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標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]
作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
4 t6 X. {3 O% P" ]% K酒烹海螺
  |2 ^" y$ M- A8 V2 o& b% p! S, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 www1.tvboxnow.com  F3 M3 s# ^- q, Y1 G. Z
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
5 i: K5 y8 @- N  l8 q- ]) ^1 r$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 3 t9 G4 E, w" z( s
做法 www1.tvboxnow.com2 b9 Y+ L/ \0 R; N/ V# H0 @
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g* j9 y# @  O% |" q* t& U) n* u
原汁原味，鮮美！ - _6 E) p$ S* a6 `8 |$ v* X0 z
醬爆螺片
  j4 S3 o0 f1 v! ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
7 d  F) ^& d; ]1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
  j+ U! B4 G7 {/ f! ]& utvb now,tvbnow,bttvb姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
0 k, w8 P! L- J. V% }調味料
1 }2 k- z! s* w- ~3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 www1.tvboxnow.com- R: H$ r, b1 W, L  E
做法 www1.tvboxnow.com" k0 J" j7 _1 \0 X3 A5 Y6 q
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
* Y, M1 t: M0 \) n鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb9 U! j" ~- W2 z8 K, O/ Z
涼拌辣味螺 2 ?# _/ k2 d! o# a2 h6 K
材料 www1.tvboxnow.com: w( _. M4 m" Q+ U2 K4 |
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 公仔箱論壇5 P* \* L) C; O$ g) c
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇0 k5 z1 W" ]1 O4 K3 c$ O1 Z' ^  ~
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ o$ H1 [1 t3 l3 R1 ~( Z
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. _- D' \" _7 o
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