標題: [中式食譜] 焖四季豆 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2008-7-20 06:33 PM     標題: 焖四季豆

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9 I8 C: h$ L% Z% i2 Z3 [/ g7 J( _tvb now,tvbnow,bttvb   制作工艺:焖公仔箱論壇. S4 a9 Z* H5 `# A8 S0 m

4 n0 h* s  g1 _$ a7 O0 a4 \) n* {' V' ]# twww1.tvboxnow.com    口味：咸鲜味
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　　主料：tvb now,tvbnow,bttvb& F; ?  ~' q8 |$ K: z  m/ I# t# \

9 M1 i: ]6 ^: y" S) Ftvb now,tvbnow,bttvb    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克# c& [2 D0 }; ?4 O# c( u* d
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　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；. ]' }) L. x) R- d; x+ l
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　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
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; f( r: G, u2 }+ m" ztvb now,tvbnow,bttvb　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
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　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
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　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。

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