標題:
[健康資訊]
99％的高個子這樣吃！「轉大人」必備食物大公開
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2017-11-27 12:39 PM
標題:
99％的高個子這樣吃！「轉大人」必備食物大公開
早安健康／饒月娟、杜秀容等四大營養師
' [) m3 O$ C6 M# f/ S% Z
' B! N" S) b3 f8 W( V A
想要孩子長高長壯？順利「轉大人」必備料理大公開！青少年時期孩子特別需要補充的營養，都在最天然的食物當中。想要補對地方，該吃哪些食物？如何料理最smart？跟著營養師一起挑對食材、動手DIY，為孩子的健康加油！
5 r {+ c. Y5 Z公仔箱論壇
& m4 ~+ L# V. P& ]9 q+ O3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
起司
' z# E8 F- S, G8 A: \5 ]1 G公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c1 D$ d! ?6 g4 r" f
● 營養成分
$ X+ {: ^- g3 _7 h2 w, ?7 ]公仔箱論壇
是由牛奶提煉製成的，所以牛奶所含的蛋白質、鈣質，以及維生素A、D、B群，鈉、磷、鐵……等多種礦物質成分，它也都有。其中豐富的蛋白質及鈣質，是促進骨骼與肌肉發展的重要成分，還能預防未來成年後骨質疏鬆的現象。
tvb now,tvbnow,bttvb: P5 S- A6 H3 w4 \" [
公仔箱論壇# M5 @- U+ G$ r* F1 ~6 c
起司對於發育中的孩子是很好的奶類補充來源，也不用擔心「乳糖不耐症」的問題，因為牛奶中不宜被消化的乳糖，在製作成起司過程中大部分都被分解掉了。
! |& s' R) S; h2 ftvb now,tvbnow,bttvb
& H+ O0 f9 m& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
如果孩子比較瘦小，在正餐之間補充一小片乳酪，藉由鹹鹹甜甜的乳香刺激味蕾，加上其中的維生素B群也能提高食慾，是營養又健康的好選擇。
公仔箱論壇/ H% E+ r8 ^: u% X) f6 c" M
www1.tvboxnow.com3 f% V6 l" f+ \' A, O8 T* S5 T
● 食用功效
) u8 P/ h& U6 S1 @. @/ B* h
性平、味甘，維生素A有益皮膚及視力的機能正常；所含的乳酸菌及酵素可促進腸道內益菌生長，具整腸效果。
- m: m# i$ V* o7 n3 Y
( v3 i; o6 j/ C& P: F$ O: swww1.tvboxnow.com
● 保鮮方式
$ X8 S1 b5 }0 }; }7 }
因為是發酵食品，必須以冷藏方式保鮮，而且要注意不要冷藏過久，盡快吃完較好。
* P z+ A/ o( V5 J: O公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( i% A# V k" n
小撇步
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- _' U& `3 C! p! x. y2 s4 R
【這樣吃100分】
: R* q/ [7 @4 R# P& T% N
軟質的起司片非常方便食用，每天吃2片等於吃進了1杯牛奶的營養。直接夾入三明治裡，或放在吐司上以烤箱略烤一下，就是方便營養的早餐了。
: }9 E3 _& G, _' |1 |0 N8 C! @! {
【這樣吃不OK】
9 Q% k! j! W$ ?$ h2 |' }
紅茶、咖啡、可可、碳酸飲料等等，含有大量草酸，不可與起司一同進食，以免削弱了鈣質的吸收率。
$ W: _$ \, ]5 Q' X% W
公仔箱論壇$ _" q9 Z% b- o% y3 B, R0 J2 s/ m
3 H, g0 g9 x% E, ^ _1 {9 a
黑芝麻
6 {+ ?0 {) ]" I" x# p$ j9 y
公仔箱論壇. v' Z! x1 V$ M
● 營養成分
www1.tvboxnow.com: z6 ?2 G( _/ {8 N
含有大量的脂肪、蛋白質，以及維他命A、B1、E，鈣、磷、鐵、卵磷脂、膳食纖維等等營養。比起白芝麻，在鐵、鈣及纖維的含量上略高一些。雖然含有一半以上的脂肪，但幾乎都是屬於不飽和脂肪酸的酸及油酸……，是有利心血管的食物。
, v7 c& D+ y9 d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com# [5 F! X6 D9 T: Z7 @
100公克的黑芝麻，所含有的鈣將近一千五百毫克，加上其中所含的鎂、磷能幫助鈣質被充分利用，都是有助骨骼發育健全的重要營養。
公仔箱論壇6 c, i2 M8 I4 j
tvb now,tvbnow,bttvb3 G8 q: y ^, `5 L/ w% I
而黑芝麻向來就被中國人視為滋補佳品，『本草綱目』便記載著久服芝麻可「明眼、身輕、不老」，很適合各年齡層食用，成長中的青少年以芝麻糊當作點心也是不錯的選擇。
8 X |$ P- x [$ x公仔箱論壇
* I% Y) K/ \; F
● 食用功效
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 ]! p. p0 T0 X! W6 p( i, _# E6 @
性平、味甘，中醫認為黑芝麻能補肝腎、潤腸、健腦。其中含有的芝麻素對於預防皮膚癌、降低膽固醇，保護肝臟及腦神經都有效果。
9 d, }: O* z3 N6 G/ M
) L) {1 e, V* }
● 保鮮方式
4 z5 v+ a& f4 }6 ?& B) ytvb now,tvbnow,bttvb
黑芝麻含有豐富的天然油脂脂，建議購回後應放冰箱冷藏，較不容易變質。
" V0 v/ v$ M9 w$ R' n, d
0 f4 P0 P* n5 z m# T2 z' _+ D6 G
小撇步
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' u( L p& T2 {% \
【這樣吃100分】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" u7 Y5 r" ?
