蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜公仔箱論壇* p" k7 p. X8 Z9 W
〈GI值：22〉" r7 i  U( v7 G1 J8 `- }) w& x( h/ V3 N
熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜
7 s/ x- V& Y/ Ttvb now,tvbnow,bttvb〈GI值：24〉tvb now,tvbnow,bttvb* X% S0 I, E+ }8 V2 k' O* @
富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

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洋蔥
7 t( t7 C1 o3 J+ g〈GI值：30〉1 B* H4 b* s$ j0 M) O5 o9 c
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

( C2 z! L) R. [  P0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

綠花椰菜
8 a" Z% @( W. k, @: w〈GI值：25〉, k  W. w6 Q7 }4 K2 {" v; c
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

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蘿蔔公仔箱論壇4 l: \1 Y$ z- Y
〈GI值：26〉
. T0 M/ [1 M1 t6 w- }0 n豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

公仔箱論壇1 T: p5 P% |' ]- N) N+ P! h

蓮藕+ W7 T0 u* R2 n! {
〈GI值：38〉
: T  R4 F1 Q/ Z1 c蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭
8 k2 ~0 E* o2 C: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：64〉
. \9 r$ i; F! {) jtvb now,tvbnow,bttvb含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉
6 ?- |/ m1 d& ]公仔箱論壇〈GI值：55〉
  v  l0 n3 L! f1 j+ N7 lwww1.tvboxnow.com最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力tvb now,tvbnow,bttvb4 G- E3 K/ ?! O4 M( H1 P& Q5 N  ~1 ?

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蘋果
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蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。
0 o$ d4 r' F0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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藍莓
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! _* W* V/ ]" Z! x+ L. v9 g公仔箱論壇藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。, Z; G. C9 V, l7 a  V" z: b/ R2 ^& i

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台灣香檬（山柑仔）
# T& o  o; J, R8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：34〉
1 F% F5 a& P0 b公仔箱論壇香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。www1.tvboxnow.com: p+ A: S; e, Q& v

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奇異果
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奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》