x
4 L' v7 A* A, b/ Y6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; i+ v( y) ]+ i$ W" @
用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
www1.tvboxnow.com2 D1 J" G: e# r, H1 K- a0 D
- ]3 A, t6 t( J8 l" _, A
tvb now,tvbnow,bttvb6 @& f3 \1 `5 A" s3 T$ N3 d' N
6。菜豆蛋
公仔箱論壇" j% h* x* T9 v0 |
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
1 f% S- T+ v6 e2 D1 F7 g& A( C! `$ [ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f" {" d$ m ?1 t2 r* o# [( `; Twww1.tvboxnow.com
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
1 w: n6 }8 z9 H9 M公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com9 _1 ^2 y0 k8 o2 n& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. w' d6 q1 Y5 J. E# \# @
7。肉碎煎蛋
- b0 {0 }0 T6 t公仔箱論壇
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
, \5 F9 B" H* L) i" e公仔箱論壇
8 L. \' t3 U+ u4 O
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
; V: w/ Q/ C# [: F
www1.tvboxnow.com: {' r; f; u$ T
( G0 @9 S7 J h- Y& Q& d8 t- y0 Y
8。蝦仁煎蛋
: I" I. @! p: e" B0 T& ]- e
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
www1.tvboxnow.com: E9 i* z1 p2 o& [, F$ @
& A( U/ ~3 B# Q
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
- Q5 ]2 s& Y! V! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g5 z& b3 n' f% J3 ~* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% ?) N; b3 Q8 h$ l0 p1 b
9。大蔥煎蛋
; J& ?; W' n" u公仔箱論壇
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
" G2 A1 }! {. x$ H- @/ r7 s
www1.tvboxnow.com9 F5 S! J9 S( |2 s4 o
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
* f$ P6 Q k5 u; H. k Z公仔箱論壇
& z* O; ?) {7 T9 Y4 ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 J* ^2 j3 Y1 f+ G
10。臘腸煎蛋
1 q: s# O' X2 f% C& N+ m& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
公仔箱論壇: @5 A. P, F3 B5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! O3 B; v+ }* I1 z" A
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
公仔箱論壇, E( H( G/ F6 [9 [; }) A
炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
% d9 R9 E. g" _6 A+ ~$ E, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v8 R# M# Q& S' Z d# d/ g
公仔箱論壇% M4 K8 ^7 M/ J* u, p) M# K8 J4 a* y
11。 江魚煎蛋
公仔箱論壇; ^, J6 G5 o1 ~
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
$ G' s5 s M6 j- A& \' ]. F
# x6 p" H. ?/ Y
做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
) m2 n! W( o/ d9 ^: o. Atvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com: o! v6 S' |0 B
4 @; z4 _$ j! h8 a' ]5 E
12。芙蓉蛋
tvb now,tvbnow,bttvb. o/ Y$ z! Q5 W5 y& z, R2 \7 h/ P( N
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d; H& Y- k" \5 g
! x' R3 u4 c4 y- q) ?) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. ]- j! ?. c* K" r# c1 o3 k
* H& S6 O! W0 p8 r% p
www1.tvboxnow.com% ?* r0 L& c9 ?$ W' X p- l
13。啦啦煎蛋
tvb now,tvbnow,bttvb5 z' F( _. w4 O6 o7 S
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
" h# A, m% ^) _1 u
- m d1 ~; B( `公仔箱論壇
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
8 j/ {, ^/ N* v; i% [& x8 mtvb now,tvbnow,bttvb
& E: w, U& i* F! stvb now,tvbnow,bttvb
2 d6 s3 z+ a' j( G2 Owww1.tvboxnow.com
