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標題: [中式食譜] 鹵肉飯 [打印本頁]

作者: 假書僮 時間: 2008-7-25 02:03 AM 標題: 鹵肉飯

鹵肉材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 ]: _- U3 h* r9 i& ~
：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。
- X( e; j* T! E6 C0 J6 Q+ @調味料：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。 ! Q' T$ Y, Q! ]: d) s% P
做法：: D; G/ b: J! `' C0 w8 Z: v
一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可

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作者: calchui 時間: 2008-7-25 05:02 PM

thanks for sharing

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-27 01:46 PM

thank you very much

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-28 04:02 AM

thanksyou

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