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特点　　www1.tvboxnow.com/ K, `6 F' y! W/ m! y
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 `" f  J- s" y+ X3 f
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　　原料　　
7 F0 z3 ~7 H. k& {    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；tvb now,tvbnow,bttvb# R6 Q  W" l) U" N
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　　制作过程　
" v+ F' Q# U* L* awww1.tvboxnow.com　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
: u2 B6 O0 T) Z  |0 ^: @0 t　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
; k9 H+ N# m1 I0 m, Y. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；www1.tvboxnow.com) `+ {3 E9 U! o
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟www1.tvboxnow.com/ ~$ K  y6 Y' Q; Q$ z& N
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ u% ]" h- `; o/ N
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
8 H+ q4 k( L! m; r3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
# E9 O, J* p! @" t* gtvb now,tvbnow,bttvb　　，摆在燕窝的四周；
4 X2 W6 Y/ B6 S3 J1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
& M/ j+ }& h) z; e8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　。