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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-7-23 08:57 AM 標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜www1.tvboxnow.com9 ?9 x4 c' p0 P

/ J6 A9 V/ ~  W+ [$ b1 ?1 K* {4 s　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉/ M( y! i2 x+ }* j2 Z: {" t7 H
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　　味道:　　　香辣
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　　适宜季节:　无关TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% |1 Y: w2 k: H( P

+ J# c: _% V  b公仔箱論壇　　烹调类型:　炒菜
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原料:　　
2 N& F- D9 L" Z5 k1 r8 S公仔箱論壇　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。; s5 V6 o. B- b! r: _
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　　　　做法:　　
# H9 u: d5 M8 V公仔箱論壇　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。

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