公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2017-10-28 12:00 PM 標題: 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 www1.tvboxnow.com0 D3 y3 L. S+ |4 h! d( c" A) v

[attach]3737193[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, c% p+ }8 O' m
[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]
洛神花茶www1.tvboxnow.com! D9 W- X3 U' L+ _! i
泡茶法
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
化。泡好的茶湯色艷通紅，
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。

新鮮洛神花35g (去果實計)
無核紅棗40g (切片)
桂花半湯匙
山楂片 20gwww1.tvboxnow.com# E. \8 p8 }% I$ o
杞子 15g
水 1.4Lwww1.tvboxnow.com* p* ~/ j4 Q5 i1 C
冰糖約45g (視乎口味)" l8 ~. ^! j% }* ?+ g
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。) u0 V9 V, ^% H

隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚公仔箱論壇% Q0 [' W. j* z, X3 E  }
* q. K8 Y- z) G- h- X2 F
金蓮花洛神花茶# ?- P0 I. I2 h. J
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。公仔箱論壇# e$ P5 @+ Z8 A
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb. P& g! f# F0 h' H5 n
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。/ N7 s2 x' x, W! }) K% r) j/ |0 N. d
　　公仔箱論壇* M6 e' c2 m; L' f8 f- B$ Q
洛神冰菊茶5 A+ N' G6 v3 `$ G9 a% d. y
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。公仔箱論壇! C. f+ D9 J+ i* p" o
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
功能：清咽利喉，潤燥。
　　
山楂洛神蜜; a1 \- w* H# m# s$ H* j7 g
材料：洛神花、山楂乾。5 K, k8 k) C, l7 K
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
功能：長期飲用可健胃消食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ D, q/ c) @) U/ `# m
tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 g5 y/ L0 q6 p$ Z% J
洛神花果醬
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' i# y, z; N( Z( G: }
公仔箱論壇9 [5 L3 |5 O* T, l' y  E3 R
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：www1.tvboxnow.com3 `, R/ X( m& D* l/ d
5 a. Z& v3 u) P" ^5 O7 M6 I
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z& T5 m" s3 a/ M) Y( x
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' f5 `+ C8 ?
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {3 u. E( @, q$ U' _3 g
04. 方法百百種，以此列推….
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套

[attach]3737194[/attach]4 H. r0 P) g, B; H. I' n/ D
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。www1.tvboxnow.com( z& Z- l; D# M) M* W: p! q+ Q4 y
tvb now,tvbnow,bttvb* P" }" t  j: A9 }- g
[attach]3737195[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb- J# [1 K% e0 B6 S6 s
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇4 J( m# M9 `3 P1 y

[attach]3737196[/attach]
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。www1.tvboxnow.com; {- D  n: N0 h$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v! I5 P0 {9 q9 |% L
[attach]3737197[/attach]
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。1 e* {% T. m# s+ r  X6 m$ q2 b- _0 A

[attach]3737198[/attach]
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
tvb now,tvbnow,bttvb. s- p2 k  y6 j3 O7 h
[attach]3737199[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 t/ c, z9 Z- g9 \! p
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。

[attach]3737200[/attach]
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
www1.tvboxnow.com+ Q5 n2 ~# V# X* ?
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。公仔箱論壇3 u: e/ v+ W2 Z: Y

[attach]3737201[/attach]8 j) {+ y; q8 u1 h
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
www1.tvboxnow.com0 ]0 g! m7 H, B$ _) f5 [; A, r
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶公仔箱論壇( a( `- H- q5 N  m7 E1 ^# x, G

＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
( f( J6 b/ E  f
營養價值公仔箱論壇  I) J# p$ f( P+ y5 `
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ c$ i7 T& c% s& G7 s
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb3 q% X2 l: U1 q1 m' J0 t
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟* |2 K/ u: R, Z9 U* T! {$ b2 Z- l
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。& H3 I. `8 i" d, R
www1.tvboxnow.com8 R) I( f# P; ?
洛神花茶的研究) S) P; ]% S6 q% W) u; }
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 G4 I, @$ m7 h) \1 _) v
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天3 }" w# G& A4 `: g  ?! K- M
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。" d( m  |& e. ~% |7 J
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J6 y& {" X0 j' |
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
3 C8 u/ s8 R, s7 j
副作用9 x& y$ b; N% U7 p0 U; N1 w
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。公仔箱論壇$ Z7 c5 q- |2 R+ ]- }+ P7 m
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
tvb now,tvbnow,bttvb' D  p! h! j  o3 u* O3 ~
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ @( C$ g& D3 W
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" u9 t; X5 I: e8 h6 ?1 ^
應見醫生服藥。

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)