標題:
[甜品]
小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
[打印本頁]
作者:
lcheeaun
時間:
2017-10-16 05:42 PM
標題:
小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
. ~3 l7 o" @! o% v, Jwww1.tvboxnow.com
戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
& ?) h5 y n [/ z' B0 g9 E# Q7 d7 P
公仔箱論壇4 @- S4 y3 U$ C0 z/ t* @7 p0 `
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
8 D' A" r- a/ x, Cwww1.tvboxnow.com
. q) Y' x" F, P5 i7 T3 I8 r
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
: w. p+ `% W2 d7 Stvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com5 p/ t1 {' P# G, |
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z# q; N8 I4 j+ S5 p/ g' }+ t5 g6 b
! {+ Q" U' ` Z, J$ c公仔箱論壇
转过来，烤箱后背看的更清楚
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p) M6 u8 @# p2 e- P+ @4 d
' z) V9 f2 I) D5 R* }1 v% Fwww1.tvboxnow.com
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
, _2 I( \/ Z; _) @( p6 i; p
% ~6 i: i& R( W# J& n. }
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
+ p3 U' B1 j5 w. t2 V. Fwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f+ X- j$ y" [8 ?8 G) w
取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
公仔箱論壇3 Z$ c3 u; Z# _6 r9 l
& g. B; C# u" w* v( ^tvb now,tvbnow,bttvb
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
) v4 g! t: C, {7 O; ntvb now,tvbnow,bttvb
+ r0 Q0 F7 K4 t! _
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
) w* z) E. l- B/ qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 E" {5 j* [; g \8 b+ V+ M
看一张动图，能看到挂架摆放的位置
公仔箱論壇 t8 j! V) I: @6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb& H. m9 ?: b& A3 a0 j6 A! @) h
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
9 g5 z; I/ C, n公仔箱論壇
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
: V ]) i4 U% @. s+ G
5 i* t6 [' a$ L1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B$ K7 {+ l* ^
& G% v8 z8 D/ G: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
9 I }" i3 X4 i7 f0 z) y2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; s. I4 p2 g" X1 v4 T
说明书上有如何安装：
: _3 t% Q# w! D5 w0 ?# n
. J- j4 n1 ~& L E公仔箱論壇
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 z- Q" v8 K5 b& t3 I0 ^
www1.tvboxnow.com1 ?8 s: Q. u! R' M! G; S! K# a
烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
www1.tvboxnow.com/ }& D# y3 D X: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~! ]4 j2 C; f
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
www1.tvboxnow.com' e( j7 F! N6 J$ H7 @5 Y/ {; s
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
www1.tvboxnow.com# l) b& I6 |) z) b* { s! [! }
【模具】：学厨蛋糕十二联模
2 ~1 }! U" a( m% d, l8 \
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
www1.tvboxnow.com9 i; \6 ] ?0 {) N
制作过程：
& M" i/ X# p% O& L9 f% }
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
. @5 i* R7 N8 i% M8 G' h
* U( A) k3 e0 L# B/ ~www1.tvboxnow.com
2、玉米油加酸奶搅拌均匀
www1.tvboxnow.com% U7 b0 ~3 L* h* |7 r2 j
3、加入2个蛋黄搅匀
www1.tvboxnow.com1 G0 y5 t/ r5 V( E
4、筛入蛋糕粉
tvb now,tvbnow,bttvb5 [8 A M$ x5 ^! e/ m0 x
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G3 g- v+ J6 |5 s7 g1 ]# J
$ B2 s) v' W9 v) ~tvb now,tvbnow,bttvb
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
! R2 N; P' K& @5 E& V
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
公仔箱論壇: P8 C, z3 t, D3 p" A- k9 Z
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
0 v5 L" p) n' f& K$ m7 W6 R. O
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
" C" E/ X c1 q7 y9 xwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 Y( [' S, Y" @
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
tvb now,tvbnow,bttvb; G. k: s7 z- ~; T2 }% a4 F
0 U# A E3 J1 |www1.tvboxnow.com
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
. ]+ Q1 q2 v& H# ~. ]3 T- T
/ c9 X* b+ c; G
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
/ I' h& H) u. q
, |8 I& c! e9 e3 p' }
# n0 f. D5 l5 v$ q8 Cwww1.tvboxnow.com
小贴士：
) }/ B. B/ ?6 T* p4 ?公仔箱論壇
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
e/ O: N8 m/ y" ?4 F) y
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
7 L1 b3 d" X# f$ k: j b4 M# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
