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標題: [中式食譜] 椒鹽鮮魷 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-22 10:29 PM 標題: 椒鹽鮮魷

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; Y" ^; D8 u8 n, c
A.魷魚       180公克
蔥       2根2 v# Z  G1 \, ^+ e
蒜仁       20公克+ y  H1 m2 f( G2 t' k
辣椒       1根3 z! M0 k8 C+ M) u- G- f3 H
B.玉米粉       1/2杯www1.tvboxnow.com" y/ {( @* y2 r
吉士粉       1/2杯www1.tvboxnow.com, e, }) G* i) |
【調味料】+ m! s3 Z3 K. w0 Q. P/ E
A.鹽       1/4茶匙
細糖       1/4茶匙公仔箱論壇. w  R$ ~# U2 J$ _% d) m
蛋黃       1個公仔箱論壇5 z4 ~3 J7 Z8 t0 O) X
B.白胡椒鹽       1/4茶匙: x8 h& `; ~' {" K& B1 M
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【做　法】www1.tvboxnow.com6 j; K( \, L& O+ A
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。$ T1 K6 t; R: [7 S% [( \: J
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。公仔箱論壇  l1 ]' n+ H7 i9 N2 N
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, Z/ n" ^( U, n
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。

作者: onoono 時間: 2008-7-22 10:39 PM

美味但係好熱氣~

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