標題: [中式食譜] 椒鹽鮮魷 [打印本頁]

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-22 10:29 PM     標題: 椒鹽鮮魷

【材　 料】
/ n! j, z- i* ^: b( D公仔箱論壇A.魷魚         180公克www1.tvboxnow.com/ j! f1 e! w" Z. K
蔥         2根  S, p0 O; [8 r0 L' _
蒜仁         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 `# [% Z% `5 X* R
辣椒         1根
, U6 v  M5 r  o- X8 DB.玉米粉         1/2杯
( m& U2 h. L2 Q) o: G: Y+ Qwww1.tvboxnow.com吉士粉         1/2杯) a, g  n& B9 Y. w0 r2 H
【調 味 料】% @9 p7 f; [: Z
A.鹽         1/4茶匙
/ V! d& F& i( mtvb now,tvbnow,bttvb細糖         1/4茶匙
6 U9 ]) r" j# c+ Ewww1.tvboxnow.com蛋黃         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u: ~3 e; L% I& J4 @  V
B.白胡椒鹽         1/4茶匙
3 Z+ i7 C- Y/ w% H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ x1 f4 J/ K. t; B; K- ^
4 ^! J* G+ t5 ~' @, Z8 {
【做　 法】www1.tvboxnow.com* Z/ w, p8 M* V
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
& d+ y$ Q8 B3 m2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。公仔箱論壇: Z0 T  F1 {4 E, j7 c
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
0 L/ E  E* {6 Stvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
! s4 Y% g& F* P7 d) j3 |www1.tvboxnow.com5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。

---

作者: onoono    時間: 2008-7-22 10:39 PM

美味 但係好熱氣~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0