鰻魚一直是日本最具代表性的食材之一，當地人在每年的伏暑丑日（即立秋前的第18天）有吃鰻魚的習俗，由於鰻魚營養豐富，於炎炎夏日進食，能夠消暑及補充體力，這民間智慧一直流傳至今。 3 {' E) Y2 o; B- @名種鰻魚 0 k( j* o# a" P$ o6 ctvb now,tvbnow,bttvb日式丼物專家丼丼屋（DONDONYA）今年帶來新一輪的「日本丼物選手權」名物，率先登陸的限定丼物是來自日本中部愛知縣的「三河一色產鰻魚三味丼」，是鰻魚丼物專家「鰻ま屋」的代表作，嚴選被譽為鰻魚中的王者──愛知縣三河灣一色町的鰻魚作主要材料，其肉質柔嫩、肥美厚身、油脂分布均勻，是搭配丼物的上品。tvb now,tvbnow,bttvb+ g. I/ T3 ^5 d% K# D& F8 M
三河灣一色町為日本知名養鰻地區， 每年產量佔日本全國的四分一，養鰻歷史逾100年，鰻魚在近乎天然的環境下健康成長，優良品質受業界推崇。這款丼物特色之處是鰻魚不會先蒸後烤，而是會直接燒烤，口感較酥脆，帶微微焦香；配上由「鰻ま屋」的秘製醬汁，醬汁稍淡，以免掩蓋鰻魚的原味。 ' }6 D+ \5 i: ^; T# Wwww1.tvboxnow.com三味丼顧名思義有三種吃法，第一種是單獨品嘗鰻魚的原有味道；第二種是以海苔及青葱伴以鰻魚進食，享受口感及味道的變化；第三種則是把鰹魚湯倒入鰻魚丼以泡飯形式品嘗，充分呈現丼物不同層次的滋味。www1.tvboxnow.com2 {& t L8 e" |1 Y7 O
" E/ z8 ?" F0 D ^* f" Z. d) J0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com- w8 o' t: Z, G. W2 X* C( E$ H 作者: skychu3302 時間: 2017-8-15 09:41 AM
