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制作工艺:拌 www1.tvboxnow.com# X% U4 s0 k1 F$ M
    口味：姜汁味tvb now,tvbnow,bttvb) y) T" n3 W8 K) K' X
　　主料：空心菜500克 www1.tvboxnow.com  o9 |' S( ~' d- a4 h) S  l1 |
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克www1.tvboxnow.com0 U  v& ~  e" j7 f0 }* D: G
    作法:www1.tvboxnow.com& y* _' J8 E- r  S  z) ]
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；tvb now,tvbnow,bttvb1 @: I* P. E1 \- p# P  M8 A

6 ^- B( {: K4 O+ r- `% A4 |tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；' q5 L. X5 g" f* Y. Y" c7 p- J7 g

1 x4 V3 [* p8 ]- J公仔箱論壇　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；公仔箱論壇) W& _. O5 D( }3 C8 {
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。