14。蠔煎蛋
( R: b+ i, N2 S$ qwww1.tvboxnow.com
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
0 h d) e; ?7 ]$ ]8 r9 Z/ w. X+ ^公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com: d4 B6 p, {- h: o9 N5 ^
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
- V V, o8 K' @1 s; k0 ]5 R
' }' V! N. e* T7 d- Q公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com8 A5 S. R" ] R' ^4 a
15。苦瓜煎蛋
www1.tvboxnow.com8 J( }4 E2 v2 S& F1 j1 O& c
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
. U* w8 [" S7 J, R% e
% R6 Y- T# f' _) H5 r: V
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
www1.tvboxnow.com5 F" \8 r! j! m/ e2 {% Z: }1 c
' o& a9 W) W- s5 @& c9 C( `7 \tvb now,tvbnow,bttvb
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
: t Y- |5 ^6 C1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a) N% I) t0 D( f) x q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P! b7 ^: R+ D8 m$ ^2 C公仔箱論壇
16。豆腐煎蛋
! |1 K& B2 ^( b- _$ w9 X1 q% p公仔箱論壇
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
5 e' i( w! i: x* ]7 {8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O# `& {( v5 [+ f1 G8 z! Wtvb now,tvbnow,bttvb
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
* v `7 N9 X& U+ X公仔箱論壇
1 B1 C" j Q% @& r
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，
8 y: V1 t, f! s+ t. o+ C5 t3 y
下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
! a6 d2 z2 A2 C& h
2 P( I* p7 p" Q" s' \& {) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W5 W; E( J3 n9 V7 N# I1 V5 F
17。姜絲煎蛋
tvb now,tvbnow,bttvb' d0 x1 W( q, F* _
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
$ I+ b; w+ Q8 D% u* l- n
tvb now,tvbnow,bttvb4 [% R! V8 U: @( O7 E) G) U
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
* o+ |- K) p) {
公仔箱論壇8 ?3 Y+ w$ Q$ l3 b% |1 ^
/ I/ o/ O& }* O8 z: \tvb now,tvbnow,bttvb
- E% s5 d" Y/ G9 w0 M( H7 q
[
本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯
]
作者:
gemini338
時間:
2006-11-30 12:47 AM
34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ
: u% [; B( ^+ P) Q% u
) H% M9 C* W d4 s8 R( Htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; V; `* a0 h. t& B: D
1 h2 R7 g" ^0 M! e6 G
18。銀魚煎蛋
7 k2 @5 f# H! h2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
( L/ Y; q, P" z9 b$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P3 f7 z r: e' X; g) n0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
www1.tvboxnow.com+ B" _& `. [8 ?( f; Y
www1.tvboxnow.com% m2 g) S# |% R$ b! m! c: n% c
. _+ x% F: f! i" K* Y m1 T! p
19。煎散蛋 I
www1.tvboxnow.com3 f0 j1 R5 b9 n* y* l* w: o
用料：雞蛋3粒打散至起泡
公仔箱論壇; B) E7 I) _* D% o" q
www1.tvboxnow.com5 R/ {& d. A n7 G4 D
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 K6 V% D8 x- m8 N
6 L# X8 E) w3 q6 t0 f
: M# p6 [0 \' e! P9 htvb now,tvbnow,bttvb
20。煎散蛋 II
! E4 w; g& k; }+ y0 h! u
用料：雞蛋3粒打入碗中。
www1.tvboxnow.com: L0 J* u+ c4 k% i, s
公仔箱論壇; V( o9 S4 n3 O2 z) ?6 C- z# R! d7 s8 r
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
U$ I4 V1 q+ w* V1 z' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* S- |* j/ d7 Q; y
tvb now,tvbnow,bttvb' n7 G7 n. y! Z8 J- N0 ?
