公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2017-10-28 12:00 PM 標題: 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( g! s, O8 O; n/ m- k
[attach]3737193[/attach]
www1.tvboxnow.com1 o' Z' l4 p* f
[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]
洛神花茶
泡茶法( S/ v' @/ R( t, d8 h+ [
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入/ b# S8 V' D  q3 ~' O- J9 i/ H
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
化。泡好的茶湯色艷通紅，
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。

新鮮洛神花35g (去果實計) www1.tvboxnow.com* V% i, {; i- \! C$ B- A& V( g, v
無核紅棗40g (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 E; z$ p9 A  G
桂花半湯匙公仔箱論壇: f7 `# c5 g9 h$ t$ Q2 V- ~: }
山楂片 20g
杞子 15g
水 1.4LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `8 G) u/ G) {  A0 I" E$ |/ G& g9 T
冰糖約45g (視乎口味)
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ {' E& @+ D: F

隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
公仔箱論壇4 h; j: j/ r' g- o
金蓮花洛神花茶
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。www1.tvboxnow.com/ o- o6 {' G3 R3 H( A3 l- B3 ^: J
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
　　www1.tvboxnow.com" I2 u5 D1 ]  _8 d) h' u! J
洛神冰菊茶tvb now,tvbnow,bttvb+ c* B8 r# s* k" H1 v
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 L+ F9 w8 P7 j/ |
功能：清咽利喉，潤燥。
　　" q; K3 R' U; D4 R1 z7 A8 k9 m; B
山楂洛神蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 d; d& U1 G% V( j, a
材料：洛神花、山楂乾。
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
功能：長期飲用可健胃消食
# y7 ?$ e. l' b. w9 j; F
洛神花果醬www1.tvboxnow.com7 C2 L) [) S% e2 R- [
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
) @/ t% i) P5 D/ L& C
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
# r- I6 h1 d1 i* e2 n1 w1 `
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。2 M: @5 B) P, A. m! O6 a5 n
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。www1.tvboxnow.com" `2 i+ @" G6 L4 v, ]) g7 o
04. 方法百百種，以此列推….
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
公仔箱論壇& J5 s6 T5 {7 }  Q
[attach]3737194[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ j" ~+ @9 R+ T, x' D/ K, ?/ Y
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。

[attach]3737195[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 G4 N9 G) P+ g* e" K, n+ |
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 }& `/ u) M! w# `+ Y+ ]
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。

[attach]3737196[/attach]
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。www1.tvboxnow.com+ g. r& Q7 b6 @! p. C, \
tvb now,tvbnow,bttvb  y' _. L( `$ c' {3 {+ S& X7 ~; L
[attach]3737197[/attach]
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。

[attach]3737198[/attach]
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
公仔箱論壇0 G' x- R1 U- K8 O+ n3 V
[attach]3737199[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E5 {. H5 u. C9 q5 A  x
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。, h% @+ Q" _6 ~# Z! i% O- ~
tvb now,tvbnow,bttvb! j) `$ m- M* N4 P  V2 p% }( t
[attach]3737200[/attach]' |4 `+ E6 ?0 e4 v5 C
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
www1.tvboxnow.com- X0 N+ x9 ~! N9 I) x& p
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。

[attach]3737201[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb9 j; r8 W% s, C% Z6 Z% ?
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。. c4 H9 t$ L3 s# `/ x

完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶  k3 ]8 @% o0 `  F2 f& ~" Y# j

＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。9 ^$ \" V- v: z7 m5 u" ?) P
- ~. X- V: h) u; ^: f
營養價值公仔箱論壇5 f. H* s4 {- I! r
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，公仔箱論壇8 E. G8 H. I  ?6 F$ ~! d
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。公仔箱論壇) i' R0 ~8 T+ x
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
3 r; G; p2 Z& M4 H( Q+ Y% Y
洛神花茶的研究
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者" I8 M2 r2 J( I6 C! U) y
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。www1.tvboxnow.com! t6 o) I! u$ v' }" V$ t8 P2 B! [
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。公仔箱論壇: r/ i' Q7 s; f
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病2 \" |$ W( N4 r$ f- B
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
www1.tvboxnow.com  `) A4 P( X# i% Y/ d% y' D
副作用3 ^8 \. c0 @" @! E: H
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 u8 _# Z, B2 o
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。; c- R: g0 C; s7 n
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇5 R6 Y* y0 y: s, o2 H* I
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。公仔箱論壇% e( L& B& `2 Z- i2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 W* Q# ^8 A; T, b9 h
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。( s7 Y' s2 l: U8 ~! W
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是5 _# }  t$ W/ u# k
應見醫生服藥。. ?: n( b- Y$ K- r8 |

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)