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制作工艺:拌 * G, H+ T. i% E2 U: J
    口味：姜汁味
4 b- y& D! X- u% H, S) |公仔箱論壇　　主料：空心菜500克 . X$ ]: U4 x7 Q* Y& l$ `& Q) V
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
3 e+ o% L+ U1 V) H    作法:
5 Q# K2 W9 }; R* }0 v公仔箱論壇　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；公仔箱論壇1 v7 B0 o4 c. r% A
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；公仔箱論壇2 Q# d& G6 e4 m+ x, T8 b
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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$ _% P. n4 j; o5 _4 Z; ?  ]2 N* ?% X　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。