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標題: [中式食譜] 粉蒸排骨藕 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-27 11:32 AM     標題: 粉蒸排骨藕

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2 {0 \9 O! o' ]4 \1 R* d, awww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com! G; s! s& W  f+ t+ M5 }
材料排骨·500 克公仔箱論壇; ]( [  N  e7 m& V
莲藕·250 克tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 ?1 o6 ~/ b; r6 V" d
五香米粉·250 克
2 v+ N1 g- T1 {, Z: u- ytvb now,tvbnow,bttvb香葱·2 棵; q1 D# [, F( Y+ A& X1 e7 K
生姜·1 小块
& ^1 r6 k7 ?% I$ Q8 S- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A% ?3 k4 o- `+ B& P# s- w& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料+ |8 \6 e  u9 h9 x+ C5 e. T
酱油·4 小匙, w# Z0 w& c/ f* x/ I) H. N
料酒·1 大匙
1 M( h) Y7 M6 H  ?7 |; ]1 Kwww1.tvboxnow.com精盐·2 小匙
: k, J2 a1 [# ]公仔箱論壇白糖· 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, L( \* b9 P- z" ]

2 e, k, ~4 r, b$ ~- f+ r. B做法tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ C+ T# x: [8 G  i/ z  T
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；5 e3 ~4 l7 g+ C# Z2 h8 p
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s' @; f: I1 ~  Q8 g/ c
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
: A  p, M, s9 v6 Z1 x' `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 H- a; C9 U/ `8 ?2 V- F4 H
特点：7 y) s; K* H% P2 A
鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通tvb now,tvbnow,bttvb# A5 ~/ N6 Z0 a; v  E8 x% h, F  {! X, C
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。



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