21。蒸水蛋
" j- N$ L9 X7 f4 K公仔箱論壇
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
* \% k }: r9 o" @9 q- B; _/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P! x2 {; l9 y$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
/ p ?) s; A# h8 {% etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 V. w$ `9 ?, q8 E- c* l
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
www1.tvboxnow.com! v# M6 U. C$ E/ [
3 {9 t% U' u% d1 e, z+ B公仔箱論壇
0 W! ~5 X: S# {. p
22。肉碎蒸蛋。
www1.tvboxnow.com% n2 K2 f3 c- L# F, @% h
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 _! m9 s5 t. r5 N* J
' J2 c, a- W; b" \6 O* Q
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
tvb now,tvbnow,bttvb% u0 R. v& d& W. G9 ~
再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
公仔箱論壇+ ]. Z' A6 ] ~, R: Z. \
www1.tvboxnow.com" g" z( d% ], z7 q( j
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
) S o" ^+ \4 J$ e4 e7 Ywww1.tvboxnow.com
/ w8 @7 T. d9 Z E9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
23.大蝦蒸蛋
9 [' o% ~7 n# t
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
2 G& l3 p# m- t2 h' I公仔箱論壇
! m2 i2 q0 E/ ]' |9 i) h) L. ~* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
* a6 r2 `( a2 H6 O2 J% K公仔箱論壇
下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
' A5 u3 x9 B) o0 v0 ywww1.tvboxnow.com
& T4 a) C; D8 Y/ n, t, Z% l* Pwww1.tvboxnow.com
. L$ c$ n" ~: y1 Z" V9 b7 ~www1.tvboxnow.com
24.梅菜蒸蛋
/ j* _# f% x) D7 t2 M
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
; y# e3 \" [, ]公仔箱論壇
# ]9 E- w4 H: s/ j- Rwww1.tvboxnow.com
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
( Y* @& j4 v& R, K0 c
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
; a! |9 Y: ^5 V' E( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; n7 }0 [# u0 W9 Y) d7 D
0 J5 D" e" p# m! z7 S
25. 家常雞蛋湯
# P I* n" V9 G* ], Wwww1.tvboxnow.com
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
; i4 G8 y: H) _! L8 {- z0 J( Ltvb now,tvbnow,bttvb
I' l% X# @& G }' r6 ?1 @( i
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
/ f2 `) E- ^# o/ G+ @% m
公仔箱論壇3 Z- F5 d* F5 n4 F% c" O) T3 l2 V3 t7 m
$ v8 k" y! j) i
26.扣肉蒸蛋
% C6 j0 [) y; r7 O# O0 wtvb now,tvbnow,bttvb
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
3 U) b6 P) g0 D& o5 btvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com9 b# R( L4 b# q
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) W3 S" w$ X4 s3 [
$ i6 P) A# q9 U2 r/ f9 P
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
3 i2 s) U* v1 T, H8 g+ L0 ?
! Q8 @2 j2 x6 }/ U4 F7 ^. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 v T( P1 }, i6 q
27.姜絲蒸蛋 I
. g7 @4 {" z4 t' I2 ywww1.tvboxnow.com
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
www1.tvboxnow.com4 d) F) c, R! n/ y( @) [7 h
/ O: h6 a- J% A' L+ s2 ^+ [tvb now,tvbnow,bttvb
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
公仔箱論壇4 A( c/ K0 U* U. S
* X" x# v* w. F0 ?
www1.tvboxnow.com. @6 {3 z& ?( X$ A; T5 i0 X8 s
28.姜絲蒸蛋 II
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 q" }7 h2 P" b5 U% z7 Z5 t
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
( e! c2 }: i2 M; g5 i4 U* r
/ R6 b9 d$ ?; {( e7 s, a
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
公仔箱論壇! _- G+ W% J+ r' L
! ]: b5 A3 ^6 j2 B$ E/ L+ V# q* B" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A G/ r5 O6 l
29.撒樂蛋餅.
公仔箱論壇* Y$ s, R0 x8 y1 B$ O+ \( x0 W s% G0 j
用料:雞蛋3粒,
0 @( m+ ?2 I' B% g/ a* r
8 m( y9 D7 Y4 W, Jtvb now,tvbnow,bttvb
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
: ?9 P3 V, i% N3 \/ P, m
7 n3 ]3 ~2 ~1 }+ i
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
$ Y1 x2 K6 ]9 D; _
2 h* i1 x# _0 C6 N! E
撒樂蛋餅做法：
3 C* a, u5 `* e; o2 j0 v2 A1 ]公仔箱論壇
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
; ]' H4 ~) y5 A6 C
6 o. X6 B. D. y2 b8 k0 F$ r+ q' n
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
4 P: [4 ]# M7 b; ?- Q( Q
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
6 d7 E, ^! H O/ ]7 R& x: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q4 u+ Y3 @$ c
" n$ g# u# b! M" X! L4 s% ~3 w3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
30. 芙容炒蛋.
