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標題: [美食介紹] 三式沖調法 [打印本頁]

作者: pkktam    時間: 2017-9-19 02:30 PM     標題: 三式沖調法

手沖咖啡壺
8 X, n4 |/ Q8 A3 i* Vwww1.tvboxnow.com最多人使用的沖泡方式,由濾杯組和手沖壺配合使用,易學難精。上方為漏斗造型的濾杯,以陶瓷材質為佳,沖泡時放入濾紙使用。水和咖啡粉比例為1比13。
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以玻璃打造的一體式漏斗壺,由一位德國化學家發明,着重控制水溫及流速,沖泡技巧要求較高。水和咖啡粉比例為1比15。www1.tvboxnow.com$ Q5 b* c0 A2 O. x7 E
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虹吸式咖啡壺
$ d3 E6 Q1 E$ R- q  _' \www1.tvboxnow.com最具觀賞性的沖咖啡工具,早於十九世紀時面世,採用上下對流的真空方法,當水沸騰時上升,萃取成黑色的咖啡下降,需要較高的沖泡技巧。水和咖啡粉比例為1比15。6 Z( Z- G9 `2 {% v

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