標題:
[中式食譜]
这几道家常菜，让我吃出了家的味道！
[打印本頁]
作者:
leemonday
時間:
2017-10-17 12:05 PM
標題:
这几道家常菜，让我吃出了家的味道！
[木耳白菜炒肉片]
公仔箱論壇7 w" U- Y2 N) {3 s! i
www1.tvboxnow.com0 Y0 s4 y/ u6 Y
原料：木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；
tvb now,tvbnow,bttvb( q' u2 M$ ]( z) C p5 @
做法：
% M, }/ ]: ^" y: Z
1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；
& h7 f- F- t& }' c6 S8 W
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；
- n- h' p( q- b: |1 t
3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；
( B$ e) [' ]; @" u" \9 r9 Owww1.tvboxnow.com
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
公仔箱論壇' L4 D6 A+ [( e
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；
$ y. z4 p$ k1 M8 bwww1.tvboxnow.com
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；
5 v) N2 `5 ]( E! A; k, c
【清炒虾米卷心菜】
" ?. }3 D: d$ }; Y+ D! L( ^* l公仔箱論壇
! Y( w! h; B3 H/ Z; d- k2 Q/ bwww1.tvboxnow.com
原料：卷心菜、虾米、盐
' L H. B( Z. D5 J
做法：
www1.tvboxnow.com0 ]/ L1 R% F# R* j7 d3 I3 b
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
+ w; k& ]( m8 d% o
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；
2 v6 @ l/ n2 s6 `
3、锅中放适量油，将虾米爆香；
www1.tvboxnow.com+ Y* C( b$ ]2 ^8 |9 d2 p
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；
; V' J5 f9 h" H. H: H' [
5、放适量盐炒匀即可。
! h7 _ p5 |; X; n% v
【豆角烧肉】
$ ]* j/ @3 o. V |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?" q% r" D/ X" ftvb now,tvbnow,bttvb
原料：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐；
公仔箱論壇' i6 \, Q, H0 T8 b% N
做法
- O* o9 ]$ @0 F5 q: M
1.准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D! O5 I p* ^# \1 l
2.将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎；锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干；
# V- A0 a5 @: u2 Q# C0 |
3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽；倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时；
9 \" ?/ C% E/ W& @tvb now,tvbnow,bttvb
4.大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮；如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入；
www1.tvboxnow.com! Y' v5 z! d$ ^! O6 W
【四川家常回锅肉】
* q& T# a0 p3 ^; X8 Z% Qwww1.tvboxnow.com
6 I5 }3 _- V, ]
原料：五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克
& K* D1 I2 \$ M0 L
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g0 p- D) h4 a3 f
1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。
9 s5 l, P9 D1 A/ I' mwww1.tvboxnow.com
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。
: z0 V2 M. U x
3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
www1.tvboxnow.com1 n3 y5 `% l S1 x4 E
【西北大烩菜】
# m5 T: I$ i! V" G: E' g, x
tvb now,tvbnow,bttvb- l" k% [0 M4 R0 a, w I2 L; t
原料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。
; v( b, w; J! i- d公仔箱論壇
做法：
: k2 U4 C; Y% m9 c1 Y0 n
1.茄子洗净，用手撕成小块。
tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 Y4 {! ^8 R$ o8 }
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
tvb now,tvbnow,bttvb& S9 J S( J6 |. g
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。
( U- [5 t( t" g, `0 @$ t3 x! V2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
4.放入西红柿。
# P! @, X7 B( ]0 N公仔箱論壇
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。
5 g3 K4 C. v- Q0 r6 x$ |* i& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www1.tvboxnow.com0 Y0 s4 y/ u6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb- l" k% [0 M4 R0 a, w I2 L; t