tvb now,tvbnow,bttvb$ i. @+ G( b3 Q$ T7 U7 r9 d, `, r
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
, y, b* b1 C1 |5 B4 B# E, X' r公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k# M/ \* m8 _, f" D& C: a3 m- \
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
% \( y- c. i! E& m q R: f2 {www1.tvboxnow.com
% F O9 E. i0 D. l9 ^9 \tvb now,tvbnow,bttvb
31.蒸半熟蛋.
4 O0 V" u; ?8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用料:蛋1粒,小碗1個.
6 M" a4 ?) B1 W+ ^" @; T; Z7 g' T
) M2 l c+ c* a" u+ d# l- B% Ftvb now,tvbnow,bttvb
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
/ s6 X3 o$ H( {9 R& |8 V9 o; t6 i G
9 F1 `9 S0 E) W' u# o; v8 }5 K
32.茄汁豆荷包蛋.
tvb now,tvbnow,bttvb% A+ |/ r Z- h. Y+ x( w% Y. \7 b
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
3 k; h. E2 n% p% r
2 g0 { O( Y* R* C! g3 \www1.tvboxnow.com
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
tvb now,tvbnow,bttvb* f4 _0 N; x0 v' Y* D% q: L/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 p7 a& h2 f! I4 a0 {( [: X
33.酸甜蛋
# g3 |; h: G' O" w' m. a
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
# z$ v8 Q1 E5 i1 u& A
* k7 Z; i& R7 H/ P. C2 @6 r
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
5 f/ Z" G% a5 [: k/ y+ L' ^. y% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 n+ Q6 s# N6 V* B
做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
6 g. n0 g- v+ @: S
再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
. y- G- p% O% I, |tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% x: A% A7 \! }8 S% h+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t) t, S& p9 i" j8 E1 }
34.泰式炸蛋
www1.tvboxnow.com3 i& d: R& W# u, ]* y4 `
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
$ A2 P: g7 Q$ Y+ D, x& a6 o1 {
/ ~' Q6 D1 x L2 g9 Z& V9 C3 }2 h公仔箱論壇
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
# b5 L& ]" a$ `1 M4 Q
( U: q3 O5 g. @) d% f! l3 Utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: S& e6 f/ k- l) V4 ]3 v" n: z
; O2 M' ] C2 w3 n# r5 f) itvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& u: y0 u$ k4 o8 g, n$ N: e
: r2 W- U6 K( z% [0 e: O* J4 \
[
本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯
]
作者:
arming
時間:
2006-11-30 10:40 AM
thank you very much, 真係幾有用
作者:
jelo0708
時間:
2006-11-30 04:39 PM
正, 多謝分享!!!! :support
作者:
h2o
時間:
2006-12-1 03:10 AM
多謝晒!!
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N8 d j1 n% j/ J: U
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^
作者:
sandy3061
時間:
2006-12-28 01:51 PM
標題:
thanks for share
作者:
gridiron_16
時間:
2007-1-25 04:14 PM
thanks for sharing, gonna go try them now
作者:
saiwa
時間:
2007-1-25 07:49 PM
that's a lot! thanks!
作者:
peterpan6364
時間:
2007-1-27 11:02 PM
thanks for share
作者:
YUYUME
時間:
2007-1-28 07:54 PM
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
作者:
fatwei
時間:
2007-2-4 09:06 AM
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; Q. d0 h2 |7 O% k5 R/ B. w7 btvb now,tvbnow,bttvb; V; `* a0 h. t& B: D公仔箱論壇& u: y0 u$ k4 o8 g, n$ N: e