標題: [健康資訊] 教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養 [打印本頁]

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作者: ja6150    時間: 2017-11-21 10:41 AM     標題: 教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養

不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！- C7 m5 Z. v0 d! b+ a# Z; D8 P% e
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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) `+ f6 l' X+ Z* h% j; e: B3 f# H9 {. W公仔箱論壇說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！2 D2 D" U/ p5 W0 j$ e% L
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& N, X9 t8 {$ m

' J7 v" |- \7 v9 w公仔箱論壇丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！tvb now,tvbnow,bttvb$ H% a) d; m: ]7 c5 ]
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馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽www1.tvboxnow.com3 a* E7 Z) r9 i9 Z) K
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
$ R/ X) ?( S5 Q; c* e# Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 X5 ?% j& L7 F6 {% b$ z: Q
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
  k4 I& @: n4 y- H/ I3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！www1.tvboxnow.com$ V  T: T9 j' A4 A: @7 q, \

) k& I, c* q+ k+ B  J青椒有90%是水分( `7 p9 D. _, R% Y6 l' ^' v
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇9 G2 g* l# T! f$ [8 c& F" M3 g; w3 Y
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！' n' g0 ]( \$ ]1 z6 T
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb- W' N2 Q8 z7 @) [4 ~# b

1 P' r3 d$ i6 ^( S: v  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！www1.tvboxnow.com, t7 i0 m. X% B: o
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！8 q8 Y9 j$ ?) T$ s* @) a' U7 T

, Z+ ?) q& U( r: F9 G6 y公仔箱論壇南瓜的內囊和種籽是超級食物！tvb now,tvbnow,bttvb7 V' V7 H, x' ?6 ?2 p
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！www1.tvboxnow.com' e3 _( T3 q, v6 H- N" t( t
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！* E9 f% M- t% T) q" o! y, _; g/ @% N6 p

5 N8 x% U' l' ~& A) [% v% [www1.tvboxnow.com此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。8 Z' [& a8 B8 f/ q

, J! t& t2 a/ P/ S# d. I  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
& S4 \+ i7 T1 m2 Z4 H( L  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `  a7 y% P* P. i不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
3 k; o6 h3 x! q0 Q+ r) l6 a除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。4 h% [/ K% \' D. f3 W
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！

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