酥香咸蛋黄豆腐
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4 J0 \! ~# a9 F7 Rtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:蒸
' x7 c- p! O. d( ~7 |1 w9 J& U公仔箱論壇口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
$ P8 O# ?# d) ]$ O( u& ~; j* Ntvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 5 O0 o9 k, O, Z1 K* U
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；www1.tvboxnow.com5 W" f. s* h# w: R5 d5 T
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；tvb now,tvbnow,bttvb# f2 r$ A# m4 |4 k5 R+ |
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；tvb now,tvbnow,bttvb2 g# E& _: X: s' x* G
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
# j+ z' s! a1 \9 u5 ~/ q' dtvb now,tvbnow,bttvb5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；* e3 @( R1 [: N" x: D7 M
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。