標題:
[健康資訊]
教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養
[打印本頁]
作者:
ja6150
時間:
2017-11-21 10:41 AM
標題:
教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養
不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
www1.tvboxnow.com i& D8 u) B$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 m3 m8 S9 z! t7 P4 t+ s
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ E1 W2 q o0 t! \
, i# G! A% u6 u% O
RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
, |2 k1 E6 O# Y, F4 pwww1.tvboxnow.com
7 ]3 c' N* Y4 r4 V& X
說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
www1.tvboxnow.com8 }8 L+ K( @' B# J$ E0 i6 f
www1.tvboxnow.com+ Z9 `& j9 h* m+ |8 c- q2 J
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
# i" N8 l I* p3 d# A
* w$ Y' s: @7 G% {" [0 K% w. Y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
; y" Z$ g' n: Q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X9 v5 c" n, ^1 `0 E1 t; g* T" m A; |
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
) g* w% D) N; V: @
5 l" ?/ e# J+ P1 U' e
皮
/ D& D& m g9 F* [* ~+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# m1 T# C5 F9 \1 u; f
. [8 E4 ?, V4 v; c
種籽
9 n/ ^8 {- L& m' m公仔箱論壇
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
tvb now,tvbnow,bttvb/ h% j$ N, n0 _9 M
; F! S" \2 l4 }$ a. j2 j
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
www1.tvboxnow.com" E/ m4 _( z! t- Y) l
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
3 y' S) L I) K( G' t& u& P
www1.tvboxnow.com8 J8 G* U. I8 D
青椒有90%是水分
/ q; U, q' |. K$ a" x. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
3 E* h% C" a5 H O ^) U
8 \, G! m, @& l' h# b公仔箱論壇
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
4 Q0 X& Z: G. ]3 X D% t
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
; {% R) I4 P. R, }
www1.tvboxnow.com! c/ J3 M6 Q1 Y: h8 k* h
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
; _* o/ ?" Z( R, _) O+ L, M0 y" c
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
Q1 I6 Q$ P1 s0 o1 m! P
$ r5 t" E- K. b; \; x5 y
南瓜的內囊和種籽是超級食物！
* H' N; T" l! f6 `5 n7 n
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
. S1 X- j5 G; \5 D% [% r/ L( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! f% \' J/ a+ n% d( J }
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
3 m4 E' I# W7 h4 d% D7 l: b" C, Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 ]8 p4 o G5 t6 u: w公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
; y: g* l, \1 n! p# b. _( z8 ]www1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- i# @) [4 d- _( j) M8 h* C
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" u* ~4 Z( i( V$ \: N& r
& m0 p: Y( R; J) A6 I8 Z
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
公仔箱論壇% D# R$ @+ }+ N. j8 B$ g. R( i$ n! V
tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 p* L& }$ q1 @' Q
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
- x# O9 s0 r5 O# Awww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 h! E+ m. e6 }' d" L+ p
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
+ K2 O# y, ^) w1 q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
( `- X" j% }. L0 ]8 C
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
, {1 {3 @( U' a3 J/ f$ G4 F {
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
2 K* v$ K `( p% w6 H4 @
* g& K1 {- d- n8 z* r9 O
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
