標題:
[健康資訊]
喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2017-10-16 11:10 AM
標題:
喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？
喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？
tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 X: v3 \ h' ~
" S: r3 I6 o, y
想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。
tvb now,tvbnow,bttvb6 l! c0 g3 M9 B" [2 d+ T
! A( Z* \5 n8 r! G% F, k
全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇
: r$ h5 F( \0 r. ^) ^# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g B2 D+ }8 ~
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。
# H7 g& _7 I" W* m4 Y
www1.tvboxnow.com( |3 O; W! R c4 N5 D. b1 r; M5 m
營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。
公仔箱論壇: o: ] v: G( Z0 N% ~0 m1 @) W
公仔箱論壇) K0 G. `# x, N& v# Y/ N- q
但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。
公仔箱論壇- n2 `, P& `7 [) L8 w
) L( |) s' \* l- z
9 ~ m1 P+ W. h* V0 ]5 B, C3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。
7 l* X% ~1 {$ j# d8 m
www1.tvboxnow.com7 e( V, E4 N* z6 i
增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果
) J4 v4 g3 q! dtvb now,tvbnow,bttvb
1 _ T5 b; x; y' dtvb now,tvbnow,bttvb
至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。
tvb now,tvbnow,bttvb h/ a$ r& M% [9 G8 k" r0 j6 r# z6 t
' i4 Z) ]4 ]4 d! h* k公仔箱論壇
如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。
1 l) v% \' R' w K: U' B公仔箱論壇
) `" \7 U9 x) i n
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群
8 L Z3 n2 S4 |- C v( n# | S$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com8 ?" j2 z& _0 r( I) I% e
什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。
: D& |" K( c$ V6 \. m; G
1 F) Q. P0 g) q% ]# q+ j7 m公仔箱論壇
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）
tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 N( \' K; j1 m' [
/ z( G- w, h% h* Q! _
除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。
+ D, `& s# r; C1 {$ l2 Y公仔箱論壇
& e! Q8 |1 \" \/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {' I9 |4 }7 r; k* j! I& A' @* d' A
tvb now,tvbnow,bttvb( g" k+ }/ G& j9 w
至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
