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戚风蛋糕是学烘焙的必修课,每一个接触烘焙的人,肯定都听说过戚(气)风(疯),基本都会被戚风虐过好多次,越是如此,越要攻克它;6 U4 |9 w0 P# e0 X5 x
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求,需要多多练习,同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气,才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕,刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习,熟练之后再做大蛋糕;www1.tvboxnow.com& G9 @- U% r4 ?% F' L5 Z
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新到手的长帝空气烤箱,全搪瓷内胆,42升大容量,外观和以往的烤箱有所不同,过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧,这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。 % |! {/ B: N7 ?7 h8 f" G
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小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb, f1 N# R( M0 A! H X
1、蛋糕糊可以一次烤完,但是模具只有一个,所以分成了2次烘烤; y1 @; z: [" v5 u1 W% t8 B
2、烤箱的温度和时间仅供参考,务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间;公仔箱論壇" O6 Z, |+ N/ V9 [+ I
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃,小手抓着一个小蛋糕,二口吃一个