黑芝麻整粒生吃的話容易消化不良，經過高溫炒熟、咬碎或磨成粉末再吃，才能有效吃進營養素。
9 Z. |; R& t1 |8 X( x/ Q2 p" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【這樣吃不OK】
- m! A9 f$ |1 \( J/ w( h/ B+ e
黑芝麻具有潤腸軟便的功效，所以有腹瀉症狀的暫時勿食用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ q) g* M- |5 R8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f6 Z1 E. N2 h2 q9 w8 x2 m+ Q
Data
9 i; L4 M& V; ~1 T6 w& `- k7 {tvb now,tvbnow,bttvb
別名：胡麻、油麻、黑脂麻、烏麻子
公仔箱論壇) q+ X) ~* M/ J) ^& d
挑選原則：顆粒大小平均一致，飽滿且帶有光澤，摸起來乾燥、聞起來沒有奇怪油耗味的品質較好。
/ t& Q$ N& A. U0 m1 S1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H ~7 z: i; K3 Z, q% z- i: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小魚乾
www1.tvboxnow.com" m) M# H1 q! v2 V5 a q) Q0 I
, n! n- V# h9 j: _www1.tvboxnow.com
● 營養成分
www1.tvboxnow.com# E# z3 j) L% @# z9 p
含有維生素A、D、B2，蛋白質、鐵、鈣的含量也很豐富，脂肪含量卻很少。蛋白質、維生素D與鈣質是孩子長肌肉、骨骼健康不可缺少的基本營養；EPA、DHA是強化大腦、視力的成分，亦有助預防心血管疾病。
% v! J7 O2 _$ v6 k
: p N6 f: [4 ]) l2 c5 e
魚骨是非常理想的鈣質來源，但一般魚類的魚骨無法食用，唯有鯷魚、丁香魚、公魚、鰽白……等魚類曬乾後的小魚乾貨，或是魩仔魚這一類幼小魚種，能從頭至尾、連骨帶肉一起食用，營養完全不流失，人體可以充分吸收其豐富的鈣質。
% e7 C; b; x8 r; F% d6 \/ @. Ntvb now,tvbnow,bttvb
! T/ \# b% u! J4 t8 U0 G8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 食用功效
* c( |# Z" A: o: @ j9 R0 s
性溫、味鹹。 鈣質除了能預防骨質疏鬆問題，也有助穩定情緒。當體內血鈣濃度降低時，人容易變得暴躁、緊張、情緒不穩，平常多食用小魚乾、魩仔魚、帶骨沙丁魚，可以補充鈣質。
$ g9 b: ?, _6 Z& @/ m! t$ }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇( v6 B- m5 x- H' h
● 保鮮方式
6 Q R3 E; O) _ s) v6 U
一次購買較多量料理不完時，建議以保鮮袋分裝、平鋪再放入冷凍庫儲存，才不容易變質、走味。
www1.tvboxnow.com, }0 p6 Y& K* \( h- i
: \/ k& F3 Q& r# F3 l3 x6 S& E
小撇步
0 E8 W- X' s) `2 ctvb now,tvbnow,bttvb
【這樣吃100分】
3 a7 S5 B, N$ ^( E6 E1 ]
小魚乾無論用來熬粥、煮湯或快炒方式料理都很不錯，要注意少油少鹽；搭配含有維生素C的蔬果一起食用，可幫助鈣質吸收。
, i" D0 e) s9 a/ J& n# C) H9 T
【這樣吃不OK】
% c- J7 f' S$ F- v
油炸做法的小魚乾或市售的小魚乾零嘴，都有油脂、鈉含量偏高的問題，不建議經常食用。
^/ s( R5 X9 p+ U" W: T
4 y; X2 ]3 K' lwww1.tvboxnow.com
Data
; L2 e) ~8 b: C$ I( s
挑選原則：應選魚身完整、魚肚沒有破損者；要避免色澤過於潔白的，一般應呈灰白或褐白色。摸起來較乾爽的小魚乾較好；如果感覺黏黏的，就表示已經受潮、不新鮮了。
% V9 ]) ?6 `) h( V
" l' c% z1 K; n) y8 V7 v9 C* P2 V公仔箱論壇
清洗方法：市售的小魚乾，通常都偏鹹或質地較乾硬，料理前可視情況稍微浸泡，並用流水沖洗2～3次。要用來酥炸或煸炒的小魚乾在洗淨後，先以吸油紙吸乾水分再入鍋。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
